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Râbles de lapin à la bière blonde et au sirop d’Erable
Une recette improvisée que nous avons adorée à la maison ! Un plat qui dégage une odeur appétissante à souhait ! A servir avec des tagliatelles, du riz ou une belle poêlée de légumes, extra.
Pour 4 personnes : 4 râbles de lapin, 30cl de bière blonde, 280g de coulis de tomate, 1 p’tit oignon émincé finement, 1 boite de champignons de Paris entiers, 1càs de sirop d’érable, sel poivre, origan et thym séché, 1càs d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, commencez par faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Puis ajoutez les râbles et faites les saisir sur toutes les faces assez rapidement. Salez, poivrez, ajoutez les herbes séchées, remuez puis déglacez avec la bière en mélangeant bien pour décoller les sucs de cuisson (ça mousse beaucoup, c’est normal). Ajoutez ensuite le coulis et le sirop d’érable, les champignons puis enfournez 1h à couvert. Au bout de ce temps, poursuivez 5 minutes la cuisson au four en ôtant le couvercle puis servez bien chaud.
Franchement cette recette pourrait me réconcilier avec le lapin!
Hummm, ça a l’air super bon cette improvisation. Bisous
Coucou Anaïck,
Tu es rentrée de vacances ??? J’espère que tu as passé un excellent séjour et que tu t’es bien éclatée sur la poudreuse … La cuisine à la bière c’est délicieux et ta sauce sucrée-salée devait être savoureuse.
Gros bisous,
Pat.
Môôôa , je te suis sans probléme sur une impro comme celle là … J’aime !
Beau mercredi …
???
je ne dirais pas non à cette assiette si on me la présentait au déjeuner, plutôt mille fois oui si c’est avec des pâtes que la sauce va imprégner
Un plat très agréable et gourmand. Bisous
Hummm j’en salive !
je ne ss pas tres lapin mais la sauce doit etre tres bon ! j’ai tellement aimé tes cremes choco que j’ai fais celle au café ! c super , ca va vite , c trop bon bref que du bonheur ! merci !
Waouh, ça m’a l’air excellent!!
Excellent assiette toute à fait à mon gôut!
Bonne soirée Ana, bisous*Maria
Je n’ai jamais cuisiné avec de la bière, cette recette donne vraiment envie.
merci à toi
sylviane
Dommage qu’il n’y a que mois qui apprécie le lapin à la maison!!
Un plat gourmand d’autant plus que je vais chercher mon lapin à la ferme! et belle improvisation!bon week end!
un très beau plat appétissant
je ne suis pas une fan de lapin mais je gouterai bien quand meme ! je te souhaite de passer une agreable semaine,bises Lou
L’association bière et sirop d’érable est originale ! La photo donne envie !
Très bonne manière de cuisiner les râbles de lapin!
Ce doit etre très bon!
Franchement cette recette pourrait me réconcilier avec le lapin!