PizzaCosy x Mesbrouillonsdecuisine

Je connais un peu leur histoire car se sont des stéphanois et l’équipe, d’une cinquantaine de salariés, siège à La Talaudière.

En 2010, Florent Mercier et David Cellier, amis et associés, investissent leurs économies pour que le premier magasin Pizza Cosy sorte de terre à Terrenoire ; cela va marquer le début d’une belle aventure. Portés par des valeurs de la bonne cuisine et des bons produits, les clients bichonnés se font de plus en plus nombreux. Les deux amis misent tout de suite sur les produits frais avec des légumes cuisinés, des viandes garanties origine France, des fromages labellisés souvent locaux. En 2013, nos deux pizzaïolos ouvrent une deuxième pizzéria à Saint-Chamond mais la consécration arrivera ensuite à Saint-Priest-en-Jarez. En 2016, l’entreprise se développe en franchise et les pizzerias poussent comme des champignons. L’entreprise connait une croissance exponentielle et compte à ce jour près de cinquante points de vente en France.  Une success story méritée et si bien pensée.

J’ai donc été contactée par la « content manager » qui m’a proposé cette belle collaboration ; ils souhaitaient lancer avec moi la recette de la Pizza du Marché fin janvier 2022. J’ai donc fait plusieurs propositions de recettes et finalement, c’est une pizza crème de potimarron, champignons, après cuisson : coeur de burrata, pesto, roquette et éclats de noisettes torréfiées qui a été retenue. Nous avons fixé la date de notre rencontre, j’étais très enthousiaste !

J’ai été accueillie à la pizzéria de Saint-Priest en Jarez, celle où nous nous servons tous les samedis ou presque par  le champion du monde et d’Europe de la Pizza, Mehdi Douimry. Le chef pizzaïolo est aussi formateur. J’ai immédiatement ressenti le côté « cosy » … le jeu de mot était facile mais j’avoue m’être sentie tout de suite à l’aise et je pense que la vidéo et les photos que je vous présente retransmettent bien l’ambiance. Un moment très chouette d’échange et de partage. Un grand merci à Mehdi pour son talent, son savoir faire et sa gentillesse, j’ai appris des tas de choses en si peu de temps. 

Voilà mes gourmands, cette année commence sur les chapeaux de roue avec une merveilleuse collaboration dont je suis très très fière. Et surtout, la pizza est divine c’est quand même l’essentiel ici hein ?!! J’espère que vous aurez l’occasion de la tester et surtout, faites moi vos retours !

Pour ma part, je ne verrais plus jamais l’enseigne Pizza Cosy comme avant !! Je me rends compte que ce métier de créateur de contenus m’apporte énormément de satisfactions et tellement de belles surprises aussi ! Bref … n’oubliez pas de croire en vous et en vos rêves …