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Feuilles de chou farcies
Premier essai pour moi!! On s’est régalé! Un plat complet et équilibré, pas gras…à refaire sans modération! J’ai choisi du bœuf mais ça serait délicieux avec de l’agneau ou même du saumon! Laissez parler vos envies…
Pour 3-4 personnes
1 demi chou vert
1 échalote
1 oignon
1 gousse d’ail
6 feuilles de menthe fraîche
250g de viande hachée
150g de riz
1 bouillon de volaille
sel poivre thym
150g de gruyère
le riz:
Cuisez le riz selon le mode indiqué sur le paquet et réserver.
le chou:
Coupez une à une les feuilles de chou. Dans une eau bouillante avec le bouillon de volaille, les faire blanchir 10 minutes ainsi que les chutes de chou qui ne vous servirons pas à confectionner les farcis. Une fois la cuisson terminée, passez le tout dans une passoire, délicatement, et réservez.
La farce:
Faites revenir dans une poêle (huilée ou beurrée) l’oignon et l’échalotte émincés puis rajoutez le bœuf haché dans un deuxième temps. Par dessus, rappez l’ail. Ajoutez ensuite la moitié des chutes de chou et enfin le riz. Laissez cuire quelques instants puis parsemez des feuilles de menthe émincées, salez et poivrez. Éteignez le feu et mettre 50g de gruyère, tournez et réservez.
La sauce:
mixez 20cl de crème de soja avec deux feuilles de menthe fraîche, du sel et du poivre et l’autre moitié des chutes de chou, réservez.
Le dressage:
déposez une belle cuillerée de farce sur chaque feuille de chou et ramenez les bords vers l’intérieur. Retournez les et disposez les dans un plat allant au four. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des feuilles. Remplissez le plat avec le reste de farce et par dessus nappez de sauce.
Terminez par le gruyère puis enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C. Une fois que le dessus est bien doré, servez immédiatement!
Un vrai régal! Bon appétit!
hum, ya que de voir les photos, vous avez du vous regaler !
oui une belle recette mais le chou vert n’a jamais voulu passer chez moi, je rate certainement quelque chose de bon … *·..·* bonne journée *·..·*
J’aime bien ton plat ! C’est super bon quand il fait bien froid… Mais tu viens pas à la soirée samedi ? On va essayer de bien faire la fête !!! Bises et bon Week
ça c’est drôle!!! on voulait justement cherche une recette de chou farci!!! vous en voulez ana le fait!!!
J’adore ce plat très savoureux et léger et bien complet avec légumes et viande, je garde ta recette sous le coude!
Bon week-end
Il y a longtemps que je n’en n’ai pas fait, tu me donnes de bonnes idées
Bonne journée
C’est vrai que c’est bon !bonne journée
Cette farce avec de la menthe, cela doit donner un petit go^^ut frais. bises et bon week-end
Le chou farci j’adore et d’une façon légère encore plus.
bisous
Cette recette est plus facile a realiser que le chou farci entier.bravo
tombée par hasard sur ce blog (merci canal blog) à 11 h 52 du matin soit à un quart d’heure du repas, rien de préparé bien sûr !!
alors je dis que de telles images ne devraient pas etre montrées aux âmes sensibles, que vais je cuisiner de rapide maintenant que j’ai l’eau à la bouche devant tant de plats qui m’ont l’air si succulents !!!
heu !!! tu fais pas livreur traiteur par hasard ??
sur ce, je file mettre ce blog dans mes favoris
ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé! mais je ne les ai jamais fait!
Félicitations pour ta parution en page d’accueil de canalblog! Je découvre ainsi ton blog.
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin’up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier).
Scrapamitiés
voilà un plat que je n’ai encore jamais fait…
bonjour
une recette intéressante que je ne manquerai pas d’essayer
amicalement
ton gratin de choux farcies à l’air très appétissant. Je note !!
Que c’est chou ! Ta recette me laisse dans les choux !
Avec ça, je suis sure que tu n’as pas fait chou-blanc !
Bon allez, j ‘arrête ! Je n’ai jamais essayé, mais il faudrait que je me lance un jour !
c’est vrai que ça donne envie, à mon avis avec du saumon, ce serait super bon
J’ai encore de beaux choux dans le jardin, tu me donnes des idées!
Ton plat à l’air délicieux et bien réconfortant, j’aime beaucoup le chou et c’est vrai que les farces lui vont bien.
Bon week-end et bonne cuisine
Bises
Avec de l’agneau,ça doit être top
C’est vrai, un régal !
C’est un bon régal et oui comme tu l’écris » Bon appétit !!!!
j’adoooooore !!!!!!!!!!
Ces choux farcis ont l’air bien réussis!
une recette que je veux faire depuis un moment …
bisous
Je ne suis pas fan des choux mais ta recette me fait envie !
Trop bon les choux farcis!
J’aime ce genre de plat!
J’adore ça !
salut ana tres joli photos !! ça donne vraimet envir !
et si tu aimes le chocolat avec une petite note acidulée, rdv chez moi !! à tres bientôt Pierre
C’est le matin et tu me donnes déjà très faim.
Bon week-end.
Bonjour Ana,
Superbe réalisation et ces feuilles de chou farcies doivent être irresistibles et belle surprise pour les convives qui découvrent ce qui est caché à l’intérieur avant de savourer…
Bon w.e.
Diane-plop – La Table de Pénélope
https://latabledeplop.canalblog.com
Je n’en ai jamais fait et là, ça me tente bien!!
J’adore le chou, en plus avec l’automne et l’hiver qui va pas tarder, c’est parfait !!
Bon we !
je n’en ai jamais fait … mais j’aime beaucoup
une recette quej’apprécie!
j’ai hâte de goûter. je passe à quelle heure?
Je n’ai jamais mangé de chou farci, ni même acheté de chou il me semble!!!!
Il faudrait ptet que je m’y mette car cette recette a l’air délicieuse!
on sent l’automne arriver
Miam, c’est une bonne idée ça! Bon dimanche,bises!
C’est effectivement un vrai régal cette recette !
Bisous et bon dimanche, Doria
Super idée et en effet c’est un plat complet bien appétissant. Tu me donnes une idée avec le saumon. A tester.
hummmmmmmmmmmmmm
salut , tu invite quand pour déguster cette recette, bye, et au boulot, ça a l’air trop bon
hum, ya que de voir les photos, vous avez du vous regaler !