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Crackers aux graines, flocons d’avoine et farine de seigle
Attention, danger ! Ces crackers sont très addictifs. Plus épais et donc moins fragiles que ma recette fétiche CLIC, ils seront parfaits avec votre fromage, salade ou en apéritif comme j’ai pour habitude de les servir. A la maison, je fais une fournée chaque semaine, et tout le monde les adorent. Les crackers aux graines sont adoptés depuis un moment ; avec seulement 2,5cl d’huile d’olive pour une plaque de biscuits, ils remplacent et remportent aisément (pour moi) le match des gâteaux apéro ! Laissez-vous tenter et si vous voulez revenir sur du traditionnel, je vous mets le lien des sablés comté/beaufort aux graines de sésames !
Pour une plaque de crackers :
(Source : « Manuelas bake-bibel« )
40g de graines de courge
40g de graines de tournesol
30g de graines de sésame
30g de graines de lin
30g de flocons d’avoine
65g de farine de seigle
1 cuillère à café de sel rase
une pointe de couteau de bicarbonate
25g d’huile d’olive
65g d’eau
Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, mélangez à la cuillère puis ajoutez l’eau et l’huile pour obtenir une pâte bien homogène et assez compacte. Mettez la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Par dessus, mettez une autre feuille de papier sulfurisé et étalez au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle, le plus fin possible.
Soulevez la feuille de papier cuisson du dessus puis, à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un bon couteau, « délimitez » vos crackers en carrés ou faites des biscottes. A cette étape vous ne pouvez pas manipuler les crackers mais une fois cuits, le fait d’avoir passé la roulette permettra de « casser » facilement les crackers qui ne se seront pas séparés. Enfournez pour 15 minutes (à surveiller sur la fin). Laissez refroidir quelques instants avant de « casser » en morceaux suivant les marques que vous avez fait. Régalez-vous ! … je vous avais prévenu, il est difficile de s’arrêter !
il le faut !!
De beaux crackers à tremper dans une bonne rillettes maison
bonne journée
Même les aiment! J’ai souvenirs d’un apero ou on en a pas eu beaucoup!!!!? Bisous c’est vendredi !?
Merci Anne Laure, bonne journée
Très sympa ces crackers !
Vraiment top ces crackers, on les adore aussi et c’est un succès à tous les coups!! encore encore des recettes light et trop bonnes!! tu nous fais moins culpabiliser à l’apéro! bisous bon weeeeeekkkeeeennnnnddddd
Très sympa ces crackers! Un régal avec toutes ces graines!
Je suis super fan !!!!! Je vais les faire rapido pour les apéros . Bon WE et biz
j’ai très envie de ces petites gourmandise pour un prochain apéro!
Recette lue il y a 15 min et crackers au four !!! Little A dormant toujours ! Pas de farine de seigle, mais farine de châtaigne… L’odeur est top et la pâte crue également !! Merci de penser à nos apéro healthy !
oups, le lien vers ta recette fétiche ne fonctionne pas.
Merci pour celle ci en tout cas, je vais m’empresser de la tester !
J’ai eu un soucis en realisant la recette, la pâte ne s’étalait pas du tout. J’ai donc rajouter de l’eau et ca allait. Lorsque vous dites 65g d’eau c’est a peser sur a balance pas en ml ou autre ? merci 🙂
65g = 65ml ou 6,5cl. Je n’ai pas réalisé cette recette depuis longtemps mais les quantités sont bonnes. D’ailleurs je vous recommande la recette des crackers danois aux graines, je la réalise chaque weekend. Merci pour votre retour
La communauté des diabétiques et intolérants au sucre te remercient 😀
Avec plaisir !