Cookies crus au beurre de cacahuète : une collation saine prête en 10 minutes

Il n’y a aucun doute là-dessus, les températures vont grimper toute la semaine ! Je vais donc essayer de garder un maximum de fraîcheur dans la maison et ainsi éviter d’allumer le four. La bonne nouvelle, c’est qu’on va quand même se régaler !

Ces cookies sans cuisson au beurre de cacahuète se préparent en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples et peu transformés.

Riches en saveurs, rassasiants et faciles à emporter, ils constituent une excellente collation pour les journées chargées, avant ou après une séance de sport, ou simplement pour combler une petite faim dans l’après-midi.

Leur plus grand atout ? Seulement quelques ingrédients du placard et aucune cuisson nécessaire.

Pour conserver ces cookies, je vous recommande de les placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant au moins 5 jours. Si vous souhaitez une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois. Il suffira de les sortir quelques minutes avant la dégustation pour qu’ils retrouvent une texture agréable.

J’ai utilisé de la farine d’avoine demi-complète de la marque Celnat. Ceci n’est pas un placement de produit, juste une recommandation, car ce sont des produits de grande qualité. Si vous utilisez de la farine d’avoine classique, gardez simplement à l’esprit que certaines farines absorbent davantage les liquides. Il peut donc être nécessaire d’ajuster légèrement la quantité de boisson végétale que je recommande dans ma version.

D’ailleurs, savez-vous que vous pouvez tout à fait faire votre propre farine d’avoine ? Il suffit de verser des flocons d’avoine dans un blender ou un mixeur puis de mixer pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une poudre fine. Vous obtenez ainsi une farine d’avoine maison, économique, pratique et prête à être utilisée dans toutes vos recettes de pâtisserie, de pancakes ou de collations. Il existe même des flocons d’avoine certifiés sans gluten que vous pourrez utiliser si besoin.

Je suis certaine que vous allez adorer ces « cookies » ! Ils sont prêts en moins de 10 minutes, sans cuisson, avec peu d’ingrédients, naturellement rassasiants et personnalisables à l’infini ! C’est typiquement le genre de recette simple que l’on prépare une fois et que l’on refait tout l’été.

FAQ

Peut-on remplacer la farine d’avoine ? Oui, par de la farine d’amande, probablement l’alternative la plus simple. Éventuellement par de la poudre d’amande, mais je n’ai pas testé.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ? Oui. Vous pouvez utiliser du beurre d’amande, de noisette ou de cajou selon vos préférences.

Peut-on supprimer le sirop d’érable ? Oui, mais les cookies seront moins sucrés et légèrement moins moelleux. Vous pouvez également utiliser du miel ou du sirop d’agave.

Peut-on utiliser du lait de vache ? Absolument. Toutes les boissons végétales ainsi que le lait classique conviennent.

Les cookies sont-ils adaptés à une collation sportive ? Oui. Ils apportent des glucides pour l’énergie et des lipides qui favorisent la satiété. Ils constituent une excellente collation avant ou après l’effort.

Peut-on ajouter des protéines ? Oui. Une petite quantité de poudre protéinée peut être incorporée à la préparation même en remplacement de la farine d’avoine je pense. Dans ce cas, ajoutez éventuellement un peu plus de liquide afin de conserver une bonne texture.

Peut-on réaliser la recette sans pépites de chocolat ? Oui. Les pépites peuvent être remplacées par des fruits secs, des noix concassées ou simplement être supprimées. Mais je trouve qu’elles ajoutent vraiment de la gourmandise.

Cookies crus au beurre de cacahuète

Portions 7 cookies crus

Temps de préparation 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 125 g de beurre de cacahuète bien liquide
• 50 g de farine d’avoine demi-complète
• 25 g de pépites de chocolat
• 10 à 15 g de sirop d’érable
• 4 c. à soupe de boisson végétale ou lait
• 1 belle pincée de fleur de sel
• Option : 20g de cacahuètes concassées

Instructions

 

• Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Ajoutez la farine d’avoine et les pépites de chocolat.
• Incorporez progressivement la boisson végétale. Je vous conseille de commencer par 3 cuillères à soupe puis d'ajoutez la quatrième uniquement si nécessaire. L’objectif est d’obtenir une pâte souple, facile à manipuler et qui ne s’effrite pas.
• Formez 7 palets épais d’environ 35 g chacun.
• Déposez-les sur une assiette ou une plaque et écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour leur donner la forme de cookies et laisser des marques dessus.
• Placez-les au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin qu’ils raffermissent. et dégustez.

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Notes

Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois. Il suffira de les sortir quelques minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent une texture agréable.

Calories: 155kcal