Cookies crus au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 125 g de beurre de cacahuète bien liquide
- 50 g de farine d’avoine demi-complète
- 25 g de pépites de chocolat
- 10 à 15 g de sirop d’érable
- 4 c. à soupe de boisson végétale ou lait
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Option : 20g de cacahuètes concassées
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine d’avoine et les pépites de chocolat.
- Incorporez progressivement la boisson végétale. Je vous conseille de commencer par 3 cuillères à soupe puis d'ajoutez la quatrième uniquement si nécessaire. L’objectif est d’obtenir une pâte souple, facile à manipuler et qui ne s’effrite pas.
- Formez 7 palets épais d’environ 35 g chacun.
- Déposez-les sur une assiette ou une plaque et écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour leur donner la forme de cookies et laisser des marques dessus.
- Placez-les au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin qu’ils raffermissent. et dégustez.
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Notes
Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois. Il suffira de les sortir quelques minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent une texture agréable.