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Cari de poulet ou délice de la Réunion!
Ma maman est partie récemment à la Réunion et elle a eu la grande idée de me ramener des livres de recettes typiquement réunionnaises…un vrai plaisir! Surtout qu’elle a également joint les ingrédients, tels que les gousses de vanille, le curcuma…chouette ! Je ne connaissais pas le Cari de poulet, une recette très parfumée et surtout rapidement préparée pour changer un peu du poulet basquaise!
Pour 4 personnes
1 poulet de 1.2kg
200g d’oignons
1 boite de tomates concassées
3 gousses d’ail
1 branche de thym
1càc de curcuma
5càs d’huile
3 tiges de citronnelle
sel poivre
Coupez le poulet en huit morceaux, émincez ail et oignons puis concassez vos tomates. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile, ajoutez ensuite les oignons, l’ail écrasé et le thym, mélangez bien. Versez vos tomates concassées, poursuivez la cuisson encore 5 minutes en mélangeant régulièrement puis saupoudrez le tout avec le curcuma en laissant roussir encore 5 minutes. Salez et poivrez puis mouillez l’ensemble avec 50cl d’eau. Gardez 7 à 8 cm du bas de la tige de citronnelle, incisez les dans la longueur et mettez les à infuser dans l’eau. Laissez réduire 40 minutes environ. Rectifiez l’assaisonnement, retirez les tiges de citronnelle et servez avec des tagliatelles ou du riz, un vrai délice! Bon appétit!
oh té serve pa sa avec pate serve a li avec du riz!!!
je suis réunionnaise et je peut te dire que avec du riz mais palalala tu en tombe par terre c’est vraiment mais vraiment meilleur!!!
C’est ma soeurette qui m’avait ramené un livre de recettes de La Réunion, il y a quelques années. Dommage! Je n’ai pas les ingrédients qui vont avec. En voyant ton cari rempli de soleil, ça me donne envie de chercher ce que je peux trouver par ici…
Ton cari est magnifique, de trés jolies couleurs.
Je cliques dessus pour un prochain repas. Merci. Bonne journée Bises
Ce cari doit être délicieux.
Bonne journée
C’est sympa que ta maman te ramène des livres. Je vais soumettre l’idée à la mienne lors de son prochain voyage !
Bonjour Ana,
Tout doit être délicieux dans cette belle recette réunionnaise… Avec ces épices bien parfumées….
Mais, je ne prendrais que quelques pâtes ma chère Ana, car je ne mange jamais de viande… Peut-être pourrais-je remplacer le poulet par des gambas ???… Et je prends tout le reste, sauce, épices et pâtes….
Très bonne journée Ana,
Bises, Patricia – La Table de Pénélope
Je sens les bonnes odeurs à travers mon écran.
bises
Hum, ça a l’air bon !! ça me donne faim!! Tu me fais un petit plateau repas ??
Bises Miss
oh bravo quel délicieux plat!
Voilà un plat ensoleillé !
J’ai gouté une fois du cari de porc chez ma tante, originaire de Madagascar et j’ai adoré!C’est vrai qu’on peut décliner la recette avec d’autres types de viande.
Ton cari est très appétissant
Bises
Lili
tu en as de la chance!!!
et ton plat est parfait, haut en couleurs et saveurs
quel beau plat plein de saveurs. Kalinka
Souvenirs Souvenirs
Bonjour Ana, j’adore la cuisine de la Réunion. ça fait déjà 10 ans (ouh là là, ça me rajeunit pas d’un coup !!!) que je suis allée là bas et j’ai A DO RE !!!Toutes ces épices, ce mélange de culture, ces odeurs et ces saveurs ! Je voyagerai bien en mangeant du Cari !
Biz et à bientôt !
ho oui! cela doit etre extra!
bonne journée!
Un joli plat bien parfumé et très appetissant. bises
Et oui c’est délicieux, un plat que nous avons la chance de manger régulièrement… ainsi que beaucoup d’autres !!!
Hummm ! moi qui adore le curcuma ta recette me fait de l’oeil Bises
j’étais là pour goûter ça et c’était super réussi et savoureux. Vive le cari!
ça me donne drôlement faim !
ah oui que c’est excellent, juste la citronelle un peu dur a trouver ! pour le reste ca va merci !! bonne soirée
il porte bien son, un délice
à bientôt
Je ne connais pas non plus mais la recette et les photo en disent long. ca doit vraiment être extra surtout avec les « vrais » produits…
oh té ! ou ser out cari avec pâtes !! ou ça y l’est out riz!!!
n’a point piment non plus ? ! lol
bonne journée!!
humm j adore cette recette il ne me manque plus que la citronnelle et hopp !!!
bizz
OOOOoooh merci ! j’aime beaucoup cette recette !
un plat haut en couleurs ! nous en avons besoin pendant cette période de vent et de pluie.
pour avoir eu la chance d’allée sur cette
île magnifique , j’ai moi aussi ramené dans mes valise un petit livre pour refaire les excellentes recettes que j’avais mangé là bas. et le carri c’est trop bon, au poulet, au porc, à l’agneau …un vrai régal! tu me fais envie ! il fuadra que j’en refasse!
oh té serve pa sa avec pate serve a li avec du riz!!!
je suis réunionnaise et je peut te dire que avec du riz mais palalala tu en tombe par terre c’est vraiment mais vraiment meilleur!!!