Spring Rolls ou rouleaux de printemps

J’ai une vraie passion pour les rouleaux de printemps ! C’est frais, coloré, gourmand et on peut varier à l’infini ! 

Ici, je les ai garnis avec du tofu mariné, vous avez une recette LA, c’était sensiblement la même, mais vous pouvez tout à fait utiliser du tofu déjà assaisonné comme celui à la japonaise de la marque Taifun ou à l’ail des ours, mon préféré (pas sponsorisé). À ce moment là je le fais quand même revenir dans la poêle coupé en bâtonnets. Si vous avez du tempeh ça fonctionne aussi à merveille ; des restes de poulet, des crevettes … 

Pour les légumes crus, là aussi, faites en fonction de ce que vous avez ; les poivrons marchent bien , le concombre aussi, la courgette crue …

Les fruits, même constat, en fonction de la saison, il faut faire parler ses envies ! J’aurais bien volontiers mis des fraises mais avec le confinement, les courses s’avèrent être un péplum … j’ai fait avec ce que j’avais au congélateur. 

Les graines germées sont facultatives, à vous de voir.

Je me suis filmée en les réalisant car expliquer la manoeuvre n’est pas simple la première fois ! C’est un plus de le voir faire à mon sens. Plus vous allez en faire et plus vous deviendrez habile pour les réaliser. Je ne vais pas vous cacher qu’au début, c’est un peu compliqué … mais très vite on prend le coup de main. 

Dernière chose, ne négligez pas la sauce au beurre de cacahuète ! Elle est indispensable, c’est un vrai plus, elle apporte toute la gourmandise ici et énormément de goût !

Sinon, j’espère que vous allez bien … prenez soin de vous et de vos familles.