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Polenta au parmesan, roquette et olives vertes
Une petite recette très simple mais vraiment délicieuse en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ; je me suis inspirée du blog » Torchons & Serviettes
» et de sa rubrique « pour l’apéro » que je vous conseille vivement d’aller visiter.
Pour 4 à 6 personnes:
125g de polenta
650g d’eau
30g de roquette
40g d’olives vertes
40g de parmesan
sel poivre
1 œuf
50g de farine
La veille, ou quelques heures avant, préparez votre polenta. Pour commencer, portez à ébullition le volume d’eau. Pendant ce temps, chemisez un moule rectangulaire ou carré qui va contenir la polenta avec de l’aluminium. Une fois que l’eau bouille, versez en pluie la polenta pour ne pas qu’elle fasse de grumeaux. Tournez sans cesse puis au bout de une minute, rajoutez le parmesan, les olives et tournez durant encore trois minutes. Enfin terminez par la roquette, le sel et le poivre (indispensable sinon c’est un peu fade) et mélangez à nouveau 1 à 2 minutes. Réservez dans le plat prévu à cet effet. Après refroidissement, mettre au frais minimum 3h.
Au moment de servir, faites de gros rectangles et passez-les dans la farine puis dans l’œuf. Les faire revenir sur toutes les faces dans la poêle huilée et servir aussi tôt!
Bon appétit!
La polenta excellentissime!!!!
la mienne n’était pas poêlée à la fin, ça doit être encore meilleur comme ça
Cela m’a l’air excellent…
Bonne journée
je note il à l’air trop bonnnnnnnnnn
J’aime beaucoup la polenta et je n’en fais pas assez souvent, tu me donnes des idées
Bonne journée
quel goût délicieux elle doit avoir, j’adore !
bonne journée
hum elle à l’air délicieuse cette polenta
merci pour cette recette
Nous avons un paquet de polenta qui traine dans le placard et nous ne savions que en faire! Donc merci pour l’idée!
Mon blog Fourchette & Gourmandise a déménagé sur blogspot!
Nouvelle adresse: https://marion-cuisine.blogspot.com
A bientôt!
miam miam, c’est super gourmand !!!! Bisous
hummm!!! ça me donne faim.
C’est clair qu’avec la polenta,il ne faut pas hésiter sur l’assaisonnement,je me suis fait prendre une fois…
Très très sympa! A essayer, vraiment…
Voici une recette qui me semble exelente je note de suite, bonne soiree bisous Doria
c’est original et bien sympa!
ha voilà une polenta bien parfumée !!
Et dire que je n’en ai jamais mangé… Il faudrai vraiment que je goûte.
Bises
Cela fait longtemps que je n’ai pas cuisiné la polenta… Cette recette doit être parfaite pour l’apéritif, ça me fait très envie !
A tester ! (je cherche une recette qui me fera aimer la polenta…)
mmmhmm, je découvre ton blog avec un grand plaisir !! je me régale des yeux …
La polenta excellentissime!!!!