Cake au poulet, tomates séchées, basilic et soupçon de tapenade

Si avec ça, le soleil ne reste pas, je raccroche mon tablier !! C’est  tellement chouette de se lever avec le soleil qui tape sur les volets et de pouvoir profiter pleinement des ces jours fériés ! Aujourd’hui, non seulement le soleil est au rendez vous mais il est également dans l’assiette….oui…dans le cœur aussi ! Je vous propose un cake tout simple, très parfumé, un vrai régal !

Ingrédients:
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3oeufs
8cl d’huile d’olive
12.5cl de lait demi écrémé
70g de gruyère râpé
1càs bombée de parmesan
200g de filets de poulet émincés
6 tomates séchées émincées
4 feuilles de basilic frais émincées
1càs de tapenade
sel poivre

Commencez par faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle en les assaisonnant à votre goût. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs un par un. Bien mélanger et verser p’tit à p’tit le lait et l’huile.  Incorporez alors la càs de tapenade.

Ajouter le gruyère, le parmesan et le restant de la garniture. Mélanger légèrement pour les incorporer (pas trop sinon la garniture retombe au fond du moule à la cuisson) et verser dans un moule en silicone. Enfournez pour 40-45 minutes. Dégustez avec une salade roquette et promis, le soleil sera…dans l’assiette!!