Le Baba dans tous ses états. « Babas cool !  » de Sicca Bokovi

Un livre à décourvrir : Un titre fun pour un contenu qui l’est tout autant !

Sortez des sentiers battus en proposant à vos invités des desserts colorés, imbibés de sirop à la tequila, au rhum ou au madère et des chantillys aux épices, au chocolat ou au thé matcha.

Plus surprenant encore, Sicca Bokovi propose des versions salées pour vous accompagner à l’apéro ou en entrée. Les babas sont imbibés dans du bouillon de volaille ou légumes auquel elle ajoute des épices ou du concentré de tomate par exemple. Le baba à l’armagnac et aux figues, chantilly au foie gras a particulièrement retenu mon attention comme le baba au poulet tendoori et sa chantilly à la raïta.

Fallait y penser !  Le prix ne peut que finir de vous convaincre… 

Babas Cool !
Sicca Bokovi
23 cm x 17,5 cm
72 pages
ISBN 9 782732 463780
Juin 2014
7,50 euros
Editions de la Martinière