Açaï Bowl, le petit déjeuner sain et tendance

Vous n’avez pas pu passer à côté de ça si vous me suivez sur les réseaux : L’Açaï Bowl, le petit déjeuner sain, gourmand et tendance !

On en voit un peu partout sur les cartes des cafés branchés et sur la toile ;  il faut dire que c’est très “instagramable” et je me passionne pour les dresser et les mettre en valeur. 

L’Açaï c’est quoi ?

La baie d’açaï est le fruit de l’açaï, un palmier que l’on ne trouve qu’en Amérique du Sud. Elle est de couleur violette, pourpre ; on fait sécher les baies d’açaï et ensuite on peut les transformer en poudre. On peut les consommer de différentes façons, en bowl glacé, en smoothies, confiture, gelée…

Pour le goût, c’est un peu comme un mélange de fruits rouges mais avec un petit plus d’exotisme et des notes de cacao pour les palais avertis. 

Enfin, elle fait partie des super-aliments avec toutes les vertus qu’on y prête : anti-oxydante, source de vitamines, anti-cholesterol, riche en minéraux, en fibres, bref je trouve ça surtout délicieux ! 

On peut l’acheter en poudre mais clairement, le top du top pour le goût et la texture c’est de le prendre surgelé, en galets ou en portions facile à mixer. Je l’achète en magasin bio mais on en trouve aussi sur internet (marques Nossa ou Terr’açaï). Par contre il faut un bon robot, une lame en S comme sur le Magimix ou un excellent blender.

En avant pour la recette !