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tarte salée/ Tartes salées et Pizzas
Quiche sans pâte “Fourzitou”

6 mars 2025

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Crêpes Protéinées à la Farine de Pois Chiches & Épinards – Ultra Simples & Délicieuses
…et avec seulement 3 ingrédients ! À déguster aussi bien froide que chaude. Pour la garniture, j’ai choisi ici un œuf, un peu de comté et des champignons poêlés ; quelques patates douces rôties et des feuilles de salade mais faites parler vos envies ! Graissez bien votre poêle et retournez les crêpes délicatement. Je n’irai pas jusqu’à dire qu’elles sont fragiles mais elles le sont forcement plus qu’une pâte avec oeufs et gluten. En tout cas le résultat est bluffant, elles sont délicieuses !

Pour 4 crêpes (2/pers) :
75g de farine de pois chiches
175g d’eau
1 belle poignée de jeunes pousses d’épinards
en option, sel, piment d’Espelette, épices, herbes séchées ...

Mixez les ingrédients jusqu’à ce que ce soit homogène ; émulsionnez bien avec votre mixeur plongeant. Prenez une poêle anti-adhésive et faites fondre un peu de matière grasse dedans. Faites bien chauffer la poêle et versez 1/4 de la pâte en tournant la poêle afin de répartir en fine couche la pâte à crêpe. Laissez cuire en décollant les bords. Retournez la crêpe délicatement à l’aide d’une spatule, laissez cuire à nouveau quelques instants et réservez sur une assiette. Les crêpes se conservent 3 jours au frigo avec un film alimentaire au contact.
#RecetteFacile #HealthyFood #SansGluten #Proteiné #MangerSain #RepasÉquilibré #CrepesSansGluten #RecetteRapide #veggiefood

mesbrouillonsdecuisine

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Crêpes Protéinées à la Farine de Pois Chiches & Épinards – Ultra Simples & Délicieuses …et avec seulement 3 ingrédients ! À déguster aussi bien froide que chaude. Pour la garniture, j’ai choisi ici un œuf, un peu de comté et des champignons poêlés ; quelques patates douces rôties et des feuilles de salade mais faites parler vos envies ! Graissez bien votre poêle et retournez les crêpes délicatement. Je n’irai pas jusqu’à dire qu’elles sont fragiles mais elles le sont forcement plus qu’une pâte avec oeufs et gluten. En tout cas le résultat est bluffant, elles sont délicieuses ! Pour 4 crêpes (2/pers) : 75g de farine de pois chiches 175g d’eau 1 belle poignée de jeunes pousses d’épinards en option, sel, piment d’Espelette, épices, herbes séchées ... Mixez les ingrédients jusqu’à ce que ce soit homogène ; émulsionnez bien avec votre mixeur plongeant. Prenez une poêle anti-adhésive et faites fondre un peu de matière grasse dedans. Faites bien chauffer la poêle et versez 1/4 de la pâte en tournant la poêle afin de répartir en fine couche la pâte à crêpe. Laissez cuire en décollant les bords. Retournez la crêpe délicatement à l’aide d’une spatule, laissez cuire à nouveau quelques instants et réservez sur une assiette. Les crêpes se conservent 3 jours au frigo avec un film alimentaire au contact. #RecetteFacile #HealthyFood #SansGluten #Proteiné #MangerSain #RepasÉquilibré #CrepesSansGluten #RecetteRapide #veggiefood

1 jour ago

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1/9

Quiche sans pâte “Fourzitou”
… anti-gaspillage et ultra savoureuse ! Le principe ? On y met ce qu’on a sous la main. Parfait pour un repas express qui régale toute la famille.
J’avais un reste de pommes de terre et de tranches de butternut rôties, j’y ai aussi ajouté un demi-brocoli qu’il me restait et un oignon rouge. Mais tout est possible ! Du chou-fleur, des carottes, des épinards… La seule règle, c’est de couper les légumes crus très finement ou de les râper, car la cuisson est rapide (40 minutes). Si vous voulez que tout cuise bien, émincez-les finement, comme mon brocoli dans la vidéo.
Pour l’assaisonnement, vous pouvez ajouter des épices, celles de votre choix, ainsi que des herbes séchées (origan, persil, basilic…).
Pour un moule de 25 cm (3 à 4 personnes)
Restes de légumes (ici, pommes de terre et butternut rôtis)
Demi-brocoli finement émincé (cru)
Demi-oignon rouge (cru)
5 œufs
20 cl de crème de soja ou crème liquide
1 cuillère à soupe bombée de farine
10 cl de lait ou boisson végétale
Origan
Sel et poivre
40 g de fromage râpé au choix (ici du comté)
Préchauffez le four à 180°C et placez un papier cuisson dans un moule à tarte de 25 cm. Déposez les restes de légumes dans le fond du moule (ici, pommes de terre et butternut rôties). Émincez finement le brocoli, au couteau ou avec une râpe, puis coupez l’oignon rouge. Répartissez les légumes dans le moule.
Dans un saladier, fouettez œufs, crème, farine, lait et assaisonnez. Versez sur les légumes. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
#Fourzitou #RecetteFacile #QuicheSansPâte #CuisineAntiGaspi #RepasExpress #RecetteFamiliale #CuisineDeSaison #mangermieux

mesbrouillonsdecuisine

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Quiche sans pâte “Fourzitou” … anti-gaspillage et ultra savoureuse ! Le principe ? On y met ce qu’on a sous la main. Parfait pour un repas express qui régale toute la famille. J’avais un reste de pommes de terre et de tranches de butternut rôties, j’y ai aussi ajouté un demi-brocoli qu’il me restait et un oignon rouge. Mais tout est possible ! Du chou-fleur, des carottes, des épinards… La seule règle, c’est de couper les légumes crus très finement ou de les râper, car la cuisson est rapide (40 minutes). Si vous voulez que tout cuise bien, émincez-les finement, comme mon brocoli dans la vidéo. Pour l’assaisonnement, vous pouvez ajouter des épices, celles de votre choix, ainsi que des herbes séchées (origan, persil, basilic…). Pour un moule de 25 cm (3 à 4 personnes) Restes de légumes (ici, pommes de terre et butternut rôtis) Demi-brocoli finement émincé (cru) Demi-oignon rouge (cru) 5 œufs 20 cl de crème de soja ou crème liquide 1 cuillère à soupe bombée de farine 10 cl de lait ou boisson végétale Origan Sel et poivre 40 g de fromage râpé au choix (ici du comté) Préchauffez le four à 180°C et placez un papier cuisson dans un moule à tarte de 25 cm. Déposez les restes de légumes dans le fond du moule (ici, pommes de terre et butternut rôties). Émincez finement le brocoli, au couteau ou avec une râpe, puis coupez l’oignon rouge. Répartissez les légumes dans le moule. Dans un saladier, fouettez œufs, crème, farine, lait et assaisonnez. Versez sur les légumes. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré #Fourzitou #RecetteFacile #QuicheSansPâte #CuisineAntiGaspi #RepasExpress #RecetteFamiliale #CuisineDeSaison #mangermieux

5 jours ago

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2/9

Barre au riz soufflé, chocolat cacahuète, sans cuisson
Si vous cherchez une recette de barres express, peu sucrées mais ultra-gourmandes… ces petites merveilles sont juste irrésistibles. Elles ne nécessitent pas de robot, pas de cuisson et très peu d’ingrédients. Dans ma vidéo, vous verrez que je les coupe avec un bon couteau car elles sortent du frigo mais elles ne sont pas dures, elles sont croustillantes.

Pour 5 à 6 barres :
150 g de chocolat noir ou au lait
75 g de beurre de cacahuète bien liquide
40 g de riz soufflé non sucré
1 c. à soupe de sirop d’érable, de miel, agave, sirop de datte
20 g de cacahuètes grillées non salées (ou autre fruit sec) concassées

Faites fondre le chocolat au micro-ondes, en plusieurs fois, par tranches de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, mélangez, incorporez le riz soufflé et les cacahuètes concassées. Mélangez rapidement car la préparation fige vite. Tassez dans un moule recouvert de papier cuisson, insistez sur cette étape pour obtenir une surface uniforme et des barres régulières qui ne s’effritent pas trop à la découpe. Laissez reposer 30’ au frigo pour que la préparation durcisse et découpez les barres avec un bon couteau. Je vous conseille de les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 à 5 jours je pense que c’est ok, aucun ingrédient ne peut tourner.

#BarresCroustillantes #SnackGourmand #ChocolatCacahuète #RecetteSansCuisson #BarresEnergétiques #Croustillant #RizSoufflé #bars #snack #rawbar

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Barre au riz soufflé, chocolat cacahuète, sans cuisson Si vous cherchez une recette de barres express, peu sucrées mais ultra-gourmandes… ces petites merveilles sont juste irrésistibles. Elles ne nécessitent pas de robot, pas de cuisson et très peu d’ingrédients. Dans ma vidéo, vous verrez que je les coupe avec un bon couteau car elles sortent du frigo mais elles ne sont pas dures, elles sont croustillantes. Pour 5 à 6 barres : 150 g de chocolat noir ou au lait 75 g de beurre de cacahuète bien liquide 40 g de riz soufflé non sucré 1 c. à soupe de sirop d’érable, de miel, agave, sirop de datte 20 g de cacahuètes grillées non salées (ou autre fruit sec) concassées Faites fondre le chocolat au micro-ondes, en plusieurs fois, par tranches de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, mélangez, incorporez le riz soufflé et les cacahuètes concassées. Mélangez rapidement car la préparation fige vite. Tassez dans un moule recouvert de papier cuisson, insistez sur cette étape pour obtenir une surface uniforme et des barres régulières qui ne s’effritent pas trop à la découpe. Laissez reposer 30’ au frigo pour que la préparation durcisse et découpez les barres avec un bon couteau. Je vous conseille de les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 à 5 jours je pense que c’est ok, aucun ingrédient ne peut tourner. #BarresCroustillantes #SnackGourmand #ChocolatCacahuète #RecetteSansCuisson #BarresEnergétiques #Croustillant #RizSoufflé #bars #snack #rawbar

1 semaine ago

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3/9

Salade de quinoa aux patates douces rôties
… pour un repas nourrissant et coloré ! C’est riche en protéines végétales et sans gluten, on a du fondant, du croquant, de l’acidulé...
👉🏻Cuisson du quinoa : rincez bien 1 verre de quinoa dans une passoire, puis placez-le dans une casserole avec 1,4 verre d’eau froide. Couvrez, portez à ébullition sur feu moyen, puis baissez à feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Coupez le feu, laissez reposer à couvert et égrainer.
👉🏻Astuce : je garde toujours des graines de grenade au congélateur pour éviter le gaspillage. Elles se décongèlent instantanément pour ajouter du croquant et de la fraîcheur à mes plats !
Ingrédients pour 3-4 personnes :
1 grosse patate douce (800 g)
1 oignon rouge
250 g de légumineuses en boîte (pois chiches, haricots rouges, haricots blancs…)
400 g de quinoa cuit (135-140 g cru)
30 g de graines de courge
du persil et de coriandre frais
Les graines d’une demi-grenade
Huile d’olive
1/2 citron vert (jus)
Paprika fumé, ail en poudre, sel & poivre
Levure maltée (optionnelle)
Éplucher et couper la patate douce en cubes, émincer l’oignon rouge. Mélanger les oignons avec huile d’olive et les patates avec huile d’olive, sel, poivre, paprika et ail en poudre. Rincer et égoutter les légumineuses en boite, les mélanger avec huile d’olive, sel, poivre, levure maltée (facultatif). Enfourner à 180°C : patates douces 35 min environ et légumineuses 25 min. Assembler quinoa, patates douces, oignon rôti, légumineuses croustillantes, graines de courge, grenade et herbes fraîches. Assaisonner avec jus de citron vert et un beau filet d’huile d’olive ou de sésame. Cette salade peut être dégustée tiède ou froide.
#SaladeQuinoa #RecetteHealthy #PatatesDouces #Grenade #CuisineVégétarienne #RepasEquilibré #Quinoa #RepasSain #HealthyEats #RecetteFacile #FoodLover #SansGluten #CuisineMaison #healthyfood #NourritureSaine #FaitMaison #BonAppétit

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Salade de quinoa aux patates douces rôties … pour un repas nourrissant et coloré ! C’est riche en protéines végétales et sans gluten, on a du fondant, du croquant, de l’acidulé... 👉🏻Cuisson du quinoa : rincez bien 1 verre de quinoa dans une passoire, puis placez-le dans une casserole avec 1,4 verre d’eau froide. Couvrez, portez à ébullition sur feu moyen, puis baissez à feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Coupez le feu, laissez reposer à couvert et égrainer. 👉🏻Astuce : je garde toujours des graines de grenade au congélateur pour éviter le gaspillage. Elles se décongèlent instantanément pour ajouter du croquant et de la fraîcheur à mes plats ! Ingrédients pour 3-4 personnes : 1 grosse patate douce (800 g) 1 oignon rouge 250 g de légumineuses en boîte (pois chiches, haricots rouges, haricots blancs…) 400 g de quinoa cuit (135-140 g cru) 30 g de graines de courge du persil et de coriandre frais Les graines d’une demi-grenade Huile d’olive 1/2 citron vert (jus) Paprika fumé, ail en poudre, sel & poivre Levure maltée (optionnelle) Éplucher et couper la patate douce en cubes, émincer l’oignon rouge. Mélanger les oignons avec huile d’olive et les patates avec huile d’olive, sel, poivre, paprika et ail en poudre. Rincer et égoutter les légumineuses en boite, les mélanger avec huile d’olive, sel, poivre, levure maltée (facultatif). Enfourner à 180°C : patates douces 35 min environ et légumineuses 25 min. Assembler quinoa, patates douces, oignon rôti, légumineuses croustillantes, graines de courge, grenade et herbes fraîches. Assaisonner avec jus de citron vert et un beau filet d’huile d’olive ou de sésame. Cette salade peut être dégustée tiède ou froide. #SaladeQuinoa #RecetteHealthy #PatatesDouces #Grenade #CuisineVégétarienne #RepasEquilibré #Quinoa #RepasSain #HealthyEats #RecetteFacile #FoodLover #SansGluten #CuisineMaison #healthyfood #NourritureSaine #FaitMaison #BonAppétit

1 semaine ago

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4/9

Cette semaine dans ma pellicule 📸🎥⛷️
Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
Je vous embrasse fort ! On est sur la route du retour et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette☺️
#SouvenirsDeVacances #MontagneLover #SkiTrip #MomentsPrécieux #FamilleAvantTout #Déconnexion #NatureLover #HiverEnMontagne #RacletteParty #FondueSavoyarde

Cette semaine dans ma pellicule 📸🎥⛷️
Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
Je vous embrasse fort ! On est sur la route du retour et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette☺️
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Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
Je vous embrasse fort ! On est sur la route du retour et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette☺️
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Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
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Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
Je vous embrasse fort ! On est sur la route du retour et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette☺️
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Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux.
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Cette semaine dans ma pellicule 📸🎥⛷️ Une semaine de sandwichs jambon-beurre sur les pistes😅, des paysages de montagne, le Mont Blanc qu’on a souvent vu sous les nuages, une fondue, des petits-déjeuners que j’ai confectionnés pour la famille, des randonnées, une raclette, des moments en famille, ma mère qui m’épate toujours avec sa souplesse à bientôt 76 ans… Bref, je n’ai pas beaucoup touché le téléphone pendant ces vacances et je ne vous ai rien posté ici. J’espère que vous ne m’en voulez pas, mais c’est tellement chouette de déconnecter et de passer ces moments-là avec les personnes les plus importantes de ma vie. Et je sais que ces instants ne sont pas éternels, ce qui les rend d’autant plus précieux. Je vous embrasse fort ! On est sur la route du retour et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette☺️ #SouvenirsDeVacances #MontagneLover #SkiTrip #MomentsPrécieux #FamilleAvantTout #Déconnexion #NatureLover #HiverEnMontagne #RacletteParty #FondueSavoyarde

2 semaines ago

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5/9

Banana bread sans sucre ajouté
Idéal en collation ou au petit-déjeuner, ce cake gourmand et rassasiant est ultra simple à réaliser. Si tu aimes les bananes, tu vas forcément l’adorer. La texture est moelleuse, le goût naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres, et les pépites de chocolat apportent une touche de gourmandise irrésistible !
3 bananes
3 gros oeufs
20g d’huile (olive ici, coco fondue, noix...)
50g de yaourt nature (soja ici)
80g de poudre d’amande
120g de farine t65
1 cuillère à café de levure chimique
de la vanille en poudre, cannelle au goût
70g de pépites de chocolat noir
Cuisson 45 min à vérifier à 180 degrés.
3 ripe bananas
3 large eggs
20g oil of choice
50g yogurt
80g almonds meal
120g all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
vanilla powder or cinnamon
70g chocolate chips
Bake 45 to 50 min, 180 degrees C.
#bananabread #banana #bananabreadrecipe #healthyfood #healthyrecipe #chocolat #ripebananas

mesbrouillonsdecuisine

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Banana bread sans sucre ajouté Idéal en collation ou au petit-déjeuner, ce cake gourmand et rassasiant est ultra simple à réaliser. Si tu aimes les bananes, tu vas forcément l’adorer. La texture est moelleuse, le goût naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres, et les pépites de chocolat apportent une touche de gourmandise irrésistible ! 3 bananes 3 gros oeufs 20g d’huile (olive ici, coco fondue, noix...) 50g de yaourt nature (soja ici) 80g de poudre d’amande 120g de farine t65 1 cuillère à café de levure chimique de la vanille en poudre, cannelle au goût 70g de pépites de chocolat noir Cuisson 45 min à vérifier à 180 degrés. 3 ripe bananas 3 large eggs 20g oil of choice 50g yogurt 80g almonds meal 120g all-purpose flour 1 teaspoon baking powder vanilla powder or cinnamon 70g chocolate chips Bake 45 to 50 min, 180 degrees C. #bananabread #banana #bananabreadrecipe #healthyfood #healthyrecipe #chocolat #ripebananas

2 semaines ago

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6/9

Biscuits croustillants aux flocons d’avoine
: 4 ans déjà !
Février 2021… il y a 4 ans, je publiais cette recette pour la première fois, sans imaginer l’engouement qu’elle allait susciter. Depuis, vous êtes des milliers à l’avoir testée, adoptée et même revisitée à votre sauce ! Ce succès m’a motivée à la décliner en plusieurs versions : chocolat, noisette, citron-pavot, choco-coco, cacahuète, chocolat, même en salée … et à chaque fois, vous avez été au rendez-vous.
Et vous, quelle est votre version préférée ?
Pour 15 biscuits (deux plaques) :
75 g de flocons d’avoine
120 g de farine (T110 ici)
45 g de poudre d’amande
45 g de sucre de coco
1 cuillère à café de levure chimique
35 g de graines de sésame (j’ai fait un mix, je n’en avais plus)
45 g de chocolat noir coupé en pépites fines
75 g d’huile d’olive (ou autre huile)
55 à 60 g de lait ou d’eau
Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez à la cuillère puis façonnez 15 biscuits plats et ronds (j’ai utiliser deux plaques de ). Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four ouvert. On les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer 5 à 7 jours.
⚠️ Si vos biscuits ne sont pas bien croustillants, c’est qu’il y a eu une modification dans les ingrédients ou un souci de cuisson.
#BiscuitsMaison #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

mesbrouillonsdecuisine

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine : 4 ans déjà ! Février 2021… il y a 4 ans, je publiais cette recette pour la première fois, sans imaginer l’engouement qu’elle allait susciter. Depuis, vous êtes des milliers à l’avoir testée, adoptée et même revisitée à votre sauce ! Ce succès m’a motivée à la décliner en plusieurs versions : chocolat, noisette, citron-pavot, choco-coco, cacahuète, chocolat, même en salée … et à chaque fois, vous avez été au rendez-vous. Et vous, quelle est votre version préférée ? Pour 15 biscuits (deux plaques) : 75 g de flocons d’avoine 120 g de farine (T110 ici) 45 g de poudre d’amande 45 g de sucre de coco 1 cuillère à café de levure chimique 35 g de graines de sésame (j’ai fait un mix, je n’en avais plus) 45 g de chocolat noir coupé en pépites fines 75 g d’huile d’olive (ou autre huile) 55 à 60 g de lait ou d’eau Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez à la cuillère puis façonnez 15 biscuits plats et ronds (j’ai utiliser deux plaques de ). Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four ouvert. On les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer 5 à 7 jours. ⚠️ Si vos biscuits ne sont pas bien croustillants, c’est qu’il y a eu une modification dans les ingrédients ou un souci de cuisson. #BiscuitsMaison #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

3 semaines ago

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7/9

Tarte aux Poireaux bien épaisse à la Cancoillotte
Je suis dans ma période « can-quoi-yote », j’en mets un peu partout ! Vous aimez ? J’ai utilisé ma recette de pâte brisée express, elle est un peu dure car elle contient très peu de matière grasse, mais moi je l’adore comme ça, je trouve qu’elle a un côté rustique. J’ai mis du vin blanc que je laisse évaporer, ça apporte du goût sans laisser d’alcool dans la quiche. Mais si vous n’aimez pas, utilisez du bouillon ou même de l’eau.
Pour la pâte : 200g de farine de blé (T110 ici), 100g d’eau, 30g d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel.
Pour la garniture : 125g de lardons (végétaux ici), 1 oignon rouge, 500g de blancs de poireaux, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 1 cuil. à café d’origan, 1 cuil. à café de curcuma, 25cl de vin blanc ou bouillon, 30g de parmesan.
Pour l’appareil : 200g de cancoillotte, 20cl de lait (ou boisson végétale), 3 œufs.
Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l’huile d’olive et l’eau, formez une boule et étalez-la dans un cercle de 24 cm ou un moule classique de 30-32cm. Réfrigérez.
Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, l’oignon et les poireaux émincés avec l’origan, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Mélangez la cancoillotte, le lait et les œufs pour l’appareil, puis incorporez la garniture. Versez sur la pâte, saupoudrez de parmesan et enfournez à 180°C : 45 min pour un moule classique, 55 min pour un moule à bords hauts, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
#Cancoillotte #TarteMaison #RecetteFacile #ComfortFood #CuisineGourmande

mesbrouillonsdecuisine

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Tarte aux Poireaux bien épaisse à la Cancoillotte Je suis dans ma période « can-quoi-yote », j’en mets un peu partout ! Vous aimez ? J’ai utilisé ma recette de pâte brisée express, elle est un peu dure car elle contient très peu de matière grasse, mais moi je l’adore comme ça, je trouve qu’elle a un côté rustique. J’ai mis du vin blanc que je laisse évaporer, ça apporte du goût sans laisser d’alcool dans la quiche. Mais si vous n’aimez pas, utilisez du bouillon ou même de l’eau. Pour la pâte : 200g de farine de blé (T110 ici), 100g d’eau, 30g d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel. Pour la garniture : 125g de lardons (végétaux ici), 1 oignon rouge, 500g de blancs de poireaux, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 1 cuil. à café d’origan, 1 cuil. à café de curcuma, 25cl de vin blanc ou bouillon, 30g de parmesan. Pour l’appareil : 200g de cancoillotte, 20cl de lait (ou boisson végétale), 3 œufs. Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez l’huile d’olive et l’eau, formez une boule et étalez-la dans un cercle de 24 cm ou un moule classique de 30-32cm. Réfrigérez. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, l’oignon et les poireaux émincés avec l’origan, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer. Mélangez la cancoillotte, le lait et les œufs pour l’appareil, puis incorporez la garniture. Versez sur la pâte, saupoudrez de parmesan et enfournez à 180°C : 45 min pour un moule classique, 55 min pour un moule à bords hauts, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. #Cancoillotte #TarteMaison #RecetteFacile #ComfortFood #CuisineGourmande

3 semaines ago

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8/9

Salade croustillante de pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis
Oubliez les choux de Bruxelles trop cuits de la cantine ! Y’a des traumatisés par ici ??😅Dans cette recette ils sont rôtis jusqu’à devenir dorés et croustillants, tout comme les pommes de terre. Nous avons adoré ! Et la sauce apporte la fraîcheur.
Pour 3 personnes :
550 g de pommes de terre
Entre 25 et 30 choux de Bruxelles
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour la sauce : 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou fromage blanc
1 cuillère à café de moutarde
1 petit bouquet de persil + 5/6 feuilles de menthe
1 petit oignon rouge (ou échalote)
1 filet de vinaigre balsamique
1 pincée de piment d’Espelette
1 petite gousse d’ail pressée ou hachée
Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau (départ eau froide, compter 20’ à partir de l’ébullition). Laver les choux de Bruxelles, retirer les feuilles abîmées, les couper en deux et les placer sur une plaque avec huile d’olive, sel, poivre. Disposer face coupée contre la plaque pour une meilleure caramélisation. Égoutter les pommes de terre, retirer la peau si elle est épaisse, puis les écraser avec le plat d’un couteau ou le dos d’un verre. Assaisonner avec sel, poivre et huile d’olive. Enfourner à 200°C. Cuire les choux de Bruxelles environ 25 min et les pommes de terre 35 min en mélangeant à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et ajuster l’assaisonnement. Laisser tiédir les légumes avant de tout mélanger dans un saladier avec la sauce.
#recettefacile #chouxdebruxelles #pommesdeterre #healthyfood #faitmaison

mesbrouillonsdecuisine

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Salade croustillante de pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis Oubliez les choux de Bruxelles trop cuits de la cantine ! Y’a des traumatisés par ici ??😅Dans cette recette ils sont rôtis jusqu’à devenir dorés et croustillants, tout comme les pommes de terre. Nous avons adoré ! Et la sauce apporte la fraîcheur. Pour 3 personnes : 550 g de pommes de terre Entre 25 et 30 choux de Bruxelles Huile d’olive Sel et poivre Pour la sauce : 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou fromage blanc 1 cuillère à café de moutarde 1 petit bouquet de persil + 5/6 feuilles de menthe 1 petit oignon rouge (ou échalote) 1 filet de vinaigre balsamique 1 pincée de piment d’Espelette 1 petite gousse d’ail pressée ou hachée Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau (départ eau froide, compter 20’ à partir de l’ébullition). Laver les choux de Bruxelles, retirer les feuilles abîmées, les couper en deux et les placer sur une plaque avec huile d’olive, sel, poivre. Disposer face coupée contre la plaque pour une meilleure caramélisation. Égoutter les pommes de terre, retirer la peau si elle est épaisse, puis les écraser avec le plat d’un couteau ou le dos d’un verre. Assaisonner avec sel, poivre et huile d’olive. Enfourner à 200°C. Cuire les choux de Bruxelles environ 25 min et les pommes de terre 35 min en mélangeant à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et ajuster l’assaisonnement. Laisser tiédir les légumes avant de tout mélanger dans un saladier avec la sauce. #recettefacile #chouxdebruxelles #pommesdeterre #healthyfood #faitmaison

3 semaines ago

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