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Pain complet, une croûte croustillante et une mie tendre à souhait !
Une recette de pain complet pour tous les jours absolument divin ! Quand je repense aux pains des débuts, durs avec une mie serrée, l’intérieur pas assez cuit … y’a du progrès dans l’air et ça fait du bien !
Ingrédients :
100g de farine complète
75g de farine de seigle
75g de farine 5 céréales
250g de farine blanche
1sachet de levure de boulanger
10g de sel
7cl d’huile d’olive au basilic
320g d’eau
12g de sucre
Mettre l’ensemble des ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. Une fois le programme terminé, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir 2 minutes. Façonnez un pain légèrement allongé, signé le en incisant la pâte selon l’inspiration du moment et laissez le reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 200°C et y déposer un récipient avec un peu d’eau pour faire de l’humidité. Avant d’enfourner, humidifier le pain avec un pinceau et saupoudrez le de farine. Déposer dans le four pour 20-25 minutes. Le sortir immédiatement sur une grille pour le faire refroidir et dégustez…
ton pain est superbe, bien réussi
bravo
bonne journée
Bonjour Anaïck,
Quel magnifique pain très réussi. J’ai l’impression de sentir le parfum à sa sortie du four… J’en ai fait un pour la première la semaine dernière … Complètement loupé… (très dur et mie serrée) Mais je n’ai pas de Map… Il faut que je recommence… -Toujours sans Map-
Aurais-je un aussi beau résultat que toi??? J’en doute !!
Très bonne semaine,
Bisous
Patricia – La Table de Pénélope
Il est vraiment très beau ton pain ! J’en obtiens d’aussi beaux depuis que je fais cuire en cocotte, ce que tu ne fais pas…as-tu déjà essayé ? Bonne boulange, bises et à bientôt !
Whouaaaaaaaaaaa ton pain est magnifique!!!
Bravo, il a l’air d’être bien tendre à l’intérieur! Bisous & Bonne journée
il m’a l’air bien croustillant ce pain.on en mangerai!bonne journée
Il a l’air bien bon ,je veut bien une tranche,bon lundi!
il est vraiment très beau ce pain !
il a une très jolie croute!
Le pain maison comme je l’aime ! Bravo !
Ce pain est magnifique.
Enfin, une bonne croute bien croustillante.
Tu vas me donner envie de ressortir ma MAP.
Je prends ta recette.
Merci
Passe une bonne journée Misti
Il ets magnifique ton pain félicitations!! Tu progresse a vue d’oeil!!!
Justement il est presque midi je te prendrai volontiers ton bon pain
bises
C’est décidé, je me mets au pain maison !
Waouh!!!il est superbe!!!
Bonne journée
On vient de dîner avec ce merveilleux pain. Du délire! Promis je ne mangerais plus rien d’autre ? Bravo pour toutes vos recettes. Elles sont toutes top.
Merci de nous régaler! Vous êtes géniale
Merci pour votre commentaire Cely, ça fait tellement plaisir ! Belle journée
hummm j’en prendrais bien une tranche pour mon ptit déj demain matin.. bises
Une belle tranche pour le petit dèj ou comme base à un croqu, il est magnifique!
Il est vraiment magnifique ton pain! La croûte est superbe!
tu m’etonne il est magnifique ce pain digne d’un boulanger!!!!
bonne soirée!
Il est vraiment magnifique ton pain, digne d’un boulanger!!!
magnifique un joli pain bien tendre
bonne soirée
Superbe ce pain! Bravo!
Hmmm un bon pain maison!! Miam, allez sors le fromage j’arrive!
bravo à la boulangére que tu es ! euh, pas la vendeuse, hein?
très joli pain!
Il est sublime !!
en voyant ton pain j ai envie d atteindre les rillettes une bouteille …et de telephoner à des copains
J’imagine bien la croûte très croustillante et la mie aèrée et bien parfumée de ce beau pain!
Bises
Il est très réussi ton pain, bravo!
Il doit etre délicieux!!
Cette croûte est un régal pour les yeux !
C’est une magnifique réalisation !
Bisous, Doria