Il me restait un blanc d’œuf et j’ai tout de suite pensé aux rochers coco ! Ils nécessitent très peu d’ingrédients et sont vraiment faciles à réaliser !
D’ailleurs, je suis curieuse de savoir ce que vous faites de vos blancs d’œufs ? Dites-moi tout en commentaire.
Vous avez seulement trois ingrédients à mélanger à la spatule ; n’hésitez pas à doubler les proportions ! Sur les conseils de Christelle (astuce du chef Christophe Felder) du blog “Il était une fois pâtisserie”, j’ai cuit le tout pendant 10 minutes au bain-marie. Cela permet de réduire le temps de cuisson au four et donc de garder un cœur bien moelleux.
Rocher coco avec trois ingrédients
Print RecipeIngredients
- 1 blanc d'oeuf (celui d'un gros oeuf)
- 50g de noix de coco râpée
- 20g de sucre blond de canne
Instructions
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Faites cuire le tout au bain-marie pendant 7 à 10 minutes. Pour un blanc d'œuf, 7 minutes suffisent et, selon la quantité, vous pouvez cuire un peu plus longtemps, jusqu'à 10 minutes.
Formez 5 petites pyramides avec vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 7 minutes, en surveillant la coloration, car cela peut varier selon les fours. Pensez à tourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Laissez refroidir et dégustez.
5 Comments
thithoad
1 avril 2025 at 17 h 59 minje ne connaissais pas cette cuisson
bonne soirée
Ana
1 avril 2025 at 18 h 18 minA tester ! Merci pour ce petit mot
Vero43
1 avril 2025 at 18 h 37 minRhooooo gourmandise de folie ça
JOELLE SAUCOURT
2 avril 2025 at 13 h 30 minMerci pour cette recette. Avec mes blancs d’œufs, je fais des tuiles aux amandes ou des amaretti. J’oublie les rochers mais je vais essayer d’y penser car j’adore.
Catherine
23 juin 2025 at 11 h 22 minJe viens d’en faire une fournée. Tellement facile à faire et tellement bon !!
Merci beaucoup