Il me restait un blanc d’œuf et j’ai tout de suite pensé aux rochers coco ! Ils nécessitent très peu d’ingrédients et sont vraiment faciles à réaliser !
D’ailleurs, je suis curieuse de savoir ce que vous faites de vos blancs d’œufs ? Dites-moi tout en commentaire.
Vous avez seulement trois ingrédients à mélanger à la spatule ; n’hésitez pas à doubler les proportions ! Sur les conseils de Christelle (astuce du chef Christophe Felder) du blog “Il était une fois pâtisserie”, j’ai cuit le tout pendant 10 minutes au bain-marie. Cela permet de réduire le temps de cuisson au four et donc de garder un cœur bien moelleux.
Rocher coco avec trois ingrédients
Print RecipeIngredients
- 1 blanc d'oeuf (celui d'un gros oeuf)
- 50g de noix de coco râpée
- 20g de sucre blond de canne
Instructions
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Faites cuire le tout au bain-marie pendant 7 à 10 minutes. Pour un blanc d'œuf, 7 minutes suffisent et, selon la quantité, vous pouvez cuire un peu plus longtemps, jusqu'à 10 minutes.
Formez 5 petites pyramides avec vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 7 minutes, en surveillant la coloration, car cela peut varier selon les fours. Pensez à tourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Laissez refroidir et dégustez.
4 Commentaires
thithoad
1 avril 2025 à 17 h 59 minje ne connaissais pas cette cuisson
bonne soirée
Ana
1 avril 2025 à 18 h 18 minA tester ! Merci pour ce petit mot
Vero43
1 avril 2025 à 18 h 37 minRhooooo gourmandise de folie ça
JOELLE SAUCOURT
2 avril 2025 à 13 h 30 minMerci pour cette recette. Avec mes blancs d’œufs, je fais des tuiles aux amandes ou des amaretti. J’oublie les rochers mais je vais essayer d’y penser car j’adore.