Pain au psyllium {sans gluten possible}

Une recette de pain au psyllium possible sans gluten puisque toutes les farines s’y prêtent. J’ai utilisé de la farine de sarrasin mais la farine de riz marche aussi ou de blé si vous n’avez pas d’intolérance.

Pour ma part, je ne crains absolument pas le gluten et je ne regarde pas du tout d’ailleurs mais je suis toujours curieuse et partante pour tester de nouvelles choses. Après le pain magique protéiné (article où je vous parle du psyllium et de ses bienfaits) et le pain sans farine aux graines, celui-ci est encore plus rapide et simple.

La recette vient de Jennifer Hart-Smith auteure de plusieurs livres et créatrice de “Tookies” une pâtisserie à découvrir sur ce site.

Je ne peux que vous le recommander ! J’ai plein de sorte de pains au congélateur que je fais puis que je coupe en tranche ; j’en prends deux tranches tous les matins et je me régale en variant les plaisirs.

Je vous mets les photos des ingrédients que j’ai utilisés ci-dessus. Le psyllium se trouve maintenant dans tous les magasins bio mais ne le prenez pas en farine, il faut qu’il ait cet aspect là sur la photo. Pour les graines de lin et chia, je prends le mélange Iswari France, les graines sont moulues mais vous pouvez utiliser des graines entières.