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Cakes salés

Cakes salés
Cake au poulet, tomates séchées, basilic et soupçon de tapenade

15 mai 2010
Cakes salés
Cake au saumon, fenouil et mimolette

21 avril 2010
Cakes salés
“Le cake hot dog” de Sophie Dudemain

31 janvier 2010
Cakes salés
Cake épinards, roquefort, noix et jambon cru

1 novembre 2009
Cakes salés
Cake salé aux figues, gorgonzola et tomates confites

6 octobre 2009
Cakes salés
Cake salé aux saveurs bretonnes

2 juillet 2009
Cakes salés
Cake salé au surimi, olives et basilic

4 juin 2009
Cakes salés
Cake au roquefort, lardons et noix

24 mai 2009
Cakes salés
Cake au chèvre, courgette et chorizo

29 mars 2009

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Salade tiède de lentilles, asperges vertes & feta, une recette simple, savoureuse et idéale pour un repas sain ! Les lentilles vertes, riches en protéines et fibres, sont une base parfaite. Et je ne dis pas ça parce que je suis née au Puy-en-Velay, LE pays de la lentille ! Ajoutez des œufs durs si vous voulez encore plus de protéines. J’ai sublimé cette salade avec des asperges, de la feta, des olives Kalamata et des herbes fraîches. Rapide à préparer, parfaite pour le meal prep, elle se déguste tiède ou froide et se conserve 3 jours au frigo.
✨ Ingrédients (3-4 pers.)
450 g de lentilles cuites
1 botte d’asperges
1 oignon rouge
100 g de feta
1 bouquet de menthe (ou coriandre/persil)
12 olives Kalamata
1 poignée de graines de courge
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre, 1 c. à café d’ail en poudre, 1 c. à café de sumac
(Optionnel) 3 œufs durs
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les asperges en biseau, émincez l’oignon. Mélangez lentilles, asperges et oignon avec huile d’olive, sel, poivre, ail et sumac. Étalez sur une plaque et enfournez 20-25 min en mélangeant à mi-cuisson. Laissez tiédir, ajoutez feta émiettée, herbes ciselées, olives coupées et graines de courge. Arrosez de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement. Servez tiède ou froid. (Optionnel) Ajoutez les œufs durs coupés.
#healthyfood #recettefacile #recettehealthy #saladetiède #lentilles #asperges #feta #mealprep #mangersain #vegetarien #printemps

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Salade tiède de lentilles, asperges vertes & feta, une recette simple, savoureuse et idéale pour un repas sain ! Les lentilles vertes, riches en protéines et fibres, sont une base parfaite. Et je ne dis pas ça parce que je suis née au Puy-en-Velay, LE pays de la lentille ! Ajoutez des œufs durs si vous voulez encore plus de protéines. J’ai sublimé cette salade avec des asperges, de la feta, des olives Kalamata et des herbes fraîches. Rapide à préparer, parfaite pour le meal prep, elle se déguste tiède ou froide et se conserve 3 jours au frigo. ✨ Ingrédients (3-4 pers.) 450 g de lentilles cuites 1 botte d’asperges 1 oignon rouge 100 g de feta 1 bouquet de menthe (ou coriandre/persil) 12 olives Kalamata 1 poignée de graines de courge 2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre, 1 c. à café d’ail en poudre, 1 c. à café de sumac (Optionnel) 3 œufs durs Préchauffez le four à 180°C. Coupez les asperges en biseau, émincez l’oignon. Mélangez lentilles, asperges et oignon avec huile d’olive, sel, poivre, ail et sumac. Étalez sur une plaque et enfournez 20-25 min en mélangeant à mi-cuisson. Laissez tiédir, ajoutez feta émiettée, herbes ciselées, olives coupées et graines de courge. Arrosez de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement. Servez tiède ou froid. (Optionnel) Ajoutez les œufs durs coupés. #healthyfood #recettefacile #recettehealthy #saladetiède #lentilles #asperges #feta #mealprep #mangersain #vegetarien #printemps

1 jour ago

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1/9

Collations croustillantes et irrésistibles avec très peu d’ingrédients !
C’est tellement facile à préparer ! On obtient des bouchées croquantes, caramélisées, et la petite couverture au chocolat blanc ou noir, c’est la cerise sur le gâteau !
Les ingrédients pour 6 collations :
175 g d’oléagineux (75 g de noisettes, 25 g de pistaches, 75 g de noix de pécan)
3 c. à soupe de sirop d’érable (40 à 45 g)
25 g de chocolat blanc / 25 g de chocolat noir
Concassez grossièrement les oléagineux. Si vous laissez les noix de pécan ou les noisettes entières, l’ensemble se tiendra moins bien, la texture sera trop fragile. Ajoutez le sirop d’érable et mélangez bien pour enrober le tout.
👉🏻Le sirop d’érable est indispensable, car il apporte un croquant incomparable.
Préchauffez votre four à 170°C. Répartissez le mélange dans six petits moules individuels et faites cuire pendant 20 minutes, en surveillant bien la cuisson. À la sortie du four, faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Versez-les ensuite en filet sur les collations. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat pour rehausser les saveurs et laissez totalement refroidir avant de démoulez et dégustez !
👉🏻Conservez ces bouchées dans une boîte en fer pour préserver leur croquant !
#HealthySnacks #GourmandEtSain #RecetteFacile #CollationMaison #bars

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Collations croustillantes et irrésistibles avec très peu d’ingrédients ! C’est tellement facile à préparer ! On obtient des bouchées croquantes, caramélisées, et la petite couverture au chocolat blanc ou noir, c’est la cerise sur le gâteau ! Les ingrédients pour 6 collations : 175 g d’oléagineux (75 g de noisettes, 25 g de pistaches, 75 g de noix de pécan) 3 c. à soupe de sirop d’érable (40 à 45 g) 25 g de chocolat blanc / 25 g de chocolat noir Concassez grossièrement les oléagineux. Si vous laissez les noix de pécan ou les noisettes entières, l’ensemble se tiendra moins bien, la texture sera trop fragile. Ajoutez le sirop d’érable et mélangez bien pour enrober le tout. 👉🏻Le sirop d’érable est indispensable, car il apporte un croquant incomparable. Préchauffez votre four à 170°C. Répartissez le mélange dans six petits moules individuels et faites cuire pendant 20 minutes, en surveillant bien la cuisson. À la sortie du four, faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Versez-les ensuite en filet sur les collations. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat pour rehausser les saveurs et laissez totalement refroidir avant de démoulez et dégustez ! 👉🏻Conservez ces bouchées dans une boîte en fer pour préserver leur croquant ! #HealthySnacks #GourmandEtSain #RecetteFacile #CollationMaison #bars

5 jours ago

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2/9

Un « pain » sans farine, sans gluten, très simple que j’adore (largement inspirée de @elavegan). Qui l’a déjà testé ?
Le psyllium en cosse (en poudre ça marche aussi apparemment) ne peut pas être substitué ; il aide le pain sans blé et sans gluten à imiter une pâte contenant du gluten et constitue un bon liant, il est INDISPENSABLE. Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre, ça apporte un peu de légèreté à la pâte et de goût.
Pour un pain (moule 22x9cm) :
180g d’un mix de graines (tournesol, courge, chia …)
80g de graines de chia ou lin moulues (en magasin bio ou faites soi-même avec un robot, indispensables car graines mucilagineuses)
50g d’oléagineux (amandes, noisettes ...)
150g de flocons d’avoine (sans gluten possible)
40g de psyllium (on en trouve dans tous les magasins bio)
400g/ml d’eau chaude + 1 càc rase de sel
1 càs de vinaigre de cidre ou pomme (facultatif)
Four à 180 degrés. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez les liquides et mélangez bien à la spatule puis à la main. Tassez dans un moule et enfournez pr une première cuisson de 20’ ; au bout de ce temps, retirez le pain du moule, placez-le à l’envers directement sur la grille du four ou une plaque et faites cuire encore 40-45’ soit 1h en tout. Laissez refroidir complètement avant de le trancher. Conservez le pain dans un linge propre pendant 4 j max. Je préfère le congeler en tranche et le passer au grill pain.
#bread #psyllium #nogluten #sansgluten #painsansgluten #glutenfree #painmaison #painauxgraines

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Un « pain » sans farine, sans gluten, très simple que j’adore (largement inspirée de @elavegan). Qui l’a déjà testé ? Le psyllium en cosse (en poudre ça marche aussi apparemment) ne peut pas être substitué ; il aide le pain sans blé et sans gluten à imiter une pâte contenant du gluten et constitue un bon liant, il est INDISPENSABLE. Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre, ça apporte un peu de légèreté à la pâte et de goût. Pour un pain (moule 22x9cm) : 180g d’un mix de graines (tournesol, courge, chia …) 80g de graines de chia ou lin moulues (en magasin bio ou faites soi-même avec un robot, indispensables car graines mucilagineuses) 50g d’oléagineux (amandes, noisettes ...) 150g de flocons d’avoine (sans gluten possible) 40g de psyllium (on en trouve dans tous les magasins bio) 400g/ml d’eau chaude + 1 càc rase de sel 1 càs de vinaigre de cidre ou pomme (facultatif) Four à 180 degrés. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez les liquides et mélangez bien à la spatule puis à la main. Tassez dans un moule et enfournez pr une première cuisson de 20’ ; au bout de ce temps, retirez le pain du moule, placez-le à l’envers directement sur la grille du four ou une plaque et faites cuire encore 40-45’ soit 1h en tout. Laissez refroidir complètement avant de le trancher. Conservez le pain dans un linge propre pendant 4 j max. Je préfère le congeler en tranche et le passer au grill pain. #bread #psyllium #nogluten #sansgluten #painsansgluten #glutenfree #painmaison #painauxgraines

7 jours ago

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3/9

Tarte Croustillante au Chou Pak Choï et Truite Fumée
Le fait d’utiliser la pâte filo rend la recette encore plus simple et rapide. Ces feuilles sont assez magiques ! Je les trouve au rayon “pâte” feuilletée, brisée … chez Grand Frais. Le pak-choï est un légume qu’on trouve maintenant facilement dans les magasins et plus seulement dans les épiceries asiatiques.
Pour 4 à 6 personnes
Pour la base : 5 feuilles de pâte filo + de l’huile d’olive
Pour l’appareil : 25 cl de crème de soja ou crème liquide
3 gros œufs
2 c. à soupe de parmesan râpé (+ 2 c. à soupe pour la finition)
1 c. à café de paprika fumé
Poivre au goût
Pour la garniture : 1 c. à soupe d’huile d’olive
2 chou pak choï
100 g de truite fumée en lanières
Sel & poivre

Lavez et coupez les pieds des bottes de choux. Ciselez finement les tiges et les feuilles en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez en fin de cuisson avec du sel et du poivre, puis réservez. Préparez la base en pâte filo. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Chemisez un moule à tarte (26 cm) avec du papier cuisson et huilez-le légèrement. Déposez une première feuille de pâte filo, badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive, puis superposez une deuxième feuille comme dans la vidéo. Répétez l’opération avec les 5 feuilles pour créer un fond de tarte. Répartissez les pak choï et les lanières de truite fumée. Pour l’appareil, fouettez la crème de soja, les œufs et 2 c. à soupe de parmesan râpé. Assaisonnez avec ce que vous aimez, ici, j’ai mis paprika fumé et poivre. Versez cette préparation sur la garniture et saupoudrez avec les 2 dernières cuillères à soupe de parmesan pour un joli gratiné. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Cette tarte est meilleure mangée dès sa sortie du four mais vous pouvez tout de même la réchauffer au four le lendemain.
#TarteCroustillante #RecetteFacile #patefilo #HealthyFood #FaitMaison

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Tarte Croustillante au Chou Pak Choï et Truite Fumée Le fait d’utiliser la pâte filo rend la recette encore plus simple et rapide. Ces feuilles sont assez magiques ! Je les trouve au rayon “pâte” feuilletée, brisée … chez Grand Frais. Le pak-choï est un légume qu’on trouve maintenant facilement dans les magasins et plus seulement dans les épiceries asiatiques. Pour 4 à 6 personnes Pour la base : 5 feuilles de pâte filo + de l’huile d’olive Pour l’appareil : 25 cl de crème de soja ou crème liquide 3 gros œufs 2 c. à soupe de parmesan râpé (+ 2 c. à soupe pour la finition) 1 c. à café de paprika fumé Poivre au goût Pour la garniture : 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 chou pak choï 100 g de truite fumée en lanières Sel & poivre Lavez et coupez les pieds des bottes de choux. Ciselez finement les tiges et les feuilles en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Assaisonnez en fin de cuisson avec du sel et du poivre, puis réservez. Préparez la base en pâte filo. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Chemisez un moule à tarte (26 cm) avec du papier cuisson et huilez-le légèrement. Déposez une première feuille de pâte filo, badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive, puis superposez une deuxième feuille comme dans la vidéo. Répétez l’opération avec les 5 feuilles pour créer un fond de tarte. Répartissez les pak choï et les lanières de truite fumée. Pour l’appareil, fouettez la crème de soja, les œufs et 2 c. à soupe de parmesan râpé. Assaisonnez avec ce que vous aimez, ici, j’ai mis paprika fumé et poivre. Versez cette préparation sur la garniture et saupoudrez avec les 2 dernières cuillères à soupe de parmesan pour un joli gratiné. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Cette tarte est meilleure mangée dès sa sortie du four mais vous pouvez tout de même la réchauffer au four le lendemain. #TarteCroustillante #RecetteFacile #patefilo #HealthyFood #FaitMaison

1 semaine ago

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4/9

Yamitsuki, la salade de chou japonaise ultra-addictive qui fait fureur à New York ! Son nom signifie “impossible de s’arrêter”, et dès la première bouchée, on comprend pourquoi. Servie dans les bars à saké, elle est simple à faire et son secret réside dans son assaisonnement : une vinaigrette parfumée, sucrée, acidulée et relevée. Elle se marie avec tout : viandes, poissons, riz, ou même un toast à l’avocat comme ici. L’huile de sésame torréfié lui donne un goût irrésistible. Testez-la et vous verrez !
Pour 5 à 6 personnes
500 g de chou blanc
2 gousses d’ail pressées
2 c. à soupe d’huile de sésame torréfié
1 c. à soupe de sirop d’érable (ou sucre brun)
2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou cidre)
1 c. à café de bouillon de légumes en poudre
2 c. à soupe de graines de sésame
1 pincée de paprika fumé ou 2 pincées de piment
Poivre au goût
Couper le chou en lamelles, le placer dans un saladier et l’égrainer avec les doigts. Ajouter ail, huile, sirop, vinaigre, bouillon, sésame, paprika (ou piment) et poivre. Bien mélanger pour enrober chaque feuille. Servir immédiatement ou laisser mariner 10-15 min.
Parfait avec du riz, de la viande, du poisson ou même en garniture de burger !
#Yamitsuki #RecetteJaponaise #SaladeDeChou #HealthyFood #ViralRecipe #ChouBlanc #RecetteFacile #Foodie #JapaneseFood #FaitMaison #addictive #cabbagerecipe

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Yamitsuki, la salade de chou japonaise ultra-addictive qui fait fureur à New York ! Son nom signifie “impossible de s’arrêter”, et dès la première bouchée, on comprend pourquoi. Servie dans les bars à saké, elle est simple à faire et son secret réside dans son assaisonnement : une vinaigrette parfumée, sucrée, acidulée et relevée. Elle se marie avec tout : viandes, poissons, riz, ou même un toast à l’avocat comme ici. L’huile de sésame torréfié lui donne un goût irrésistible. Testez-la et vous verrez ! Pour 5 à 6 personnes 500 g de chou blanc 2 gousses d’ail pressées 2 c. à soupe d’huile de sésame torréfié 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou sucre brun) 2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou cidre) 1 c. à café de bouillon de légumes en poudre 2 c. à soupe de graines de sésame 1 pincée de paprika fumé ou 2 pincées de piment Poivre au goût Couper le chou en lamelles, le placer dans un saladier et l’égrainer avec les doigts. Ajouter ail, huile, sirop, vinaigre, bouillon, sésame, paprika (ou piment) et poivre. Bien mélanger pour enrober chaque feuille. Servir immédiatement ou laisser mariner 10-15 min. Parfait avec du riz, de la viande, du poisson ou même en garniture de burger ! #Yamitsuki #RecetteJaponaise #SaladeDeChou #HealthyFood #ViralRecipe #ChouBlanc #RecetteFacile #Foodie #JapaneseFood #FaitMaison #addictive #cabbagerecipe

2 semaines ago

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5/9

Barres chocolat, pistache et framboise, un pur délice !
Une base de chocolat fondant, des dattes moelleuses, des pistaches croquantes et l’acidité des framboises… c’est la collation parfaite, rapide à faire et encore plus rapide à déguster. Testez, vous allez adorer !
J’ai utilisé un moule à cake classique (28 cm) chemisé de papier cuisson. Pour le chocolat, j’ai pris 2 x 75 g : une couche pour le fond et une pour le dessus, sans tout recouvrir complètement pour laisser apparaître les pistaches et les framboises, c’est encore plus gourmand.
➡️ Ingrédients
150 g de chocolat noir
5 dattes bien charnues, dénoyautées
2 c. à soupe de purée de pistache
30 g de pistaches concassées non salées
Une poignée de framboises surgelées
Faites fondre le chocolat par petites sessions au micro-ondes en mélangeant bien à chaque fois
Versez la moitié dans le fond du moule
Ajoutez les dattes ouvertes, la purée de pistache, les pistaches concassées et les framboises brisées entre les doigts
Recouvrez avec le reste du chocolat fondu en lissant bien. Si tout n’est pas couvert, ce n’est pas grave. Laissez prendre au frigo 1 h, puis découpez en barres. Conservez au frais.
#chocolat #pistache #framboise #recettefacile #faitmaison #snackhealthy #gourmandcroquant #sansgluten #sanssucreajouté

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Barres chocolat, pistache et framboise, un pur délice ! Une base de chocolat fondant, des dattes moelleuses, des pistaches croquantes et l’acidité des framboises… c’est la collation parfaite, rapide à faire et encore plus rapide à déguster. Testez, vous allez adorer ! J’ai utilisé un moule à cake classique (28 cm) chemisé de papier cuisson. Pour le chocolat, j’ai pris 2 x 75 g : une couche pour le fond et une pour le dessus, sans tout recouvrir complètement pour laisser apparaître les pistaches et les framboises, c’est encore plus gourmand. ➡️ Ingrédients 150 g de chocolat noir 5 dattes bien charnues, dénoyautées 2 c. à soupe de purée de pistache 30 g de pistaches concassées non salées Une poignée de framboises surgelées Faites fondre le chocolat par petites sessions au micro-ondes en mélangeant bien à chaque fois Versez la moitié dans le fond du moule Ajoutez les dattes ouvertes, la purée de pistache, les pistaches concassées et les framboises brisées entre les doigts Recouvrez avec le reste du chocolat fondu en lissant bien. Si tout n’est pas couvert, ce n’est pas grave. Laissez prendre au frigo 1 h, puis découpez en barres. Conservez au frais. #chocolat #pistache #framboise #recettefacile #faitmaison #snackhealthy #gourmandcroquant #sansgluten #sanssucreajouté

2 semaines ago

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6/9

Rouleau de printemps géant – Fraîcheur et gourmandise XXL

On adore les rouleaux de printemps classiques mais ici on passe à la version XXL ! Trempez généreusement chaque bouchée dans la sauce et savourez !

👉🏻Les ingrédients pour 2 rouleaux
8 feuilles de riz ou 6 grandes
70 g de vermicelles de riz
1 carotte coupée en très fins bâtonnets
1 fine tranche de chou rouge finement émincée
1 tranche de chou blanc finement émincée
¼ d’oignon rouge finement émincé
20 g de cacahuètes concassées
1 avocat par rouleau
Graines de sésame noir
Un max d’herbes fraîches, ici, coriandre persil

👉🏻Pour la sauce crémeuse au beurre de cacahuète
55-60 g de beurre de cacahuète ou 75g de PB2
1,5 càs de sauce soja
1 càs de vinaigre de riz
1 càs de sirop d’érable
1 càs de jus de citron
Poivre et paprika fumé
Eau pour ajuster la consistance

Préparez tous les ingrédients. Commencez par tremper une galette de riz dans un saladier d’eau tiède et déposez-la sur votre planche ou sur un torchon humide. Faites la même chose avec les autres feuilles, comme dans la vidéo.
Vous pouvez les doubler pr plus de solidité sinon ça reste fragile. Parsemez des graines de sésame noir ; au centre, ajoutez l’avocat, la moitié des vermicelles de riz, de la carotte, du chou rouge et blanc, de l’oignon, des cacahuètes et un max d’herbes. Rabattre les côtés puis rouler en serrant bien. Pour la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients et d’ajouter l’eau en filet petit à petit pour ne pas risquer d’avoir quelque chose de trop liquide. Gardez au frigo mais dégustez dans la journée. Le roulage est la seule étape délicate de la recette, il est rare d’obtenir un beau résultat le premier coup mais comme je vous l’ai dit, ça sera bon quand même.

#rouleaudeprintemps #healthyfood #faitmaison #recettesaine #veganfood #asiancuisine #springroll

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Rouleau de printemps géant – Fraîcheur et gourmandise XXL On adore les rouleaux de printemps classiques mais ici on passe à la version XXL ! Trempez généreusement chaque bouchée dans la sauce et savourez ! 👉🏻Les ingrédients pour 2 rouleaux 8 feuilles de riz ou 6 grandes 70 g de vermicelles de riz 1 carotte coupée en très fins bâtonnets 1 fine tranche de chou rouge finement émincée 1 tranche de chou blanc finement émincée ¼ d’oignon rouge finement émincé 20 g de cacahuètes concassées 1 avocat par rouleau Graines de sésame noir Un max d’herbes fraîches, ici, coriandre persil 👉🏻Pour la sauce crémeuse au beurre de cacahuète 55-60 g de beurre de cacahuète ou 75g de PB2 1,5 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càs de sirop d’érable 1 càs de jus de citron Poivre et paprika fumé Eau pour ajuster la consistance Préparez tous les ingrédients. Commencez par tremper une galette de riz dans un saladier d’eau tiède et déposez-la sur votre planche ou sur un torchon humide. Faites la même chose avec les autres feuilles, comme dans la vidéo. Vous pouvez les doubler pr plus de solidité sinon ça reste fragile. Parsemez des graines de sésame noir ; au centre, ajoutez l’avocat, la moitié des vermicelles de riz, de la carotte, du chou rouge et blanc, de l’oignon, des cacahuètes et un max d’herbes. Rabattre les côtés puis rouler en serrant bien. Pour la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients et d’ajouter l’eau en filet petit à petit pour ne pas risquer d’avoir quelque chose de trop liquide. Gardez au frigo mais dégustez dans la journée. Le roulage est la seule étape délicate de la recette, il est rare d’obtenir un beau résultat le premier coup mais comme je vous l’ai dit, ça sera bon quand même. #rouleaudeprintemps #healthyfood #faitmaison #recettesaine #veganfood #asiancuisine #springroll

2 semaines ago

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7/9

Cookies faciles et délicieux
…avec aucun ingrédient bizarre ! Cette recette est simplissime, c’est une valeur sûre que je fais très très souvent ! Et ces cookies sont bien moins gras et bien moins sucrés que ceux que vous trouvez dans le commerce, néanmoins ils restent gourmands😋sinon c’est pas drôle !
Pour 10 cookies :
150g de farine de blé (t55, t65, grand épeautre t70)
5g de levure chimique
50g de sucre
70g de beurre demi-sel
1 petit œuf
80g de pépites de chocolat au lait
Dans un saladier, mélangez farine levure sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez-le dans la farine en sablant le mélange avec vos doigts. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à la cuillère à soupe rapidement puis mettez les pépites. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Il se peut que la pâte colle légèrement si votre œuf était trop gros. Mettez alors la pâte 15’ au frigo. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler. Enfournez 10-13’ suivant les fours à 180C, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits. Déguster le jour j ils sont encore meilleurs mais ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer.
#cookies #easycookie #recettesimple #ideerecette #goutermaison #faitmaison

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Cookies faciles et délicieux …avec aucun ingrédient bizarre ! Cette recette est simplissime, c’est une valeur sûre que je fais très très souvent ! Et ces cookies sont bien moins gras et bien moins sucrés que ceux que vous trouvez dans le commerce, néanmoins ils restent gourmands😋sinon c’est pas drôle ! Pour 10 cookies : 150g de farine de blé (t55, t65, grand épeautre t70) 5g de levure chimique 50g de sucre 70g de beurre demi-sel 1 petit œuf 80g de pépites de chocolat au lait Dans un saladier, mélangez farine levure sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez-le dans la farine en sablant le mélange avec vos doigts. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à la cuillère à soupe rapidement puis mettez les pépites. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Il se peut que la pâte colle légèrement si votre œuf était trop gros. Mettez alors la pâte 15’ au frigo. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler. Enfournez 10-13’ suivant les fours à 180C, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits. Déguster le jour j ils sont encore meilleurs mais ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer. #cookies #easycookie #recettesimple #ideerecette #goutermaison #faitmaison

3 semaines ago

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8/9

Muffins mousseux sans farine avec très peu d’ingrédients
La texture est vraiment ultra-légère et mousseuse, presque aérienne : tendez l’oreille sur la vidéo, j’ai volontairement enlevé ma voix de « vendeuse de poisson à la criée » 😅 pour que vous entendiez ! Ils sont forcément peu sucrés puisqu’il n’y a pas de sucre, mais quand on tombe sur le chocolat au lait, c’est MIAM 😋 ! Je vous laisse avec la vidéo, c’est ultra simple à réaliser !
❓Pourquoi mes pépites de chocolat tombent-elles au fond des muffins ? Avez-vous une astuce ?
Pour 6 muffins :
3 œufs
80 g de purée d’amande ou de noisette
75 g de compote de pommes
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de pépites de chocolat au lait
25 g de noix de pécan ou autre fruit à coque
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Fouettez œufs+purée d’oléagineux+compote de pommes+levure chimique ; mélangez bien. Incorporez rapidement les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées. Versez la préparation dans six moules à muffins en silicone ou beurrés. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés. Vous pouvez piquer les muffins avec un cure-dent, si celui-ci ressort propre, ils sont cuits. Laissez tiédir avant de démouler.
#RecetteHealthy #MuffinsSansFarine #SansSucreAjouté #RecetteMinceur #HealthyFood #GoûterSain #MuffinsMoelleux #SansGluten #sansfarine

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Muffins mousseux sans farine avec très peu d’ingrédients La texture est vraiment ultra-légère et mousseuse, presque aérienne : tendez l’oreille sur la vidéo, j’ai volontairement enlevé ma voix de « vendeuse de poisson à la criée » 😅 pour que vous entendiez ! Ils sont forcément peu sucrés puisqu’il n’y a pas de sucre, mais quand on tombe sur le chocolat au lait, c’est MIAM 😋 ! Je vous laisse avec la vidéo, c’est ultra simple à réaliser ! ❓Pourquoi mes pépites de chocolat tombent-elles au fond des muffins ? Avez-vous une astuce ? Pour 6 muffins : 3 œufs 80 g de purée d’amande ou de noisette 75 g de compote de pommes 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de pépites de chocolat au lait 25 g de noix de pécan ou autre fruit à coque Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Fouettez œufs+purée d’oléagineux+compote de pommes+levure chimique ; mélangez bien. Incorporez rapidement les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées. Versez la préparation dans six moules à muffins en silicone ou beurrés. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés. Vous pouvez piquer les muffins avec un cure-dent, si celui-ci ressort propre, ils sont cuits. Laissez tiédir avant de démouler. #RecetteHealthy #MuffinsSansFarine #SansSucreAjouté #RecetteMinceur #HealthyFood #GoûterSain #MuffinsMoelleux #SansGluten #sansfarine

3 semaines ago

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