“Restaurant le C” #restau #saintetienne

Deuxième fois que je vais manger dans ce restaurant et vraiment c’est une pépite !

Nous y sommes allés le mardi 3 mai 2022 à midi, je vous conseille de réserver, il y avait du monde et beaucoup d’habitués. J’ai fait ma réservation par facebook. Les gens viennent et reviennent visiblement dans ce restaurant ! J’ai d’ailleurs entendu une cliente derrière nous qui répondait à la question de ses amis “que nous conseilles-tu” : “je vous conseille TOUT, les yeux fermés”. C’est un peu le résumé que je vous fais ici, mais je vais quand même détailler davantage ce lieu et j’espère vous donner envie d’y aller si vous passez dans la région Stéphanoise. Dès la devanture, nous savons à quoi nous attendre : le BIO s’affiche en gros et nous arrivons d’entrée à voir que nous sommes sur une cuisine engagée et respectueuse des saisons. La salle est chaleureuse et l’ambiance familiale.

Le menu change presque tous les jours ! C’est toujours les mêmes formules :

Formules sur place : plat 15€ / entrée et plat ou plat et dessert 20€ / entrée avec plat et dessert 24€ ou à à emporter : 13€/ 17€/ 21€. Le jour de notre venue, la chef Sandrine nous proposait :

Pour l’entrée : Tarte aux feuilles d’épinards et blettes, échalotes, fromage frais de chèvre et noix (pâte brisée aux farines de sarrasin et petit épeautre). D’habitude, il y a au moins deux choix d’entrées mais ce jour là; la chef s’était concentrée sur les desserts et les plats.

Pour les plats : Saucisson chaud bio de la ferme des Pâquerettes (42) aux galettes de pommes de terre, céleri rave et aromates, sarasson au fromage blanc de brebis / Panisses de pois chiche parfumées au chou rave, sauce soja à la menthe et carottes rôties aux épices / Lasagnes de poisson (cabillaud) aux oignons primeurs et poireaux, crème et fromage.

En dessert : Tarte au citron meringuée (pâte sablée aux farines de châtaignes et petit épeautre) / salade d’orange au gingembre confit, bananes séchées, bâton de vanille et spéculos / Fondant chocolat noir Weiss bio et cœur chocolat blanc Weiss / Fromage blanc de brebis bio, coulis de myrtilles.

Ce que j’aime, c’est que l’on connait les fournisseurs, l’origine des produits. La chef cuisine locale, d’ailleurs je parle de la chef mais ils sont deux dans l’organisation du restaurant. Et les produits cuisinés sont bio, de saison.

Evidemment, c’est le talent des chefs qui fait que tous ces bons produits prennent vie dans l’assiette. On s’est vraiment régalé ! Nous avons tout aimé, rien n’est resté dans les assiettes ! J’ai pris l’entrée et le plat (la Panisse), c’était vraiment copieux, je n’avais plus faim ; et monsieur a choisi l’entrée, la saucisse chaude et en dessert le coulant aux deux chocolats.

Pour les prix, la note totale était de 48€ avec entrée/plat pour nous deux, un dessert pour monsieur et deux cafés. Plus que correct au vu de la qualité de la prestation.