Ceux qui me suivent sur les réseaux savent que les pickles décorent mes assiettes depuis quelques temps maintenant. Quand on y a gouté il est difficile de s’en passer !
Ça apporte du piquant à vos plats ou du pep’s … le mot serait plus adapté. Et c’est simplissime à faire ! J’ai trouvé la recette sur le blog de Jenna, ici et je l’ai adaptée un peu à force d’en faire et d’en re-refaire …
En route pour la recette !
Pickles d'oignons rouges
Print RecipeIngredients
- 4 oignons rouges
- 150 ml de vinaigre blanc
- 400ml d'eau
- 3 cuillères à soupe bombées de sucre roux ou complet ...
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- des grains de poivre, du laurier, des flakes de piment, herbes séchées ...
Instructions
Commencez par peler les oignons puis émincez-les finement (j'enlève le germe).
Dans une casserole mettez l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, la feuille de laurier et le poivre. Portez à ébullition.
Ajoutez les oignons rouges dans la casserole, attendre la reprise de l’ébullition puis laissez bouillir 8 minutes.
Déposez les oignons dans un bocal et couvrez de jus de cuisson (grains de poivre et laurier compris).
Fermez le bocal aussitôt puis gardez au frais.
Vous pouvez déguster le lendemain, certains attendent plus mais ça marche aussi quelques heures après.
Notes
Les oignons se conserveront plusieurs semaines au frigo. Vous pouvez faire de même avec du chou rouge, des carottes ...
5 Commentaires
Vero-43
15 avril 2019 à 7 h 03 minC’est délicieux et ça relève les plats 😍😍😍 bonne journée dernière semaine 💪💪
Ana
15 avril 2019 à 12 h 51 mintrop trop bon !
Metatidj
19 avril 2019 à 20 h 55 minRecette testée et approuvée …comme toutes les autres d’ailleurs!!! Merci pour tout ce partage sain et gourmand. Sport quasi quotidien et belles assiettes équilibrées, c’est mon trip aussi.
Ana
19 avril 2019 à 21 h 05 minOh la la ce genre de commentaire … merci beaucoup ça me fait tellement plaisir de lire ça. Belle soirée
Avocado Toast – Mes brouillons de cuisine
20 septembre 2021 à 8 h 00 min[…] pour apporter le côté acidulé avec les pickles d’oignons rouges par exemple (la recette est juste ICI) ou le croquant avec les cacahuètes concassées, le piquant avec les flocons de piment etc […]