“Little Garden”, un jardin vietnamien à Saint Etienne…

Une fois de plus, je suis ravie de vous faire découvrir une belle adresse à Saint Etienne, un restaurant vietnamien, un jardin culinaire où tout est fait maison, avec des produits frais, bio et locaux le plus souvent.

Tam Thuy, originaire d’une petite province au centre du Vietnam, a appris à cuisiner avec sa grand-mère et sa mère. Quand on rentre dans son restaurant, c’est tout de suite très accueillant, chaleureux et le vert prédomine…comme dans un jardin.

La carte nous invite au voyage, on ne comprend pas grand chose mais on sait qu’on va découvrir de nouvelles choses. Personnellement j’adore !

Tam Thuy, avec un large sourire et une énergie communicative, nous explique la base des plats qu’elle peut nous servir mais elle a un bel accent qui ne nous est pas coutumier et nous avons eu quelques difficultés à comprendre, dépaysement garanti, voyage aussi. En tout cas, la cuisine s’adapte suivant les saisons, la cheffe fait parler sa créativité suivant les envies et les ingrédients du moment. Des options végétariennes et vegan sont possibles.

Je vous joins les photos de nos plats, nous avons pris un “Bánh xèo” avec ma soeur, elle la version avec du porc et moi la version vegan. C’est une crêpe à base de farine de riz, de curcuma, pour le goût et la couleur, de lait de coco ; une crêpe fine, craquante et farcie avec des légumes et de la viande suivant ce que vous choisissez. C’était excellent, très équilibré et sain.

Pour mon beau-frère, un “Bún chả Hà Nội”, une viande de porc grillée avec un bouillon aux légumes qui s’accompagne de nouilles et d’un nem :

Pour Fabien, un “riz aux trois trésors” avec un travers de porc, un oeuf, des légumes :

Tous nos plats étaient très parfumés, on sent que les ingrédients sont frais et de qualités et rien que pour ça, cette adresse vaut le détour. La prochaine fois nous testerons le panaché à partager pour découvrir d’autres merveilles du Vietnam. Si vous avez envie de découvrir la vraie cuisine vietnamienne, à ne pas confondre avec les autres cuisines asiatiques, je vous recommande vraiment ce lieu où la cuisine y est authentique. Pensez à réserver car c’était plein, nous y sommes allés un vendredi midi.

Pour les prix, nos plats étaient à 12€50, j’aurais bien complété avec un nem ou deux, pour les garçons, c’était plus copieux, leur plat était à 15€. Nous avons payé 61€50 (enfin c’est mon beau frère qui invitait !!) pour 4 plats et 4 cafés.

Nous y sommes retournés le 08 septembre 2023, un pur bonheur, encore mieux même !! Je vous recommande toujours autant cette adresse …Nous avons pris 1 entrée à partager (rouleaux de printemps de saison), 3 bières locales, 3 plats que la cheffe a confectionnés suivant nos critères, assez fou !!! 1 dessert, 3 cafés pour un total de 66€.