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Banana bread (très simple et sans sucre ajouté)
Idéal en collation ou au petit déjeuner, ce cake rassasiant est simplissime à réaliser. Si vous aimez les bananes, vous allez l’aimer !
Il est sans sucre ajouté, je trouve que les bananes en apportent suffisamment. D’ailleurs, plus elles seront mûres, plus elles apporteront du sucre naturellement. Donc, idéalement, prenez vos plus vilaines bananes ! Celles que l’ont n’a plus envie de manger … Le résultat est vraiment très très moelleux, c’est un régal !
Je vous laisse la vidéo que j’ai posté sur mes réseaux. N’oubliez pas de me dire quand vous testez les recettes ; j’adore avoir vos retours et vos photos.
Banana bread (très simple et sans sucre ajouté)
Ingrédients
- 3 Bananes réduites en purée
- 3 g Ros oeufs
- 20 g D'huile (olive ici, coco fondue, noix...)
- 50 g Yaourt nature (soja ici)
- 80 g Poudre d'amande
- 120 g Farine t65
- 1 cuillère à café Levure chimique
- La vanille en poudre, cannelle au goût
- 70 g Pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, écrasez les bananes avec une fourchette et ajoutez-y les œufs
- mélangez vigoureusement.
- Ajoutez l'huile, le yaourt, mélangez bien, puis les poudres, la levure et le sel/épices.
- Enfin, terminez par les pépites de chocolat. Mélangez pour avoir une préparation homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
- Enfournez pour 45/50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche lorsque vous la plantez au centre du cake. C’est alors cuit !
- Laissez refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.
Video
Notes
Petite astuce pour vos goûters : tranchez ce cake entièrement et congelez-le en part généreuse. Sortez alors votre part du congélateur avant de partir au boulot, il sera parfait au moment du goûter !
Qu’il est beau il a l’air délicieux
surtout extra hihi
J’ai fait une version sans gluten avec de la farine d’amande et de patate douce, c’est délicieux et ça cale bien ! Mon chéri et moi sommes fan ! Je le fais nature pour le napper de pâte à tartiner ?
un grand merci pour ce retour
Recette testée et suivi à la lettre. Trop bon !!! C’était une première jamais mangé avant. Je recommande ??
quel bonheur de lire ça ! merci !
Un des meilleurs gâteaux que j’ai pu manger ! Merci énormément pour cette recette, c’est un délice. Pour ma part, j’ai mis un yaourt skyr (100g), et du beurre à la place de l’huile, et je l’ai mis 40 minutes pour qu’il soit plus moelleux
tellement chouette de lire ça !
J’ai séparer les jaunes des blancs d’œufs. J’ai battus les blancs en neige et je les aient ajouter à la fin délicatement à la spatule.
Le gâteau était très moelleux.
Super recette
Merci pour cette recette. Pour ma part je n’ai mis que 2 oeufs moyens, 100 G de poudre d’amandes et 30 G d’huile d’olives. En option j’ai mis des amandes concassées.
Merci pour cette super recette! J’ai tenté avec de la farine de riz complet à la place du blé et ça fonctionne bien aussi. Ainsi que des raisins secs à la place du chocolat. A décliner selon les envies!
Super recette ! J’ ai juste remplacé la poudre d’amandes par de la farine d’avoine (pas d’ amandes à la maison…), et j’ ai fait des petits muffins, cuits en 20 minutes.
Merci!
top ! Merci beaucoup