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choux de Bruxelles

Légumes, féculents
Légumes rôtis au Halloumi

18 novembre 2024
Légumes, féculents
Salade de saison aux choux de Bruxelles rôtis

15 décembre 2022
Légumes, féculents
Choux de Bruxelles & chou rouge rôtis au four

14 janvier 2020

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| Légumes rôtis au Halloumi |
Une recette tellement simple à préparer mais qui va régaler vos papilles. J’ai essayé de vous peser tous mes légumes pour vous aider au maximum mais on n’est pas au gramme prés dans ce genre de recette.

Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
550g de patates douces
450g de choux de Bruxelles
1 oignon rouge
400g de céleri-rave
225g de halloumi (feta à défaut)
Pour la marinade : Peu de sel
Beaucoup de poivre
1 càc d’ail semoule
1 beau filet de miel
2 càs d’huile d’olive
1 càs de tamari ou sauce soja allégée en sel
Du paprika fumé
Après cuisson, un petit bouquet de persil ciselé et 30g de noix hachées

Pelez et lavez patates douces, celeri rave. Passez sous l’eau choux de Bruxelles, coupez un peu la base et ôtez les premières feuilles un peu abimées ; coupez en deux. Emincez l’oignon rouge. Coupez en morceaux réguliers celeri rave, patate douce, halloumi et mettez tout ça dans un grand saladier. Ajoutez sel, poivre, huile d’olive, miel, sauce soja, ail semoule, paprika fumé. Mélangez bien, cette étape est importante. Versez le mélange dans un plat allant au four en une couche pour une cuisson uniforme. Enfournez pour 35’ à 180-190°C suivant la puissance en mélangeant à mi-cuisson pour garantir une belle coloration. Apres cuisson, parsemez de noix et persil frais. Se conserve 3 jours au frigo, j’aime l’accompagner de quinoa ou de riz, ce n’est pas sec du tout, un régal.
#legumesrotis #roastedveggies #halloumi #ideerecette #mealprep #sweetpotatoes #brusselsprouts #roasted #mealprep

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| Légumes rôtis au Halloumi | Une recette tellement simple à préparer mais qui va régaler vos papilles. J’ai essayé de vous peser tous mes légumes pour vous aider au maximum mais on n’est pas au gramme prés dans ce genre de recette. Ingrédients (pour 4 à 6 portions) : 550g de patates douces 450g de choux de Bruxelles 1 oignon rouge 400g de céleri-rave 225g de halloumi (feta à défaut) Pour la marinade : Peu de sel Beaucoup de poivre 1 càc d’ail semoule 1 beau filet de miel 2 càs d’huile d’olive 1 càs de tamari ou sauce soja allégée en sel Du paprika fumé Après cuisson, un petit bouquet de persil ciselé et 30g de noix hachées Pelez et lavez patates douces, celeri rave. Passez sous l’eau choux de Bruxelles, coupez un peu la base et ôtez les premières feuilles un peu abimées ; coupez en deux. Emincez l’oignon rouge. Coupez en morceaux réguliers celeri rave, patate douce, halloumi et mettez tout ça dans un grand saladier. Ajoutez sel, poivre, huile d’olive, miel, sauce soja, ail semoule, paprika fumé. Mélangez bien, cette étape est importante. Versez le mélange dans un plat allant au four en une couche pour une cuisson uniforme. Enfournez pour 35’ à 180-190°C suivant la puissance en mélangeant à mi-cuisson pour garantir une belle coloration. Apres cuisson, parsemez de noix et persil frais. Se conserve 3 jours au frigo, j’aime l’accompagner de quinoa ou de riz, ce n’est pas sec du tout, un régal. #legumesrotis #roastedveggies #halloumi #ideerecette #mealprep #sweetpotatoes #brusselsprouts #roasted #mealprep

16 heures ago

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1/9

Vidéo en Collaboration commerciale avec @koro_fr
| Snack sans cuisson et sans sucre ajouté |
Avec une généreuse couche de chocolat… c’est le snack parfait ! Vous trouverez les dattes, les graines de courge, les amandes, les copeaux de noix de coco grillés chez Koro. En plus grande quantité, le prix au kilo est généralement plus avantageux ! 👉🏻-5% sur ta commande code BROUILLONS5
Pour 11 à 12 barres :
👉🏻30g de graines de courge
75g d’abricots secs
75g d’amandes de chez Koro
👉🏻250g de dattes dénoyautées Deglet Nour
75g de flocons d’avoine
30g de copeaux noix de coco grillés chez Koro
👉🏻150g de chocolat noir/lait+2 càc d’huile de coco
Faire tremper les dattes 20’ dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Concasser grossièrement (couteau ou robot) abricots secs, graines de courge et amandes au couteau, réserver. Mixez les dattes à peine égouttées jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et mixez à nouveau pour obtenir une base compacte. Assemblez les deux préparations et tassez dans un moule (35x11cm) en humidifiant mains ou spatule, c’est une astuce géniale. Faire fondre chocolat+huile de coco, versez sur la base et laissez reposer 1h30 au frigo. Découpez en 11/12 portions. Se conservent jusqu’à 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur !
#HealthySnack #SansSucreAjouté #GourmandiseSaine #RecetteFacile #RecetteSaine #HealthyLifestyle #SnackHealthy #AlimentationSaine #RecetteGourmande #BatchCooking #EnergyBars #barrecrue #rawbar

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Vidéo en Collaboration commerciale avec @koro_fr | Snack sans cuisson et sans sucre ajouté | Avec une généreuse couche de chocolat… c’est le snack parfait ! Vous trouverez les dattes, les graines de courge, les amandes, les copeaux de noix de coco grillés chez Koro. En plus grande quantité, le prix au kilo est généralement plus avantageux ! 👉🏻-5% sur ta commande code BROUILLONS5 Pour 11 à 12 barres : 👉🏻30g de graines de courge 75g d’abricots secs 75g d’amandes de chez Koro 👉🏻250g de dattes dénoyautées Deglet Nour 75g de flocons d’avoine 30g de copeaux noix de coco grillés chez Koro 👉🏻150g de chocolat noir/lait+2 càc d’huile de coco Faire tremper les dattes 20’ dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Concasser grossièrement (couteau ou robot) abricots secs, graines de courge et amandes au couteau, réserver. Mixez les dattes à peine égouttées jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et mixez à nouveau pour obtenir une base compacte. Assemblez les deux préparations et tassez dans un moule (35x11cm) en humidifiant mains ou spatule, c’est une astuce géniale. Faire fondre chocolat+huile de coco, versez sur la base et laissez reposer 1h30 au frigo. Découpez en 11/12 portions. Se conservent jusqu’à 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur ! #HealthySnack #SansSucreAjouté #GourmandiseSaine #RecetteFacile #RecetteSaine #HealthyLifestyle #SnackHealthy #AlimentationSaine #RecetteGourmande #BatchCooking #EnergyBars #barrecrue #rawbar

5 jours ago

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2/9

| 🍁🍂 Gâteau Invisible à la Courge Butternut, Parmesan et Noix |

Vous allez peut-être en avoir marre des courges😅 J’avoue en ce moment c’est un peu ma thérapie pour passer l’automne sereinement car je n’aime pas du tout cette saison, et vous ? Le plus fastidieux ici, c’est la découpe à la mandoline et c’est impératif (ou au robot ! ) pour avoir ce rendu “invisible” avec ces couches fines qui se superposent. J’ai pesé ma courge butternut au départ, elle faisait 1kg100 ; sans les pépins, ni la peau, il vous faut environ 700 à 750g de lamelles de butternut.

Pour 3 pers :
2 gros œufs
125 ml de lait
100 g de farine de blé
1 càc de levure chimique
Thym (selon votre goût)
Un filet de miel (facultatif)
Sel, poivre et paprika fumé
35g de parmesan (+15g pour gratiner le dessus)
30g de noix
1 càs d’huile d’olive
Environ 700 à 750g de courge Butternut

Mélangez les œufs, le lait, la farine, la levure, les épices, le miel, le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez les tranches très fines de courge Butternut et mélangez bien pour les imbiber. Versez la préparation en trois fois, en tassant bien à chaque fois. Utilisez un moule chemisé de papier cuisson (rond ou carré de 18-20cm) puis saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 45’, puis laissez reposer 10’ dans le four éteint, porte entrouverte.
#GâteauInvisible #RecetteSalée #Butternut #CuisineDeSaison #GâteauSalé #RepasDAutomne #GourmandiseSaine #CuisineMaison #CuisineFacile #RecetteInstagram #CuisineVégétale #ParmesanEtNoix #GouterSain

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| 🍁🍂 Gâteau Invisible à la Courge Butternut, Parmesan et Noix | Vous allez peut-être en avoir marre des courges😅 J’avoue en ce moment c’est un peu ma thérapie pour passer l’automne sereinement car je n’aime pas du tout cette saison, et vous ? Le plus fastidieux ici, c’est la découpe à la mandoline et c’est impératif (ou au robot ! ) pour avoir ce rendu “invisible” avec ces couches fines qui se superposent. J’ai pesé ma courge butternut au départ, elle faisait 1kg100 ; sans les pépins, ni la peau, il vous faut environ 700 à 750g de lamelles de butternut. Pour 3 pers : 2 gros œufs 125 ml de lait 100 g de farine de blé 1 càc de levure chimique Thym (selon votre goût) Un filet de miel (facultatif) Sel, poivre et paprika fumé 35g de parmesan (+15g pour gratiner le dessus) 30g de noix 1 càs d’huile d’olive Environ 700 à 750g de courge Butternut Mélangez les œufs, le lait, la farine, la levure, les épices, le miel, le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez les tranches très fines de courge Butternut et mélangez bien pour les imbiber. Versez la préparation en trois fois, en tassant bien à chaque fois. Utilisez un moule chemisé de papier cuisson (rond ou carré de 18-20cm) puis saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 45’, puis laissez reposer 10’ dans le four éteint, porte entrouverte. #GâteauInvisible #RecetteSalée #Butternut #CuisineDeSaison #GâteauSalé #RepasDAutomne #GourmandiseSaine #CuisineMaison #CuisineFacile #RecetteInstagram #CuisineVégétale #ParmesanEtNoix #GouterSain

7 jours ago

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3/9

| 🍐✨Cake moelleux poire & pépites de chocolat🍫|
Rien de tel qu’un bon gâteau fait maison pour réchauffer la journée ! Une recette que vous pouvez customiser avec ce que vous aimez. C’est vraiment une RECETTE DE BASE que l’on peut associer avec n’importe quel fruit, chocolat …
Pour 1 cake de 24cm :
200g de farine de blé (T65 ici)
7g de levure chimique
60g de sucre (de coco ici)
3 gros œufs
70g d’huile (olive ici)
125g de yaourt grecque (ou autre)
70g de pépites de chocolat
1 poire
Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile, le yaourt, mélangez au fouet. Versez les pépites de chocolat et la poire coupée en cubes, mélangez rapidement à la spatule avant de couler la pâte dans un moule beurré/fariné ou en silicone de 24 cm. Enfournez 40 à 45’ à 180, à surveiller. Laissez refroidir avant de trancher et de déguster.
#CakeMaison #RecetteFacile #GateauFaitMaison #DessertMoelleux #RecetteSaine #CakePoireChocolat #GouterMaison #SansBeurre #RecetteDeSaison #CuisineRapide #GouterDesEnfants #YaourtGrec #PépitesDeChocolat

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| 🍐✨Cake moelleux poire & pépites de chocolat🍫| Rien de tel qu’un bon gâteau fait maison pour réchauffer la journée ! Une recette que vous pouvez customiser avec ce que vous aimez. C’est vraiment une RECETTE DE BASE que l’on peut associer avec n’importe quel fruit, chocolat … Pour 1 cake de 24cm : 200g de farine de blé (T65 ici) 7g de levure chimique 60g de sucre (de coco ici) 3 gros œufs 70g d’huile (olive ici) 125g de yaourt grecque (ou autre) 70g de pépites de chocolat 1 poire Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile, le yaourt, mélangez au fouet. Versez les pépites de chocolat et la poire coupée en cubes, mélangez rapidement à la spatule avant de couler la pâte dans un moule beurré/fariné ou en silicone de 24 cm. Enfournez 40 à 45’ à 180, à surveiller. Laissez refroidir avant de trancher et de déguster. #CakeMaison #RecetteFacile #GateauFaitMaison #DessertMoelleux #RecetteSaine #CakePoireChocolat #GouterMaison #SansBeurre #RecetteDeSaison #CuisineRapide #GouterDesEnfants #YaourtGrec #PépitesDeChocolat

1 semaine ago

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4/9

| 🍂 Tarte croustillante à la Butternut & brousse de brebis |
Avec la courge Butternut fondante et de brousse de brebis onctueuse, le tout sur une pâte filo ultra croustillante ! Un gros coup de 🧡Comme d’habitude je vous invite à aller lire l’article du blog bcp plus détaillé, ça répond à toutes vos questions en principe ☺️
pour 4 pers :
Garniture : 1 courge Butternut (800 g)
1 oignon
2 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
1 beau filet de miel
Thym
1 càc d’ail semoule (ou ail haché)
Paprika fumé
Sel/poivre
Pâte et base crémeuse :
6 feuilles de pâte filo
40g d’huile d’olive (pour badigeonner les feuilles)
250 g de brousse de brebis (ou ricotta)
5 cl de crème de soja (ou crème classique)
30 g de parmesan râpé
Poivre
Graines de sésame
Émincez courge/oignon très finement puis assaisonnez avec huile, miel, vinaigre, thym, paprika, ail, sel et poivre. Mélangez dans un bol : brousse de brebis, crème, parmesan et poivre. Superposez 6 feuilles de pâte filo en les badigeonnant d’un peu d’huile à chaque fois et en les décalant vers le bas comme dans la vidéo puis étalez le mélange crémeux au centre. Disposez les tranches de courge sur le mélange en tassant, repliez les bords de la pâte, huilez et ajoutez des graines de sésame. Enfournez 40 min à 180°C.
#TarteButternut #RecetteAutomne #PâtePhyllo #CuisineDeSaison #FoodInspo #Butternut #patefilo #ideerecette

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| 🍂 Tarte croustillante à la Butternut & brousse de brebis | Avec la courge Butternut fondante et de brousse de brebis onctueuse, le tout sur une pâte filo ultra croustillante ! Un gros coup de 🧡Comme d’habitude je vous invite à aller lire l’article du blog bcp plus détaillé, ça répond à toutes vos questions en principe ☺️ pour 4 pers : Garniture : 1 courge Butternut (800 g) 1 oignon 2 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique 1 beau filet de miel Thym 1 càc d’ail semoule (ou ail haché) Paprika fumé Sel/poivre Pâte et base crémeuse : 6 feuilles de pâte filo 40g d’huile d’olive (pour badigeonner les feuilles) 250 g de brousse de brebis (ou ricotta) 5 cl de crème de soja (ou crème classique) 30 g de parmesan râpé Poivre Graines de sésame Émincez courge/oignon très finement puis assaisonnez avec huile, miel, vinaigre, thym, paprika, ail, sel et poivre. Mélangez dans un bol : brousse de brebis, crème, parmesan et poivre. Superposez 6 feuilles de pâte filo en les badigeonnant d’un peu d’huile à chaque fois et en les décalant vers le bas comme dans la vidéo puis étalez le mélange crémeux au centre. Disposez les tranches de courge sur le mélange en tassant, repliez les bords de la pâte, huilez et ajoutez des graines de sésame. Enfournez 40 min à 180°C. #TarteButternut #RecetteAutomne #PâtePhyllo #CuisineDeSaison #FoodInspo #Butternut #patefilo #ideerecette

2 semaines ago

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5/9

| Pancakes pomme-cannelle au kéfir 🥞🍏✨|
Ce matin, j’ai testé une nouvelle recette express de pancakes ultra moelleux grâce au kéfir de brebis. Le résultat est juste incroyable ! 😍Rdv sur le blog si vous souhaitez en savoir plus sur le kefir ou lait ribot, buttermilk, lait elben…
Ces pancakes sont légers, parfumés et naturellement sucrés avec la pomme 🍎🤤 Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner sain et gourmand ! Qui va tester ? 🙋‍♀️💛
Pour 4 pancakes :
125 g de kéfir de brebis
60 g de farine de blé
1 gros œuf (65g)
4 g de levure chimique
Une touche de cannelle
1 petite pomme (environ 120 g)
#pancakes #pommecannelle #recettefacile #kefir #kefirdebrebis #petitdejeuner #brunch #recettegourmande #sanssucreajouté #faitmaison #cuisinefrancaise #instafood #gourmandise #healthyfood

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| Pancakes pomme-cannelle au kéfir 🥞🍏✨| Ce matin, j’ai testé une nouvelle recette express de pancakes ultra moelleux grâce au kéfir de brebis. Le résultat est juste incroyable ! 😍Rdv sur le blog si vous souhaitez en savoir plus sur le kefir ou lait ribot, buttermilk, lait elben… Ces pancakes sont légers, parfumés et naturellement sucrés avec la pomme 🍎🤤 Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner sain et gourmand ! Qui va tester ? 🙋‍♀️💛 Pour 4 pancakes : 125 g de kéfir de brebis 60 g de farine de blé 1 gros œuf (65g) 4 g de levure chimique Une touche de cannelle 1 petite pomme (environ 120 g) #pancakes #pommecannelle #recettefacile #kefir #kefirdebrebis #petitdejeuner #brunch #recettegourmande #sanssucreajouté #faitmaison #cuisinefrancaise #instafood #gourmandise #healthyfood

2 semaines ago

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6/9

| Potimarron Farci et Gratiné au Fromage 🧡|
Comme toujours, retrouvez tous les détails sur le blog ! Un plat végétarien, ultra réconfortant et complet ! Le potimarron est ma courge préférée et vous ?
Comme moi, préparez quinoa et lentilles à l’avance pour gagner du temps et adaptez la cuisson selon la taille de votre potimarron ; mais il doit être suffisamment gros pour contenir toute la farce.
Pour 3 pers :
1 beau potimarron
un filet d’huile d’olive
250g de quinoa cuit
150g de lentilles vertes cuites
un petit bouquet de persil frais
40g de noix
sel/poivre
1 càc d’ail semoule
1 càc rase de curcuma
8 à 10cl de crème de soja ou crème classique
60g de comté râpé 24mois ou autre fromage
1/ Pré-cuisez le potimarron évidé 40 min au four (180 °C).
2/ Préparez la farce : mélangez quinoa, lentilles, persil, noix, épices, sel et poivre.
3/ Garnissez le potimarron en couches : farce, crème, fromage, puis gratinez 15 min au four.
#RecetteAutomne #Potimarron #RecetteVégétarienne #CuisineSaine #ComfortFood #Gratin #HealthyFood #Quinoa #RepasVégétarien #MangerSain #FoodLovers #VeganFriendly #RecetteFacile #CuisineDeSaison #PlatsRéconfortants #RecettesSaines #FoodInspiration #AutomneEnCuisine #RecettesGourmandes

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| Potimarron Farci et Gratiné au Fromage 🧡| Comme toujours, retrouvez tous les détails sur le blog ! Un plat végétarien, ultra réconfortant et complet ! Le potimarron est ma courge préférée et vous ? Comme moi, préparez quinoa et lentilles à l’avance pour gagner du temps et adaptez la cuisson selon la taille de votre potimarron ; mais il doit être suffisamment gros pour contenir toute la farce. Pour 3 pers : 1 beau potimarron un filet d’huile d’olive 250g de quinoa cuit 150g de lentilles vertes cuites un petit bouquet de persil frais 40g de noix sel/poivre 1 càc d’ail semoule 1 càc rase de curcuma 8 à 10cl de crème de soja ou crème classique 60g de comté râpé 24mois ou autre fromage 1/ Pré-cuisez le potimarron évidé 40 min au four (180 °C). 2/ Préparez la farce : mélangez quinoa, lentilles, persil, noix, épices, sel et poivre. 3/ Garnissez le potimarron en couches : farce, crème, fromage, puis gratinez 15 min au four. #RecetteAutomne #Potimarron #RecetteVégétarienne #CuisineSaine #ComfortFood #Gratin #HealthyFood #Quinoa #RepasVégétarien #MangerSain #FoodLovers #VeganFriendly #RecetteFacile #CuisineDeSaison #PlatsRéconfortants #RecettesSaines #FoodInspiration #AutomneEnCuisine #RecettesGourmandes

2 semaines ago

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7/9

| Crackers apéro aux graines |
C’est MA recette fétiche ! Et vu que je suis en vacances pour une semaine, ils sont forcément au rdv pour fêter ça 🥳
Pour 2 plaques :
120g de farine T80, T150 ou classique
30g de petits flocons d’avoine
120g d’un mix de graines (tournesol, courge, lin, sésame…)
1/2 càc de bicarbonate
1 càc de fleur de sel
120g d’eau froide
55g d’huile d’olive
Options qui font la différence :
1/4 càc de poivre ou piment d’Espelette
1 càc d’ail semoule
1 càc d’herbes de Provence
Cuisson 14 à 17 min à 170 degrés (à surveiller). Vous pouvez les conserver 15j dans une boîte en fer s’ils sont bien cuits !
#crackers #healthycrackers #healthyfood #apero #graines #seedcrackers

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| Crackers apéro aux graines | C’est MA recette fétiche ! Et vu que je suis en vacances pour une semaine, ils sont forcément au rdv pour fêter ça 🥳 Pour 2 plaques : 120g de farine T80, T150 ou classique 30g de petits flocons d’avoine 120g d’un mix de graines (tournesol, courge, lin, sésame…) 1/2 càc de bicarbonate 1 càc de fleur de sel 120g d’eau froide 55g d’huile d’olive Options qui font la différence : 1/4 càc de poivre ou piment d’Espelette 1 càc d’ail semoule 1 càc d’herbes de Provence Cuisson 14 à 17 min à 170 degrés (à surveiller). Vous pouvez les conserver 15j dans une boîte en fer s’ils sont bien cuits ! #crackers #healthycrackers #healthyfood #apero #graines #seedcrackers

4 semaines ago

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8/9

| Batchcooking goûter pour - de 10€ |
*collaboration commerciale
Le gros avantage d’avoir un robot aussi performant que le Cookexpert de @magimix à la maison, c’est qu’on fait le choix du « fait maison » et que clairement, notre budget s’en ressent ! Ici, plusieurs jours de goûter à moins de 10€ ! Et en faisant le choix du « fait maison », on choisit également la qualité, on sait ce qu’on y met dedans, on oublie le trop sucré, trop gras ! Je vous laisse les recettes en commentaire !
#faitmaison #batchcooking #snacktime #goutermaison #cookexpert #magimix #cuisinemaison

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| Batchcooking goûter pour - de 10€ | *collaboration commerciale Le gros avantage d’avoir un robot aussi performant que le Cookexpert de @magimix à la maison, c’est qu’on fait le choix du « fait maison » et que clairement, notre budget s’en ressent ! Ici, plusieurs jours de goûter à moins de 10€ ! Et en faisant le choix du « fait maison », on choisit également la qualité, on sait ce qu’on y met dedans, on oublie le trop sucré, trop gras ! Je vous laisse les recettes en commentaire ! #faitmaison #batchcooking #snacktime #goutermaison #cookexpert #magimix #cuisinemaison

4 semaines ago

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