“Bravo le veau”! il n’en reste plus une miette!
Aujourd’hui, une recette simple et efficace de sauté de veau ; je l’ai accompagné de boulgour qui se marie très bien avec les carottes fondantes, vraiment très bon!
Pour deux personnes:
350g de viande maigre pour un sauté de veau (coupé en gros carrés)
6 carottes
1càs rase de sucre semoule
1 gousse d’ail
1 oignon
10 cl de vin blanc sec
30 cl d’eau environ
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
sel poivre
Dans une casserole, saisir les morceaux de veau (il faut qu’ils soient bien dorés) puis rajouter ail et échalote émincés finement, laurier, thym.
Ensuite, éplucher les carottes, les couper en 2 puis les tailler en biseaux
réguliers. Les mettre dans la même casserole en rajoutant un bon morceau de beurre, 1 càs rase de
sucre, sel poivre.
Recouvrir le tout avec les 10cl de vin blanc et l’eau (en mettre presque jusqu’à hauteur).
Laisser cuire à feu doux 1h15. bon appétit!
4 Commentaires
19821975
25 avril 2009 à 2 h 27 minMerci beaucoup ! Agréable soirée
Biscottine
25 avril 2009 à 2 h 27 minHumm un bon petit plat!
celina pearl
25 avril 2009 à 2 h 27 minEn train de mijoter pour ce soir… Jeté rajoute du concentre de tomate, piment doux et pois chiches en fin de cuisson. Avec de la semoule épicée, ce parfait!! Merci 😃
19821975
25 avril 2009 à 2 h 27 minMerci beaucoup ! Agréable soirée