… ou comment abuser de la bière sans avoir le mal de crâne qui va avec ! Ça fait un moment que je voulais tester cette recette…à la St Patrick, c’est pour dire ! Mais en ce moment, vous l’aurez remarqué, je n’ai pas trop le temps de poster des recettes et de cuisiner. J’ai une petite Jeanne, née en Mars, qui me prend beaucoup de temps et d’énergie ! Je préfère publier moins plutôt que de bâcler mes billets.
J’ai cherché pas mal de recettes et je suis tombée sur un blog anglais qui m’a inspiré. Ce brownies est très bon et l’on retrouve bien le petit gôut de café torréfié voire caramélisé propre à la Guinness. J’ai adoré, avec une boule de glace vanille, un délice ! La photo a été prise le lendemain après une nuit au frigo, la texture est donc plus dense mais fondante en bouche, entre le fudge et le brownies en fait.
“Guinness brownies” 16 carrés- moule de 20 par 20cm
70g de beurre
250g de chocolat au lait haché grossièrement
80g de farine
45g de cacao en poudre
une pincée de fleur de sel
3 oeufs
110g de sucre semoule
40g de cassonade
11càc d’extrait de vanille liquide
22,5cl de bière brune (Guinness pour moi)
Préchauffer le four à 170-180°C selon la puissance de votre four. Dans un saladier, mélanger le cacao avec la farine et la pincée de sel, réserver. Faites fondre au micro onde le chocolat au lait et le beurre en plusieurs fois pour ne pas le surchauffer. Mélangez bien entre chaque “10 secondes”. Chez moi, c’est environ 4*10 secondes, je mélange bien entre chaque et en principe le tout est fondu.
Dans le bol du robot ou au batteur manuel, fouettez les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Y incorporer alors le chocolat, mélangez au fouet (plus doucement si vous le faites encore au robot) puis les ingrédients secs. La pâte s’épaissit, terminez par la bière. J’ai pensé au départ que j’en avais trop mis mais non, la consistance d’une pâte à crêpe un peu plus épaisse est normale. Versez dans un moule beurré et recouvert de papier cuisson beurré également et enfournez pour 40-50 minutes. La cuisson est à surveiller comme toujours. Secouez régulièrement votre grille, le milieu du gâteau doit être moins cuit que les bords. Plantez un pique en bois au centre et des petites miettes de chocolat humides vont se coller, c’est bon ! Laissez refroidir votre brownies, puis découpez des carrés et dégustez.
38 Commentaires
Ninou
6 juin 2013 à 12 h 21 minSuper ce brownie !!
Gabie
6 juin 2013 à 12 h 21 minQuelle photo gourmande !!!
vero-43@hotmail.
6 juin 2013 à 12 h 21 minAhhhh je veux tester ça a l’air trop bon!!!bisous
choupette82
6 juin 2013 à 12 h 21 minHummmmmm… j’en ai l’eau à la bouche , comment y résister !
Bises
pepitavignon
6 juin 2013 à 12 h 21 minil faut absolument que j’essaie avec le brune 3b!!!merci!!
Stéphanie
6 juin 2013 à 12 h 21 minFélicitation pour ta petite fille !! Parait que ça occupe pas mal en effet les premiers temps ))
Nat
6 juin 2013 à 12 h 21 minUne recette à tester absolument, ma fille qui revient d’Irlande où elle a passé un an nous a ramené de la Guinness, ça tombe à pic !! bises
19821975
6 juin 2013 à 12 h 21 minMerci beaucoup Natanael…des jumelles ! j’ose même pas imaginer ! …mais ça doit être chouette aussi ! Bises
afaurore
6 juin 2013 à 12 h 21 minde gros bisous à ta petite Jeanne
bernie
6 juin 2013 à 12 h 21 minet si on met du chocolat noir?
Nathalie
6 juin 2013 à 12 h 21 minMuhm!! J’adore la texture!!..Des bisous à Jeanne alors!! Bonne soirée
silvie
6 juin 2013 à 12 h 21 minVue ailleurs, déjà testée, très bonne recette …. Un petit goût particulier de caramel en harmonie avec le chocolat au lait bienvenue à ta petite poulette, qui, on peut le comprendre, doit bien t’occuper
gourmandelise
6 juin 2013 à 12 h 21 minIl est superbe ton brownie avec cette texture fondante et aéré! Il doit être très parfumé!
caro-en-cuisine
6 juin 2013 à 12 h 21 minQu’il a l’air bon ton brownie ! la photo me donne envie de croquer dedans
moum007
6 juin 2013 à 12 h 21 minvoilà une recette bien intéressante!!! et qui donne très envie!
Melie's cooking
6 juin 2013 à 12 h 21 minJ’en ai fait un aussi pour la St Patrick et il était excellent! On sentait bien je goût de la bière.
SKTV
6 juin 2013 à 12 h 21 minJ’adore ce genre de recettes, j’essaierai sûrement ! Merci de partager…
Audrey
6 juin 2013 à 12 h 21 minIl a l’air tellement fondant ! J’en ai l’eau à la bouche !
Bise
alaro
6 juin 2013 à 12 h 21 minmiam miam original ton brownie ! je n’y résiste pas ^^
LeeYAa
6 juin 2013 à 12 h 21 minmiam miam ! Je prend ma part
cdugateau
6 juin 2013 à 12 h 21 minah je cherchais une recette de brownies à faire pour mes élèves pour la fin des cours, mais avec la guiness peut-être pas je ne savais pas que tu étais maman, félicitations
Kooking
6 juin 2013 à 12 h 21 minGuiness + Brownies = mes 2 peches mignons
Macaronette
6 juin 2013 à 12 h 21 minAlors ça il faut que je tente.
je suis curieuse de voir le résultat.
Bises et merci de cette découverte
Hélène
6 juin 2013 à 12 h 21 minC’est extra la bière brune dans les gâteau au chocolat.
floriane
6 juin 2013 à 12 h 21 minquelle audacieuse idée! à tester
Mapopotte
6 juin 2013 à 12 h 21 minqu’il est beau, ça donne envie !!! même si c’est assez intriguant avec cette bière !
Valérie
6 juin 2013 à 12 h 21 minOh la la ces brownies, quelle tuerie !
J’ai bien envie d’essayer avec de la bière. Belle idée
Bien belle semaine
Hélène (Cannes)
6 juin 2013 à 12 h 21 minBon ben je vais aller voir ce blog anglais aussi, alors ! ;o)
Lau
6 juin 2013 à 12 h 21 minWahou pour la photo qui me donne envie de le tester rien qu’en la voyant ! Je m’abonne à ton rss pour ne rien louper
mamina13
6 juin 2013 à 12 h 21 minje l’ai deja fait et très surprise par le gout, je viens de découvrir ton blog , j’aime beaucoup tes recettes et bien sur je me suis inscrite à ta Newsletter.
Jeanne un tres beau prénom
lolo
6 juin 2013 à 12 h 21 minQuel beau brownie ! A tester c’est sur ! Bonne journée !
Ninou
6 juin 2013 à 12 h 21 minSuper ce brownie !!
wattotoe
6 juin 2013 à 12 h 21 minrien qu’à la photo j’imagine le fondatnt du brownie je craque et je note surtout parce que cette recette me plait
natanael
6 juin 2013 à 12 h 21 minrooooooooooooo la la y en reste !!!! bise ton blog est sublime même si tu poste pas souvent moi jai des jumelles
Miss Bretzel
6 juin 2013 à 12 h 21 minCa fait quelques temps que j’ai envie de tester une recette sucrée à la bière!!! Et je n’ai encore jamais fait de brownie!! C’est le destin!^^
duduauxfourneaux
6 juin 2013 à 12 h 21 minTrop belle la photo, elle donne vraiment envie de mordre dedans et de ne pas en laisser une miette. Félicitation pour ta recette, j’adore. Bon dimanche