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Gâteau banane chocolat cacahuète, sans sucre ni matière grasse

Mais pas moins gourmand ! Vous me connaissez maintenant hein ?! J’avais 4 petites bananes à passer, j’ai eu envie de les associer à du chocolat … combo parfait il me semble !! Et pour ajouter une couche de gourmandise, j’ai mis du beurre de cacahuète.

Le goût du beurre de cacahuète est très subtile mais agréable. On sent en premier la banane et à la fin c’est le chocolat qui domine… Vraiment extra !

Une manière de varier le goûter et ça reste sain puisqu’il n’y a pas de sucre ajouté et le gras est apporté par le beurre de cacahuète et la banane. Régalade ! Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du beurre d’amande ou du beurre de noisette … La recette vous intéresse ? C’est par ici !

Gâteau banane chocolat cacahuète, sans sucre ni matière grasse

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Serves: pour 6 à 8 parts Cooking Time: 10 + 20 minutes de cuisson

Ingredients

4 bananes (430g sans la peau)
100g de chocolat noir
1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
1 belle pincée de fleur de sel
80g de poudre d'amande
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide
+ une poignée de cacahuète grillées non salées pour le dessus.

Instructions

Préchauffez le four à 170-180°C, selon la puissance de votre four.

Commencez par réduire les bananes en purée au robot ou à la fourchette. Essayez d'avoir le résultat le plus lisse possible.

En parallèle, faites fondre le chocolat noir et le beurre de cacahuète en plusieurs fois au micro-ondes ; mélangez bien.

Versez le chocolat fondu sur la banane, mélangez au fouet et ajoutez la pincée de sel, les deux oeufs, et la vanille liquide. Fouettez à nouveau puis terminez par les poudres, cacao, amande et levure.

On mélange bien et on verse dans un moule de 20cm. Enfoncez quelques cacahuètes sur le dessus pour le croquant.

Enfournez 20 minutes, le gâteau de doit pas trembler au centre mais on voit tout de même à la couleur du dessus que le centre et moins cuit que les côtés du gâteau.

Laissez refroidir. Vous pouvez le manger tiède ou même après une nuit au frigo c'est un délice !