Riz

Riz aux champignons, cuisson au four

Une recette vraiment simplissime et qui m’a tout de suite faite de l’oeil quand je l’ai croisée sur ce magnifique site. Le genre de plat que l’on peut programmer à l’avance (si votre four le permet …) ; il fait un accompagnement idéal et met en valeur le champignon de Paris.

Riz aux champignons, cuisson au four

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Serves: 6 Cooking Time: 30 à 40 minutes

Ingredients

  • 600g de champignons de paris coupés en 4 (pas les trés gros, la taille normale)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • du sel
  • du poivre
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • *
  • 300g de riz à long grain cru
  • 700 ml d'eau auquel j'ai ajouté un bouillon de volailles (ou de légumes si vous préférez)
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • *
  • Aprés cuisson, de l'oignon vert ou des morceaux de tomates séchées, d'olives vertes ...

Instructions

1

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

2

Placez les champignons coupés en 4 dans un grand saladier avec 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre, du sel et les gousses d''ail hachées ; mélangez bienHuilez légèrement un plat allant au four.

3

Placez le riz dedans (le plat ne doit pas être trop grand, le miens fait 28 X 34cm).

4

Par dessus, émiettez votre bouillon de volaille et ajoutez l'eau et le thym. Mélangez avec une cuillère pour répartir le riz uniformément.Par dessus, répartir les champignons sur toute la surface du plat. Arrosez généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes. Verifiez la cuisson en goutant le riz sinon poursuivez 5 à 10 minutes, les champignons doivent être bien dorés.

5

Retirer le plat du four et laissez reposer 5 minutes.

6

Ajoutez le petit plus : oignons nouveaux émincés, morceaux d'olives ou de tomates séchées ou simplement des herbes fraîches de votre choix, mélangez et servir. Régalez-vous !

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2 Commentaires

  • Reply
    Myrtee
    27 novembre 2017 à 12 h 46 min

    Comme ça a l’air bon ❤️❤️ Moi, qui aime tant le riz, j’essaierai avec plaisir 💋❤️

    • Reply
      Ana
      27 novembre 2017 à 12 h 54 min

      J’avais beaucoup aimé aussi. Belle journée

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