Sauce salade au tahini

Aussi bien dans des recettes salées que sucrées, le tahini est votre allié !

C’est une purée issue du broyage des graines de sésame ; qu’elle soit beige ou marron foncée, parfois noire (si il s’agit d’un tahini semi-complet ou complet), il est très présent dans la cuisine traditionnelle au moyen-orientale mais aussi dans ma cuisine ! Je l’adore dans le houmous et cette sauce salade est aussi l’une de mes favorites.

Evidemment, il regorge de bienfaits pour la santé (forte teneur en acides gras insaturés, antioxydants naturels, magnésium, potassium, calcium, phosphore…). C’est un bon allié également pour le système digestif ; il contient également des protéines, des vitamines, des fibres … Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, il a tout bon !

J’ai servit cette sauce avec une salade de lentilles que je vous posterai dans la foulée mais elle peut convenir pour n’importe quelle salade.

Je vous renvoie également à cette recette là, CLIC, une sauce divinement crémeuse également à base de tahini que j’adore, avec l’ajout de tomates dedans, l’essayer, c’est l’adopter !

Pour d’autres recettes avec du tahini, CLIC.