Cette recette est extraite d’un blog anglais Smitten Kitchen et est inspirée par notre chère Nigella Lawson ! Je l’ai repérée chez Piment oiseau qui m’a fait saliver avec ces belles photos. Ce poulet est en train de faire son chemin sur la blogosphère et je vous conseille de la réaliser ! Il pourrait, chez vous aussi, détronner le bon vieux poulet rôti du dimanche ! La chair est tendre à souhait et les odeurs dans la cuisine donnent envie de passer à table !
Poulet ribot (pour 4 pers)
1 poulet de qualité d’environ 1,2 kg coupé en morceaux.
30 cl de lait ribot (j’ai pris le lait fermenté de la marque elben)
1 càs de miel (ou de sirop d’érable, golden sirup…)
1 càc de piment fort en poudre (Nigella met du cumin)
1,5 càc de sel
5 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
poivre du moulin
Hachez finement l’ail et mettez-le dans le fond d’un grand sac de congélation. Versez le miel, le lait ribot, le sel, le piment et mélangez bien. Mettre le poulet sur la marinade, fermez hermétiquement et mélangez en malaxant le poulet. Entreposez au frais pour 24 à 48H au frais (48 h pour moi). Préchauffez le four à 200°C.
Mettez le poulet dans un plat allant au four et arrosez avec l’huile d’olive et la totalité de la marinade. Après cuisson, le lait ribot caille et forme une sauce épaisse c’est délicieux. Poivrez et enfournez pour 30 à 35 minutes. Retournez les morceaux à mi-cuisson et arrosez-les avec le jus. Dégustez bien chaud avec une poêlée de légumes ou des pâtes fraîches.
15 Comments
wattoote
11 octobre 2012 at 7 h 39 minça donne envie
dansvosassiettes
11 octobre 2012 at 7 h 39 minde bon matin , ta recette de poulet me fait saliver!!!!!!!
bon jeudi
bisous
facevasion
11 octobre 2012 at 7 h 39 minCette recette me donne très envie de la réaliser très prochainement.
Merci !
Bonne journée.
Muriel
Choupette
11 octobre 2012 at 7 h 39 minJ’ai une recette de poulet au lait mais pas ribot en attente et je dois dire que j’ai beaucoup aimé.
sorawels
11 octobre 2012 at 7 h 39 minvoila un plat qui me plait bien! miam!s
nat
11 octobre 2012 at 7 h 39 minTiens j’ai du monde samedi midi, ca me donne une idée!!!!! bises
Loustika
11 octobre 2012 at 7 h 39 minun délice ce poulet là ! Excellente soirée ! bises
Lou
Chris
11 octobre 2012 at 7 h 39 minVraiment sympa !!
pouicpouic29
11 octobre 2012 at 7 h 39 minj’aimerais bien tester cette recette
Minimirabelle
11 octobre 2012 at 7 h 39 minCa mérite en effet d’être testé et dégusté !
choupette88
11 octobre 2012 at 7 h 39 minrien qu’à regarder les photos je me dis que ta recette devait etre trop bonne !
Je peux te demander un petit vote, un seul, pour la recette de papoune inventée…le lien sur mon blog et la recette s’appelle “tartine fenouil, tomate et émincé de thon”. Un grand merci pour lui et bonne soirée à toi. Bisous
Miss Bretzel
11 octobre 2012 at 7 h 39 minJ’imagine bien que ce lait donne un super moelleux, je vais tester!
vero-43
11 octobre 2012 at 7 h 39 minhummm avec des pâtes fraîches j’en salive même s’il n’est que 7h39!!!!bisous et bonne journée.