Choux de Bruxelles & chou rouge rôtis au four

Une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui mais j’avais envie de vous la partager car je pense qu’elle peut optimiser vos “meals prep” ! Je ne sais pas si vous êtes adeptes du “Batch cooking” ; c’est le nouveau terme à la mode pour désigner le fait de préparer tous ses repas de la semaine ou une partie, en une seule session de cuisine. C’est pratique, économique, plus sain aussi et le principal, un vrai gain de temps!

Je passe en général 2 bonnes heures en cuisine le dimanche (pour les meals prep … sinon j’y passe ma journée !!) ; deux heures durant lesquelles je cuits une grosse quantité de quinoa, durant lesquelles je fais une quiche, un dahl de lentilles, un chili sin carne … et une grosse fournée de légumes rôtis suivant la saison. 

C’est vrai que ces légumes rôtis sont pratiques. En principe je cuits deux plaques bien garnis et je garde ça trois, quatre jours maxi au frigo pour remplir mes assiettes de dernière minute. 

Oui parce qu’on est d’accord que les assiettes que je vous présente sur instagram chaque jour ne sont pas la vraie vie !! Si le contenu est identique, on ne peut pas en dire de même pour la présentation… en semaine, c’est plutôt un monticule dans l’assiette hihi mais tout ça reste sain car je me suis organisée pour avoir toujours des légumes sous le coude. La clé, c’est l’organisation, la planification des repas ; en tout cas c’est comme ça que je fonctionne. 

Revenons à nos choux ! Idéal en accompagnement de viande ou poisson ou dans un bowl veggie, je trouve que ça change ! Vous allez tester ? Pensez à me faire un retour, j’adore voir les photos de vos réalisations.