Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût cacahuète (façon Belvita®)

Une version cacahuète de mes biscuits “signature” ! Ils sont rassasiants, peu sucrés, rustiques, je pense que vous allez adorer.

Comme toujours le gros point positif de ces gâteaux est qu’ils se gardent 5 à 7 jours dans une boite en fer et ils restent croustillants ! Si vous n’aimez pas la cacahuète et que vous n’avez pas encore testé une version de ces biscuits, cliquez ICI pour choisir votre goût préféré : citron/pavot, nature, salé, coco/choco ou noisette.

Tests : J’ai testé avec des gros flocons d’avoine puis des petits, les deux fonctionnent, j’ai une préférence pour les petits. Pour les sucres aussi, j’ai testé sucre de coco et sucre blond de canne, les deux sont bons mais j’ai une préférence pour le dernier. J’ai également testé sans poudre d’amande et clairement c’est beaucoup plus croustillant avec !

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût cacahuète

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Serves: Pour 10 biscuits Cooking Time: 30 minutes

Ingredients

70g de flocons d’avoine
15g de farine de blé ou sarrasin pour les sans gluten
45g de poudre d’amande
40 à 50g de sucre de coco
1/2 cuillère à café de levure chimique
20g de cacahuètes concassées finement
30g de chocolat noir coupé en pépites fines
50g de purée de cacahuète
20g d’huile au choix
35g de lait/boisson végétale ou d’eau

Instructions

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, cacahuètes, pépites, levure.

Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients humides puis faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide.

À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient et terminez à la main votre boule de pâte.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 10 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez-leur leur forme définitive ronde et bien plate comme ici.

Enfournez 12 minutes à 180°, à surveiller quand même ; j'aime bien laisser les biscuits refroidir dans le four ouvert, ils sont encore plus croustillants.