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menthe

Légumes, féculents/ non classé/ soupes & veloutés
Velouté froid de concombre, croûtons au parmesan

15 juillet 2024
Apéro
Feta grec marinée à l’huile d’olive

30 juin 2016
Légumes, féculents
Poivrons farcis à la ricotta & chorizo

24 juin 2016
Entrées
Salade de boulgour du chef Ottolenghi pour changer du traditionnel taboulé

21 mai 2016
Viandes
Pain de viande d’agneau d’Edda (polpettone)

8 février 2015
Légumes, féculents
Salade d’aubergines rôties & fondantes à la menthe & pignons de pin

5 août 2014
Desserts
Cappuccino de fraises menthe citron & crumble noisette

12 mai 2014

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Crêpes jambon-emmental maison ! Ma Jeanne me réclamait depuis un moment ces crêpes qu’elle avait pu goûter une fois ou l’autre à la cantine. Et quoi de mieux que de reproduire à la maison ces produits industriels que l’on trouve dans le commerce ? J’ai utilisé ma pâte à crêpes fétiche mais n’hésitez pas à utiliser votre recette classique. Je vous détaille tout sur le blog
Ingrédients pour 8 crêpes
Pour la pâte : 200 g de lait ribot
200 g de lait
1 gros œuf ou 2 petits
130 g de farine de blé
1 pincée de sel
Pour la garniture à la béchamel : 30 g d’huile d’olive (ou 40 g de beurre)
40 g de farine de blé
400 g de lait
30 g d’emmental râpé (ou comté, abondance…)
75 g de jambon en dés (ou de lardons fins)
Sel, poivre, noix de muscade (selon les goûts)
La pâte à crêpes, j’ai une vidéo ici ou sur le blog avec la marche à suivre. Pour la béchamel, dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant 1 à 2 minutes. Versez ensuite le lait d’un seul coup, puis fouettez sans arrêt à feu moyen jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). Hors du feu, assaisonnez avec sel, poivre, muscade, puis ajoutez le fromage râpé et les dés de jambon. Mélangez bien. Le montage des crêpes ; Déposez 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque crêpe (sans trop charger). Rabattez d’abord le côté droit, puis le gauche sur la garniture. Serrez bien et terminez de rouler la crêpe pour former un petit cylindre. Répétez l’opération avec les autres crêpes.
La touche finale (facultative mais recommandée) ; faites poêler les crêpes roulées avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, environ 1 à 2 minutes par face. C’est très rapide ! Servez chaud, accompagné d’une petite salade verte👌🏻
#homemade #faitmaison #crepes #jambon #cheese

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Crêpes jambon-emmental maison ! Ma Jeanne me réclamait depuis un moment ces crêpes qu’elle avait pu goûter une fois ou l’autre à la cantine. Et quoi de mieux que de reproduire à la maison ces produits industriels que l’on trouve dans le commerce ? J’ai utilisé ma pâte à crêpes fétiche mais n’hésitez pas à utiliser votre recette classique. Je vous détaille tout sur le blog Ingrédients pour 8 crêpes Pour la pâte : 200 g de lait ribot 200 g de lait 1 gros œuf ou 2 petits 130 g de farine de blé 1 pincée de sel Pour la garniture à la béchamel : 30 g d’huile d’olive (ou 40 g de beurre) 40 g de farine de blé 400 g de lait 30 g d’emmental râpé (ou comté, abondance…) 75 g de jambon en dés (ou de lardons fins) Sel, poivre, noix de muscade (selon les goûts) La pâte à crêpes, j’ai une vidéo ici ou sur le blog avec la marche à suivre. Pour la béchamel, dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant 1 à 2 minutes. Versez ensuite le lait d’un seul coup, puis fouettez sans arrêt à feu moyen jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). Hors du feu, assaisonnez avec sel, poivre, muscade, puis ajoutez le fromage râpé et les dés de jambon. Mélangez bien. Le montage des crêpes ; Déposez 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque crêpe (sans trop charger). Rabattez d’abord le côté droit, puis le gauche sur la garniture. Serrez bien et terminez de rouler la crêpe pour former un petit cylindre. Répétez l’opération avec les autres crêpes. La touche finale (facultative mais recommandée) ; faites poêler les crêpes roulées avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, environ 1 à 2 minutes par face. C’est très rapide ! Servez chaud, accompagné d’une petite salade verte👌🏻 #homemade #faitmaison #crepes #jambon #cheese

22 heures ago

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1/9

Salade de quinoa crispy ! As-tu déjà testé le quinoa rôti ? Pour la cuisson du quinoa je te la détaille tout sur le blog.
Pour 4 pers :
800g de quinoa cuit (soit environ 230g cru)
300g de patates douces pesées entières
300g de courgettes pesées entières
120g de carottes pesées entières
1 oignon rouge
paprika fumé/curcuma/sel/poivre
1 càs de vinaigre balsamique
2 càs (30ml) d’huile d’olive
Après cuisson : 150g de feta
De la grenade (je l’achète en surgelé chez Picard, très pratique)
Menthe/basilic frais ou autres
50g de pistaches concassées
1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1,5 cuillères à soupe de jus de citron
Dans un grand plat, mettez le quinoa cuit. Ajoutez patates douces/carottes/courgettes/oignon. Assaisonnez avec curcuma, paprika fumé, sel, poivre. Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, mélangez bien. Aplatissez le tout uniformément et enfournez 30’ à 180 degrés. Mélangez, remettre au four 10 à 15 minutes soit 40-45 minutes en tout, ça peut varier suivant les fours. Laissez tiédir. Mélangez tous les ingrédients restant dans le plat, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez et servez tiède ou froid.

#quinoa #roastedquinoa #roastedveggies #feta #salad #salads #salade #ideerepas #courgette #sweetpotato #carrots #recettefacile #recettesaine #veggie #crispy

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Salade de quinoa crispy ! As-tu déjà testé le quinoa rôti ? Pour la cuisson du quinoa je te la détaille tout sur le blog. Pour 4 pers : 800g de quinoa cuit (soit environ 230g cru) 300g de patates douces pesées entières 300g de courgettes pesées entières 120g de carottes pesées entières 1 oignon rouge paprika fumé/curcuma/sel/poivre 1 càs de vinaigre balsamique 2 càs (30ml) d’huile d’olive Après cuisson : 150g de feta De la grenade (je l’achète en surgelé chez Picard, très pratique) Menthe/basilic frais ou autres 50g de pistaches concassées 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1,5 cuillères à soupe de jus de citron Dans un grand plat, mettez le quinoa cuit. Ajoutez patates douces/carottes/courgettes/oignon. Assaisonnez avec curcuma, paprika fumé, sel, poivre. Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, mélangez bien. Aplatissez le tout uniformément et enfournez 30’ à 180 degrés. Mélangez, remettre au four 10 à 15 minutes soit 40-45 minutes en tout, ça peut varier suivant les fours. Laissez tiédir. Mélangez tous les ingrédients restant dans le plat, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez et servez tiède ou froid. #quinoa #roastedquinoa #roastedveggies #feta #salad #salads #salade #ideerepas #courgette #sweetpotato #carrots #recettefacile #recettesaine #veggie #crispy

2 jours ago

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2/9

Crumble Bars aux fraises 🍓
Des barres à mi-chemin entre le crumble et les carrés gourmands. J’ai utilisé des fruits surgelés (je n’avais que ça sous la main). Mais avec des fraises fraîches, c’est tout aussi bon ! Je les conserve au frigo jusqu’à 5 jours. Sinon, 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique (si votre cuisine est fraîche).
Pour un moule carré de 18 cm
300 g de fraises (ou mélange fraises/framboises, fraîches ou surgelées)
1 c. à soupe de maïzena
2 c. à soupe de jus de citron
150 g de flocons d’avoine
90 g de poudre d’amande
1 c. à café de levure chimique
30 g de sirop d’érable
40 g de beurre fondu (le demi-sel c’est top !)
90 g de compote de pommes nature
Mélangez les fruits avec la maïzena et le jus de citron. Réservez. Dans un bol, mélangez flocons, poudre d’amande et levure. Ajoutez sirop d’érable, beurre fondu et compote. Mélangez pour former une pâte. Tassez 2/3 de la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Enfournez 10 min à 180°C. Sortez du four, ajoutez les fruits. Émiettez le reste de pâte dessus. Enfournez à nouveau 20 min, tassez légèrement, puis 5 min de plus. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés. Pour un fond bien ferme, laissez quelques heures au frigo.
#CrumbleBars #strawberries #CarrésGourmands #GoûterMaison #recettefacile #HealthySnack #Crumble

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Crumble Bars aux fraises 🍓 Des barres à mi-chemin entre le crumble et les carrés gourmands. J’ai utilisé des fruits surgelés (je n’avais que ça sous la main). Mais avec des fraises fraîches, c’est tout aussi bon ! Je les conserve au frigo jusqu’à 5 jours. Sinon, 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique (si votre cuisine est fraîche). Pour un moule carré de 18 cm 300 g de fraises (ou mélange fraises/framboises, fraîches ou surgelées) 1 c. à soupe de maïzena 2 c. à soupe de jus de citron 150 g de flocons d’avoine 90 g de poudre d’amande 1 c. à café de levure chimique 30 g de sirop d’érable 40 g de beurre fondu (le demi-sel c’est top !) 90 g de compote de pommes nature Mélangez les fruits avec la maïzena et le jus de citron. Réservez. Dans un bol, mélangez flocons, poudre d’amande et levure. Ajoutez sirop d’érable, beurre fondu et compote. Mélangez pour former une pâte. Tassez 2/3 de la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Enfournez 10 min à 180°C. Sortez du four, ajoutez les fruits. Émiettez le reste de pâte dessus. Enfournez à nouveau 20 min, tassez légèrement, puis 5 min de plus. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés. Pour un fond bien ferme, laissez quelques heures au frigo. #CrumbleBars #strawberries #CarrésGourmands #GoûterMaison #recettefacile #HealthySnack #Crumble

6 jours ago

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3/9

Galettes boulgour, petits pois et feta. Le petit plus ? Une sauce fraîche et crémeuse au yaourt grec et tahini… un régal !
Pour 9 ou 10 galettes :
350 g de boulghour cuit (ou quinoa cuit)
100 g de feta
100 g de petits pois surgelés (plongés 5 min dans l’eau bouillante) ou frais
1 gros œuf
½ oignon rouge émincé très finement
1 c. à soupe bombée de farine
Ail en poudre, poivre
Basilic frais ou menthe (selon vos goûts)
Une pincée de sel (optionnelle)
Pour la sauce au yaourt & tahini : 3 c. à soupe de yaourt grec
1 généreuse c. à soupe de tahini (= purée de sésame)
Le jus et le zeste d’un petit citron jaune
1 c. à café de miel
Sel, poivre
Un filet d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais ciselé ou menthe
Pour les galettes, mélangez dans un grand saladier boulgour cuit, feta émiétée, œuf, petits pois et oignon rouge émincé. Faites le mélange avec une cuillère à soupe, ajoutez les herbes, assaisonnez, mettez l’ail en poudre ou à défaut une gousse d’ail pressée. Mélangez puis incorporez la farine pour aider la préparation à se tenir. A ce stade, je préfère malaxer avec mes mains. Vous pouvez mettre la préparation dans un mixeur et mixer par à-coups (pulse) pour une texture plus homogène. Formez 9 à 10 galettes et déposez-les sur une plaque bien huilée. Ajoutez un beau filet d’huile d’olive sur chaque galette pour qu’elles dorent bien à la cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Retournez les galettes, puis prolongez la cuisson de 5 à 7 minutes supplémentaires. Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Goûtez, ajustez l’assaisonnement si besoin, et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
#galette #vegetal #proteine #feta #boulgour #quinoa #recettefacile #antigaspi

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Galettes boulgour, petits pois et feta. Le petit plus ? Une sauce fraîche et crémeuse au yaourt grec et tahini… un régal ! Pour 9 ou 10 galettes : 350 g de boulghour cuit (ou quinoa cuit) 100 g de feta 100 g de petits pois surgelés (plongés 5 min dans l’eau bouillante) ou frais 1 gros œuf ½ oignon rouge émincé très finement 1 c. à soupe bombée de farine Ail en poudre, poivre Basilic frais ou menthe (selon vos goûts) Une pincée de sel (optionnelle) Pour la sauce au yaourt & tahini : 3 c. à soupe de yaourt grec 1 généreuse c. à soupe de tahini (= purée de sésame) Le jus et le zeste d’un petit citron jaune 1 c. à café de miel Sel, poivre Un filet d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic frais ciselé ou menthe Pour les galettes, mélangez dans un grand saladier boulgour cuit, feta émiétée, œuf, petits pois et oignon rouge émincé. Faites le mélange avec une cuillère à soupe, ajoutez les herbes, assaisonnez, mettez l’ail en poudre ou à défaut une gousse d’ail pressée. Mélangez puis incorporez la farine pour aider la préparation à se tenir. A ce stade, je préfère malaxer avec mes mains. Vous pouvez mettre la préparation dans un mixeur et mixer par à-coups (pulse) pour une texture plus homogène. Formez 9 à 10 galettes et déposez-les sur une plaque bien huilée. Ajoutez un beau filet d’huile d’olive sur chaque galette pour qu’elles dorent bien à la cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Retournez les galettes, puis prolongez la cuisson de 5 à 7 minutes supplémentaires. Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Goûtez, ajustez l’assaisonnement si besoin, et réservez au frais jusqu’au moment de servir. #galette #vegetal #proteine #feta #boulgour #quinoa #recettefacile #antigaspi

1 semaine ago

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4/9

Le nougat glacé, c’est la gourmandise parfaite en toute saison : il suffit de varier le coulis selon les fruits du moment ou de piocher dans les fruits surgelés.
Pour 12-14 personnes :
(moule à cake de 30cm de long, 11cm de large et 7cm de hauteur + 2 moules à muffins)
150g d’amandes non mondées
80g de pistaches non salées
90g de sucre semoule ou blond de canne
4 oeufs
100g de miel d’acacia ou autre
50cl de crème entière (30-32%MG)
Option : 50g d’orange confite
Coulis fraises/framboises : mixer 400g de fraises+100g de framboises avec 2 càs de jus de citron+1 à 2 càs de sirop d’agave ou autre sucrant.
👉🏻Dans une poêle, faites torréfier à sec amandes/pistaches ; surveillez, il ne faut pas les faire brûler. Dès qu’une bonne odeur de fruits secs se dégage, ajoutez les 3/4 du sucre en le répartissant dans toute la poêle. Il va fondre et caraméliser doucement. L’opération est délicate, faites-la sur feu moyen. Lorsque le caramel commence à se former, remuez pour bien enrober les fruits secs. Déposez le tout sur une feuille de papier cuisson. Attendez qu’ils refroidissent et concassez-les au rouleau à pâtisserie dans un sac congélation.
👉🏻Pendant ce temps, fouettez jaunes d’œufs+reste de sucre semoule pour blanchir le mélange. Battre les blancs en neige fermes puis versez en filet le miel bien chaud, continuez de battre jusqu’à ce que le bol du robot refroidisse. Ajoutez les blancs dans les jaunes en soulevant bien la préparation, sans casser les blancs.
👉🏻Fouettez la crème en chantilly bien ferme. À l’aide d’une spatule, incorporez la crème chantilly aux blancs en neige puis les fruits secs. Soulevez bien la préparation, le mélange doit être homogène et lisse. Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier film et tapotez le moule pour tasser. Refermez avec le film alimentaire. Mettez au congélateur 12h minimum. Pour le dressage, sortez le nougat au dernier moment, découpez des belles tranches et versez le coulis.
#nougatglacé #dessertglacé #dessertfacile #pistache #amande #almond #pistachio #nougat

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Le nougat glacé, c’est la gourmandise parfaite en toute saison : il suffit de varier le coulis selon les fruits du moment ou de piocher dans les fruits surgelés. Pour 12-14 personnes : (moule à cake de 30cm de long, 11cm de large et 7cm de hauteur + 2 moules à muffins) 150g d’amandes non mondées 80g de pistaches non salées 90g de sucre semoule ou blond de canne 4 oeufs 100g de miel d’acacia ou autre 50cl de crème entière (30-32%MG) Option : 50g d’orange confite Coulis fraises/framboises : mixer 400g de fraises+100g de framboises avec 2 càs de jus de citron+1 à 2 càs de sirop d’agave ou autre sucrant. 👉🏻Dans une poêle, faites torréfier à sec amandes/pistaches ; surveillez, il ne faut pas les faire brûler. Dès qu’une bonne odeur de fruits secs se dégage, ajoutez les 3/4 du sucre en le répartissant dans toute la poêle. Il va fondre et caraméliser doucement. L’opération est délicate, faites-la sur feu moyen. Lorsque le caramel commence à se former, remuez pour bien enrober les fruits secs. Déposez le tout sur une feuille de papier cuisson. Attendez qu’ils refroidissent et concassez-les au rouleau à pâtisserie dans un sac congélation. 👉🏻Pendant ce temps, fouettez jaunes d’œufs+reste de sucre semoule pour blanchir le mélange. Battre les blancs en neige fermes puis versez en filet le miel bien chaud, continuez de battre jusqu’à ce que le bol du robot refroidisse. Ajoutez les blancs dans les jaunes en soulevant bien la préparation, sans casser les blancs. 👉🏻Fouettez la crème en chantilly bien ferme. À l’aide d’une spatule, incorporez la crème chantilly aux blancs en neige puis les fruits secs. Soulevez bien la préparation, le mélange doit être homogène et lisse. Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier film et tapotez le moule pour tasser. Refermez avec le film alimentaire. Mettez au congélateur 12h minimum. Pour le dressage, sortez le nougat au dernier moment, découpez des belles tranches et versez le coulis. #nougatglacé #dessertglacé #dessertfacile #pistache #amande #almond #pistachio #nougat

1 semaine ago

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5/9

Nouvelle idée de “Fourzitou” avec cette salade de riz tiède ou froide absolument divine !
Pour 3 pers :
150 g de carottes
375 g de patates douces
1 oignon rouge
180 g de chou blanc (l’équivalent d’une belle tranche)
400 g de riz cuit (j’ai pris du riz long complet)
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à soupe de sirop d’érable
Paprika fumé, ail en poudre, poivre (à doser selon vos goûts)
1 c. à soupe de gomasio (ça remplace le sel)
1 avocat
Une dizaine de feuilles de basilic frais
Le jus d’½ citron
30 g de pistaches concassées

Coupez les carottes en biseaux, les patates douces en cubes, émincez l’oignon rouge et le chou blanc. Dans un grand plat allant au four, déposez le riz cuit et tous les légumes. Ajoutez l’huile d’olive, la sauce soja, le sirop d’érable, les épices et le gomasio. Mélangez bien et étalez en une couche. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Mélangez puis laissez encore cuire 10 à 15 minutes selon votre four. Le tout doit être fondant et doré. Laissez tiédir 5 à 10 minutes. Ajoutez l’avocat coupé en cubes, le basilic ciselé, les pistaches concassées et le jus d’un demi-citron. Mélangez délicatement et servez.

#recettefacile #saladetiède #fourzitou #batchcooking #cuisinemaison #ideerepas #rizcaramélisé #recettehealthy #lunchbox #cuisinevégétarienne #comfortfood #recettegourmande #healthyfood #mangersainement #cuisinefacile

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Nouvelle idée de “Fourzitou” avec cette salade de riz tiède ou froide absolument divine ! Pour 3 pers : 150 g de carottes 375 g de patates douces 1 oignon rouge 180 g de chou blanc (l’équivalent d’une belle tranche) 400 g de riz cuit (j’ai pris du riz long complet) 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de sauce soja salée 1 c. à soupe de sirop d’érable Paprika fumé, ail en poudre, poivre (à doser selon vos goûts) 1 c. à soupe de gomasio (ça remplace le sel) 1 avocat Une dizaine de feuilles de basilic frais Le jus d’½ citron 30 g de pistaches concassées Coupez les carottes en biseaux, les patates douces en cubes, émincez l’oignon rouge et le chou blanc. Dans un grand plat allant au four, déposez le riz cuit et tous les légumes. Ajoutez l’huile d’olive, la sauce soja, le sirop d’érable, les épices et le gomasio. Mélangez bien et étalez en une couche. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Mélangez puis laissez encore cuire 10 à 15 minutes selon votre four. Le tout doit être fondant et doré. Laissez tiédir 5 à 10 minutes. Ajoutez l’avocat coupé en cubes, le basilic ciselé, les pistaches concassées et le jus d’un demi-citron. Mélangez délicatement et servez. #recettefacile #saladetiède #fourzitou #batchcooking #cuisinemaison #ideerepas #rizcaramélisé #recettehealthy #lunchbox #cuisinevégétarienne #comfortfood #recettegourmande #healthyfood #mangersainement #cuisinefacile

2 semaines ago

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6/9

Petits nids crousti-moelleux ! des tartelettes croustillantes à base de pâte filo, garnies de brousse de brebis, de champignons frais et d’un œuf au centre. Je l’achète au rayon des pâtes à tarte, chez Grand Frais. Le seul point un peu technique : la cuisson de l’œuf, qui demande de surveiller son four. Pour le reste, c’est un jeu d’enfant.
Pour 3 tartelettes :
250 g de brousse de brebis (ou, à défaut, de la ricotta)
Une dizaine de feuilles de basilic frais
Poivre du moulin
2 gros champignons de Paris
Un petit morceau d’oignon rouge, finement émincé
3 œufs (1 par tartelette)
6 feuilles de pâte filo (2 par tartelette)
Un peu d’huile d’olive
Un peu de gomasio (ou de graines de sésame + fleur de sel)
Basilic frais pour la finition
Dans un saladier, mélangez brousse, basilic ciselé, poivre. Réservez. Émincez finement les champignons et l’oignon rouge. Prenez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau, puis superposez une deuxième feuille. Déposez un tiers de la préparation à la brousse au centre, en formant un cercle d’environ 15 cm. Rabattez les bords de la pâte autour comme un petit paquet. Ça se tient tout seul, comme un journal plié. Disposez quelques tranches de champignons et un peu d’oignon rouge autour du fromage. Huilez légèrement les bords pour qu’ils croustillent bien à la cuisson. Cassez un œuf délicatement au centre de chaque tartelette. Enfournez à 180°C pendant environ 8 minutes.
À la sortie du four, ajoutez un peu de gomasio ou des graines de sésame + fleur de sel.
#recettefacile #brunchmaison #tartelette #patefilo #cuisinecreative #recetteinsta #faitmaison #brousse #ricotta #oeufcoulant #healthyfood #recettevegetarienne #ideerepas #croustillant

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Petits nids crousti-moelleux ! des tartelettes croustillantes à base de pâte filo, garnies de brousse de brebis, de champignons frais et d’un œuf au centre. Je l’achète au rayon des pâtes à tarte, chez Grand Frais. Le seul point un peu technique : la cuisson de l’œuf, qui demande de surveiller son four. Pour le reste, c’est un jeu d’enfant. Pour 3 tartelettes : 250 g de brousse de brebis (ou, à défaut, de la ricotta) Une dizaine de feuilles de basilic frais Poivre du moulin 2 gros champignons de Paris Un petit morceau d’oignon rouge, finement émincé 3 œufs (1 par tartelette) 6 feuilles de pâte filo (2 par tartelette) Un peu d’huile d’olive Un peu de gomasio (ou de graines de sésame + fleur de sel) Basilic frais pour la finition Dans un saladier, mélangez brousse, basilic ciselé, poivre. Réservez. Émincez finement les champignons et l’oignon rouge. Prenez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau, puis superposez une deuxième feuille. Déposez un tiers de la préparation à la brousse au centre, en formant un cercle d’environ 15 cm. Rabattez les bords de la pâte autour comme un petit paquet. Ça se tient tout seul, comme un journal plié. Disposez quelques tranches de champignons et un peu d’oignon rouge autour du fromage. Huilez légèrement les bords pour qu’ils croustillent bien à la cuisson. Cassez un œuf délicatement au centre de chaque tartelette. Enfournez à 180°C pendant environ 8 minutes. À la sortie du four, ajoutez un peu de gomasio ou des graines de sésame + fleur de sel. #recettefacile #brunchmaison #tartelette #patefilo #cuisinecreative #recetteinsta #faitmaison #brousse #ricotta #oeufcoulant #healthyfood #recettevegetarienne #ideerepas #croustillant

2 semaines ago

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7/9

Raw crunchy bar ! barre sans cuisson, so crispy façon Sundy… les barres de mon enfance, et avec seulement 4 ingrédients👌🏻
Pour 9 carrés
100g de cornflakes natures
125g de beurre de cacahuètes bien liquide
25g de sirop d’érable
60g de chocolat + 25g de beurre de cacahuète + fleur de sel en option
Mixez les cornflakes en chapelure grossière ou plus finement c’est au choix ça marche dans les deux cas. Dans un saladier mélangez le beurre de cacahuètes avec le sirop d’érable. Ajoutez les cornflakes mélangez longuement et tassez bien le mélange obtenu dans un moule carré recouvert de papier cuisson de 12 ou 14 cm. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie ajoutez-y le beurre de cacahuètes mélangez et coulez le tout sur la base. Lissez bien parsemez un peu de fleur de sel. Laissez au frigo 1 à 2h avant de découper en 9 portions. Je les garde au frigo jusqu’à 5j ou plusieurs semaines au congélateur. Les barres ne sont pas régulières car elles sont très croustillantes, c’est normal. Mais elles se tiennent si on tasse bien et que notre beurre de cacahouète est bien liquide.
#peanutbutterbars #peanutbutter #healtysnack #snacktime #peanut #rawbar #rawfood #bar #cornflakes #crunch #crunchy #gouter #goutermaison

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Raw crunchy bar ! barre sans cuisson, so crispy façon Sundy… les barres de mon enfance, et avec seulement 4 ingrédients👌🏻 Pour 9 carrés 100g de cornflakes natures 125g de beurre de cacahuètes bien liquide 25g de sirop d’érable 60g de chocolat + 25g de beurre de cacahuète + fleur de sel en option Mixez les cornflakes en chapelure grossière ou plus finement c’est au choix ça marche dans les deux cas. Dans un saladier mélangez le beurre de cacahuètes avec le sirop d’érable. Ajoutez les cornflakes mélangez longuement et tassez bien le mélange obtenu dans un moule carré recouvert de papier cuisson de 12 ou 14 cm. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie ajoutez-y le beurre de cacahuètes mélangez et coulez le tout sur la base. Lissez bien parsemez un peu de fleur de sel. Laissez au frigo 1 à 2h avant de découper en 9 portions. Je les garde au frigo jusqu’à 5j ou plusieurs semaines au congélateur. Les barres ne sont pas régulières car elles sont très croustillantes, c’est normal. Mais elles se tiennent si on tasse bien et que notre beurre de cacahouète est bien liquide. #peanutbutterbars #peanutbutter #healtysnack #snacktime #peanut #rawbar #rawfood #bar #cornflakes #crunch #crunchy #gouter #goutermaison

2 semaines ago

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8/9

Granola Matcha Coco 🍵
Vous le savez, le vert c’est ma couleur préférée 💚
Ce granola est peu sucré, croustillant et délicieusement parfumé. Comme toujours, la cuisson est une étape essentielle pour assurer une bonne conservation et une texture parfaite.
🌱 Ingrédients :
200 g de flocons d’avoine
40 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de matcha pâtissier
100 g de compote de pommes nature
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (selon votre goût, j’ai mis 1 cas)
30 g d’huile de coco fondue
Mettez tous les ingrédients secs dans un grand saladier puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que les flocons soient bien enrobés. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aidez-vous d’une spatule pour former des bords bien nets (cela évite que les morceaux trop fins brûlent). Enfournez à 170°C (four froid, c’est important !) pendant 25’.
👉🏻Les temps de cuisson indiqués ici peuvent varier à plus ou moins 3, 4 minutes suivant les fours.
Au bout de 25 minutes, soulevez les coins du papier cuisson pour ramener des grosses plaques vers le centre et remettez au four 5’. Sortir la plaque et remuer à l’aide d’une spatule. Cuire encore 4’, mélangez une dernière fois, remettez la plaque au four en l’éteignant et laissez refroidir complètement à l’intérieur pendant 2 heures. Une fois le granola bien refroidi, ajoutez des toppings au choix.
#GranolaMaison #MatchaLover #HealthyBreakfast #GranolaTime #RecetteSaine #matcha #PetitDéjeunerHealthy

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Granola Matcha Coco 🍵 Vous le savez, le vert c’est ma couleur préférée 💚 Ce granola est peu sucré, croustillant et délicieusement parfumé. Comme toujours, la cuisson est une étape essentielle pour assurer une bonne conservation et une texture parfaite. 🌱 Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine 40 g de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe de matcha pâtissier 100 g de compote de pommes nature 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (selon votre goût, j’ai mis 1 cas) 30 g d’huile de coco fondue Mettez tous les ingrédients secs dans un grand saladier puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que les flocons soient bien enrobés. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aidez-vous d’une spatule pour former des bords bien nets (cela évite que les morceaux trop fins brûlent). Enfournez à 170°C (four froid, c’est important !) pendant 25’. 👉🏻Les temps de cuisson indiqués ici peuvent varier à plus ou moins 3, 4 minutes suivant les fours. Au bout de 25 minutes, soulevez les coins du papier cuisson pour ramener des grosses plaques vers le centre et remettez au four 5’. Sortir la plaque et remuer à l’aide d’une spatule. Cuire encore 4’, mélangez une dernière fois, remettez la plaque au four en l’éteignant et laissez refroidir complètement à l’intérieur pendant 2 heures. Une fois le granola bien refroidi, ajoutez des toppings au choix. #GranolaMaison #MatchaLover #HealthyBreakfast #GranolaTime #RecetteSaine #matcha #PetitDéjeunerHealthy

3 semaines ago

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