Porridge salé

Avec cette période de confinement, on a envie de se chouchouter un peu. Je trouve comme souvent, mon réconfort en cuisine avec des assiettes colorées et gourmandes, des plats réconfortants à souhait comme ce porridge salé, crémeux et parfumé.

Comment organisez vous vos journées ? Ici, on essaie d’instaurer une routine, avec des heures pour le lever et le coucher, des temps d’école, de sport, de jeux. Les journées défilent malgré tout même si ça reste compliqué d’être privé de liberté … Ma salle de sport me manque, le fait de sortir me manque, nous n’avons qu’un petit balcon … c’est pour la bonne cause et j’espère que tout ça nous fera grandir et modifier nos comportements.

Revenons à nos moutons ! Le porridge peut décidément se prêter à beaucoup de choses ! Froid, comme ici, chaud et sucré comme là, au four ici ou comme aujourd’hui, relevé et salé …

Pour le customiser, faites parler votre imagination ! Je l’ai servi avec un oeuf mollet (cuisson 6 minutes dans l’eau bouillante puis passage immédiat sous l’eau froide et on écale délicatement), une ratatouille avec des haricots noirs et un max de paprika. Mais je l’imagine parfaitement avec du saumon fumé, du tofu grillé, des champignons rôtis au tamari, des épinards …