Cookies stick démentiels au nutella® & noix de pécan

Des cookies démentiels avec une forme qui change un peu et qui surtout fait gagner pas mal de temps. Ils sont à tomber, en même temps tout est dans le titre : des chunks de nutella® maison et des noix de pécan, c’est juste de la folie mais ça fait du bien de temps en temps d’être déraisonnable … Croquez là-dedans et vous oublierez la morosité du lundi matin, faites moi confiance. J’ai trouvé la recette de base chez Manue, ICI.

Pour 20 cookies stick :

220g de farine

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de sel

110g de beurre mou

75g de sucre 

75g de cassonade

1 œuf

60g de noix de pécan hachés

125g de chunks de nutella® ou pépites de chocolat à défaut

Pour les cookies, préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Dans le bol du robot, mélangez avec la feuille KA, le beurre et les sucres, 1 minute puis ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le mélange sec puis la moitié des noix de pécan et des chunks ou pépites.

Mettez cette pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un très grand rectangle et sur 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez également le mettre dans un moule classique de 25cm. Déposez le reste des chunks et des noix sur le dessus en appuyant légèrement et enfournez pour 15 minutes selon le four. Le cookie géant doit avoir une belle couleur dorée. Sortez la plaque du four, laissez refroidir 5 minutes puis, avec un bon couteau, coupez votre cookie géant en deux dans la longueur puis en bandes dans la largeur. Laissez entièrement refroidir et régalez-vous. Vous pouvez les conserver dans une boite en fer … la bonne blague !