Oeufs marinés à la coréenne ( Mayak Gyeran)

Aujourd’hui nous partons en Corée ou du moins on essaye de s’en rapprocher ! Ce n’est peut-être pas la version traditionnelle mais cette recette est pleine de saveurs et les papilles voyagent !

Ces oeufs marinés à la sauce soja, à l’ail, aux piments … sont totalement addictifs ! la marinade sucrée-salée parfume à merveille. On les a dégustés avec un bol de riz et quelques légumes rôtis, le bonheur !

La seule partie complexe de la recette est d’écaler les oeufs mollets … je ne vous cache pas que j’en ai raté plus d’un … et j’en suis arrivée au constat que chez moi, la cuisson n’était pas de 6 minutes mais 6 minutes et trente secondes !  Ça peut paraître bête mais toutes les recettes tablent sur 6 minutes mais moi ça ne marchait pas ! 30 secondes supplémentaires et enfin, j’ai pu, après total refroidissement, écaler délicatement mes oeufs et obtenir après marinade un jaune coulant. Je suis persévérante … mais j’avoue que j’étais à deux doigts de capituler. Rassurez-vous, même si vos oeufs finissent durs dans cette aventure, ça sera bon quand même ! 

Je vous laisse la vidéo et vous encourage vraiment à tester, c’est juste incroyable.