Banana bread “healthy”

C’est à mes yeux la meilleure façon anti gaspi d’utiliser des bananes ! Je vous propose une nouvelle recette de banana bread, vous pouvez retrouver les précédentes sur ce lien.

Ici, un banana bread sain, comme à mon habitude, sans sucre ajouté, que certains aimeront tartiné de beurre de cacahuète ou que d’autres adoreront nature.

J’ai utilisé de la farine de coco car elle apporte du moelleux à ce cake je trouve. Vous pouvez l’enlever complètement et mettre 130g de farine semi complète ou autre type comme T65, T80 ou épeautre à la place des 120g notés dans la recette (soit 180g de poudre au total et non 200g comme avec la farine de coco), je n’ai pas testé mais ça devrait marcher.