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tarte salée

non classé/ tarte salée/ Tartes salées et Pizzas
Tarte croustillante à la courge Butternut et brousse de brebis

7 novembre 2024
non classé/ tarte salée/ Tartes salées et Pizzas
Tarte à la tomate … mais en mieux !

27 août 2024
non classé/ tarte salée
Tarte aux tomates crues, ricotta fouettée, pâte sablée au parmesan

18 juin 2024
tarte salée
Tarte Tatin d’endives et copeaux de parmesan

12 décembre 2023
non classé/ Tartes salées et Pizzas
Tarte aux poireaux

30 novembre 2023
tarte salée/ Tartes salées et Pizzas
Tartelette “citrouille” potimarron et chèvre

25 octobre 2022
recettes de base/ Tartes salées et Pizzas
Pâte brisée saine pour tarte et quiche salée

12 novembre 2018

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Gâteau de chou-fleur au parmesan
Cette recette rapide et saine est idéale si vous manquez d’inspiration pour vos repas de la semaine. Une excellente alternative à la traditionnelle quiche ! J’ai découvert cette idée il y a 13 ans sur le blog @altergusto et je l’ai adaptée au fil du temps.
Pour 4 parts :
1 chou-fleur (450 g, poids sans feuilles)
1 oignon rouge
200 g de fromage blanc, yaourt à la grecque ou yaourt de soja
4 gros œufs
40 g de parmesan + 10 g pour le dessus
40 g de maïzena
1 càc d’ail semoule
cumin, curcuma, paprika fumé
Sel, poivre
Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule de 18 à 20 cm avec du papier cuisson.
Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, l’ail semoule, les épices (cumin, curcuma, paprika fumé), du sel et du poivre. Mélangez bien. Émincez finement le chou-fleur. Recoupez les gros morceaux si nécessaire. Émincez l’oignon rouge. Ajoutez le chou-fleur et l’oignon dans le saladier et mélangez bien. Versez dans le moule. Saupoudrez les 10 g de parmesan restants sur le dessus. Enfournez 45 à 50’, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme. Laissez tiédir avant de démouler. Se conserve 3j au frigo.
#gâteauchoufleur #recettefacile #cuisinehealthy #parmesan #mangersain #faitmaison

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Gâteau de chou-fleur au parmesan Cette recette rapide et saine est idéale si vous manquez d’inspiration pour vos repas de la semaine. Une excellente alternative à la traditionnelle quiche ! J’ai découvert cette idée il y a 13 ans sur le blog @altergusto et je l’ai adaptée au fil du temps. Pour 4 parts : 1 chou-fleur (450 g, poids sans feuilles) 1 oignon rouge 200 g de fromage blanc, yaourt à la grecque ou yaourt de soja 4 gros œufs 40 g de parmesan + 10 g pour le dessus 40 g de maïzena 1 càc d’ail semoule cumin, curcuma, paprika fumé Sel, poivre Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule de 18 à 20 cm avec du papier cuisson. Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, l’ail semoule, les épices (cumin, curcuma, paprika fumé), du sel et du poivre. Mélangez bien. Émincez finement le chou-fleur. Recoupez les gros morceaux si nécessaire. Émincez l’oignon rouge. Ajoutez le chou-fleur et l’oignon dans le saladier et mélangez bien. Versez dans le moule. Saupoudrez les 10 g de parmesan restants sur le dessus. Enfournez 45 à 50’, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme. Laissez tiédir avant de démouler. Se conserve 3j au frigo. #gâteauchoufleur #recettefacile #cuisinehealthy #parmesan #mangersain #faitmaison

3 jours ago

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1/9

Rolls au caramel de dattes et sauce chocolat
*Collaboration commerciale gourmande avec les produits @koro_fr ! 👉🏻mon code c’est BROUILLONS5 ça donne 5% !
Le Veganuary est l’occasion idéale pour découvrir l’alimentation végétale. Avec l’offre variée de produits vegan de @koro_fr , il est facile de s’y essayer, que ce soit pour une occasion, une semaine ou tout le mois de janvier ! Ces rolls sont une pure gourmandise à essayer absolument ! Si vous n’avez pas encore goûté le caramel de dattes, c’est une révélation. Utilisez des dattes Medjool ou faites tremper vos dattes classiques 30’ dans de l’eau bouillante pour préserver votre robot. La brioche, peu sucrée volontairement, s’équilibre à merveille avec le caramel de dattes et l’amertume du cacao non sucré.
👉🏻Pour le caramel : 15 dattes medjools (270g environ, poids sans noyau)
100g d’eau chaude
50g de beurre de cacahuète (ou amande, cajou ...)
1 càc de cannelle
Mettez vos dattes dénoyautées dans un robot, ajoutez le beurre de cacahuète, mixez 3 à 5’ en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Réservez dans un pot (au frais pendant 10j sans problème ou au congel).
Suite en commentaire 👇🏻

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Rolls au caramel de dattes et sauce chocolat *Collaboration commerciale gourmande avec les produits @koro_fr ! 👉🏻mon code c’est BROUILLONS5 ça donne 5% ! Le Veganuary est l’occasion idéale pour découvrir l’alimentation végétale. Avec l’offre variée de produits vegan de @koro_fr , il est facile de s’y essayer, que ce soit pour une occasion, une semaine ou tout le mois de janvier ! Ces rolls sont une pure gourmandise à essayer absolument ! Si vous n’avez pas encore goûté le caramel de dattes, c’est une révélation. Utilisez des dattes Medjool ou faites tremper vos dattes classiques 30’ dans de l’eau bouillante pour préserver votre robot. La brioche, peu sucrée volontairement, s’équilibre à merveille avec le caramel de dattes et l’amertume du cacao non sucré. 👉🏻Pour le caramel : 15 dattes medjools (270g environ, poids sans noyau) 100g d’eau chaude 50g de beurre de cacahuète (ou amande, cajou ...) 1 càc de cannelle Mettez vos dattes dénoyautées dans un robot, ajoutez le beurre de cacahuète, mixez 3 à 5’ en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Réservez dans un pot (au frais pendant 10j sans problème ou au congel). Suite en commentaire 👇🏻

4 jours ago

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2/9

Salade de fenouil cru, parmesan et tomates séchées
Cette salade de fenouil cru est addictive ; le fenouil est tranché très finement à la mandoline pour une texture tendre et bien imbibée de sauce 👌🏻😍
Pour 2 pers :
1 bulbe de fenouil
30g de noisettes torréfiées
6 tomates séchées à l’huile
50g de parmesan en copeaux
pour la sauce :
1,5 càs d’huile d’olive
1,5 càs de jus de citron
1 gousse d’ail pressée
1 filet de miel
un peu de fleur de sel
du piment d’Espelette ou du poivre
Nettoyez le fenouil, tranchez-le finement à la mandoline et déposez dans un saladier. Ajoutez, noisettes, tomates séchées coupées en morceaux, parmesan en copeaux. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis versez dans le saladier et mélangez bien pour imprégner le fenouil. Servez frais
#SaladeDeFenouil #HealthyFood #RecetteFacile #CuisineGourmande #RepasEstival #ParmesanLovers #FoodieLife #veggie #rawfood

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Salade de fenouil cru, parmesan et tomates séchées Cette salade de fenouil cru est addictive ; le fenouil est tranché très finement à la mandoline pour une texture tendre et bien imbibée de sauce 👌🏻😍 Pour 2 pers : 1 bulbe de fenouil 30g de noisettes torréfiées 6 tomates séchées à l’huile 50g de parmesan en copeaux pour la sauce : 1,5 càs d’huile d’olive 1,5 càs de jus de citron 1 gousse d’ail pressée 1 filet de miel un peu de fleur de sel du piment d’Espelette ou du poivre Nettoyez le fenouil, tranchez-le finement à la mandoline et déposez dans un saladier. Ajoutez, noisettes, tomates séchées coupées en morceaux, parmesan en copeaux. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis versez dans le saladier et mélangez bien pour imprégner le fenouil. Servez frais #SaladeDeFenouil #HealthyFood #RecetteFacile #CuisineGourmande #RepasEstival #ParmesanLovers #FoodieLife #veggie #rawfood

1 semaine ago

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3/9

Overnight oats, organisation pour trois matins ; un petit-déjeuner sain et pratique !
Comme toujours, retrouvez le détail des recettes sur le blog.
Pour 3 matins :
135g de flocons d’avoine (45g par portion)
375g de lait végétal au choix (125g par portion)
180g de yaourt à la grecque ou yaourt coco (60g par portion)
30g de graines de chia (10g par portion)
Options : vanille liquide, 1 à 2 càs de sirop d’érable ou miel, sirop d’agave ...
On mélange dans un grand saladier et on laisse poser 20 à 30’ au frigo avant de répartir dans 3 pots et d’ajouter la garniture de votre choix :
👉🏻framboises surgelées, beurre de pistache, chocolat blanc
👉🏻myrtilles surgelées, beurre de cacahuète, copeaux de noix de coco
👉🏻une clémentine de Corse, sauce chocolat maison (2 cac de cacao non sucré + 1 cas de sucrant, 1 cas de lait végétal à verser petit à petit pr avoir la bonne texture) et une papillote ou carré de chocolat coupé en pépites. Ces pots se conservent 3 à 4 jours au frigo.
#OvernightOats #PetitDejeunerSain #BatchCooking #HealthyBreakfast #RecetteHealthy #PetitDejGourmand #MealPrep #cuisinefacile #batchcooking

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Overnight oats, organisation pour trois matins ; un petit-déjeuner sain et pratique ! Comme toujours, retrouvez le détail des recettes sur le blog. Pour 3 matins : 135g de flocons d’avoine (45g par portion) 375g de lait végétal au choix (125g par portion) 180g de yaourt à la grecque ou yaourt coco (60g par portion) 30g de graines de chia (10g par portion) Options : vanille liquide, 1 à 2 càs de sirop d’érable ou miel, sirop d’agave ... On mélange dans un grand saladier et on laisse poser 20 à 30’ au frigo avant de répartir dans 3 pots et d’ajouter la garniture de votre choix : 👉🏻framboises surgelées, beurre de pistache, chocolat blanc 👉🏻myrtilles surgelées, beurre de cacahuète, copeaux de noix de coco 👉🏻une clémentine de Corse, sauce chocolat maison (2 cac de cacao non sucré + 1 cas de sucrant, 1 cas de lait végétal à verser petit à petit pr avoir la bonne texture) et une papillote ou carré de chocolat coupé en pépites. Ces pots se conservent 3 à 4 jours au frigo. #OvernightOats #PetitDejeunerSain #BatchCooking #HealthyBreakfast #RecetteHealthy #PetitDejGourmand #MealPrep #cuisinefacile #batchcooking

1 semaine ago

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4/9

Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût speculoos(façon Belvita®)
Des biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût spéculoos, parfaits pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Peu sucrés, rassasiants et délicieusement parfumés, ils se conservent 5 à 7 jours dans une boîte en fer tout en gardant leur croustillant. Si vous n’aimez pas le Speculoos et que vous n’avez pas encore testé une version de ces biscuits, rendez-vous sur le blog pour découvrir la version chocolat, citron/pavot, nature, salé, coco/choco ou noisette !
Ingrédients pour 10 biscuits :
50g flocons d’avoine
50g poudre d’amande
70g farine de blé T110
45g sucre (coco, cassonade, vergeoise)
1 càc levure chimique (4g)
Épices spéculoos (1 càc cannelle + ½ càc 4 épices)
45g huile de tournesol
40g lait ou boisson végétale
Mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez les liquides, formez une boule de pâte.
Façonnez 10 biscuits plats et rectangulaires.
Enfournez 10-12 min à 180°C.
Laissez refroidir 4-5 min dans le four entrouvert.
À déguster et à conserver dans une boîte en fer pour un maximum de croustillant !
#BiscuitsMaison #Speculoos #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût speculoos(façon Belvita®) Des biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût spéculoos, parfaits pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Peu sucrés, rassasiants et délicieusement parfumés, ils se conservent 5 à 7 jours dans une boîte en fer tout en gardant leur croustillant. Si vous n’aimez pas le Speculoos et que vous n’avez pas encore testé une version de ces biscuits, rendez-vous sur le blog pour découvrir la version chocolat, citron/pavot, nature, salé, coco/choco ou noisette ! Ingrédients pour 10 biscuits : 50g flocons d’avoine 50g poudre d’amande 70g farine de blé T110 45g sucre (coco, cassonade, vergeoise) 1 càc levure chimique (4g) Épices spéculoos (1 càc cannelle + ½ càc 4 épices) 45g huile de tournesol 40g lait ou boisson végétale Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez les liquides, formez une boule de pâte. Façonnez 10 biscuits plats et rectangulaires. Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four entrouvert. À déguster et à conserver dans une boîte en fer pour un maximum de croustillant ! #BiscuitsMaison #Speculoos #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood #Croustillant #FloconsDAvoine #FaitMaison #biscuits #belvita #flocondavoine #oats #oatmeal #snack #snacktime #gouter

2 semaines ago

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5/9

Patates douces rôties, sauce tahini citronnée et quinoa croustillant
Une sauce crémeuse au yaourt et tahini, des patates douces fondantes et caramélisées et un quinoa croustillant doré au four … Une recette simple, mais tellement savoureuse ! Tous les détails sur le blog.
Ingrédients pr 2 pers : 500 g de patates douces, 1 gousse d’ail hachée, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de sauce soja sucrée, Poivre, Origan séché, Paprika fumé
Pour le quinoa croustillant : Un reste de quinoa cuit, 1 filet d’huile d’olive, Sel/Poivre
Pour la sauce au tahini (pr 2 pers) : 4 càs de yaourt à la grecque, 1 belle càs de tahini, 3 càs de jus de citron.
Les patates douces, soigneusement lavées et coupées en deux, sont badigeonnées d’une marinade parfumée à base d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja sucrée et d’épices. Elles sont ensuite rôties au four pendant 30 à 40’ suivant la taille des patates (j’avais 4 petites) pr devenir tendres et légèrement caramélisées. Pendant ce temps, le quinoa est étalé sur une plaque, assaisonné et rôti au four jusqu’à obtenir une texture croustillante ; je le mélange toutes les 5’. Enfin, une sauce onctueuse au yaourt, tahini et citron est préparée pour sublimer le plat. La touche finale, du persil frais ciselé.
#RecetteSaine #PatatesDouces #QuinoaCroustillant #CuisineEquilibrée #RecetteFacile #HealthyFood #RepasVégétarien #Tahini #YogurtSauce #roastedveggies #sweetpotatoes #roastedsweetpotatoes

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Patates douces rôties, sauce tahini citronnée et quinoa croustillant Une sauce crémeuse au yaourt et tahini, des patates douces fondantes et caramélisées et un quinoa croustillant doré au four … Une recette simple, mais tellement savoureuse ! Tous les détails sur le blog. Ingrédients pr 2 pers : 500 g de patates douces, 1 gousse d’ail hachée, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de sauce soja sucrée, Poivre, Origan séché, Paprika fumé Pour le quinoa croustillant : Un reste de quinoa cuit, 1 filet d’huile d’olive, Sel/Poivre Pour la sauce au tahini (pr 2 pers) : 4 càs de yaourt à la grecque, 1 belle càs de tahini, 3 càs de jus de citron. Les patates douces, soigneusement lavées et coupées en deux, sont badigeonnées d’une marinade parfumée à base d’ail, d’huile d’olive, de sauce soja sucrée et d’épices. Elles sont ensuite rôties au four pendant 30 à 40’ suivant la taille des patates (j’avais 4 petites) pr devenir tendres et légèrement caramélisées. Pendant ce temps, le quinoa est étalé sur une plaque, assaisonné et rôti au four jusqu’à obtenir une texture croustillante ; je le mélange toutes les 5’. Enfin, une sauce onctueuse au yaourt, tahini et citron est préparée pour sublimer le plat. La touche finale, du persil frais ciselé. #RecetteSaine #PatatesDouces #QuinoaCroustillant #CuisineEquilibrée #RecetteFacile #HealthyFood #RepasVégétarien #Tahini #YogurtSauce #roastedveggies #sweetpotatoes #roastedsweetpotatoes

2 semaines ago

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6/9

Banana Bread Amande & Poire… Moelleux, sain et gourmand
Un banana bread parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation avant/après sport. Moelleux grâce aux bananes et à la poire, croquant avec les amandes, et naturellement sucré, il plaît à toute la famille. Pour une texture encore plus fondante, laissez poser la pâte 20 à 30 min avant cuisson. Bonus : il peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Facile, rapide et délicieux, il se conserve 3 à 4 jours au frigo. Plus de détails sur le blog !
Ingrédients :
3 bananes mûres
3 gros œufs
120g de flocons d’avoine
80g de poudre d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
70g de purée d’amande
1 poire (coupée en fines lamelles)
40g d’amandes concassées
Écrasez les bananes et ajoutez les œufs. Incorporez flocons d’avoine, poudre d’amande, levure et purée d’amande. Laissez poser 20 à 30 min (facultatif). Versez dans un moule carré 18x18 cm, ajoutez les lamelles de poire et parsemez d’amandes concassées. Enfournez 30 min à 180°C. Laissez refroidir avant de découper. À conserver au frigo 3 à 4j max.
#BananaBread #RecetteSaine #SansGluten #HealthyFood #GoûterHealthy #PetitDéjeunerSain #RecetteFacile #HealthySnack #CuisineMaison

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Banana Bread Amande & Poire… Moelleux, sain et gourmand Un banana bread parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation avant/après sport. Moelleux grâce aux bananes et à la poire, croquant avec les amandes, et naturellement sucré, il plaît à toute la famille. Pour une texture encore plus fondante, laissez poser la pâte 20 à 30 min avant cuisson. Bonus : il peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Facile, rapide et délicieux, il se conserve 3 à 4 jours au frigo. Plus de détails sur le blog ! Ingrédients : 3 bananes mûres 3 gros œufs 120g de flocons d’avoine 80g de poudre d’amande 1 cuillère à café de levure chimique 70g de purée d’amande 1 poire (coupée en fines lamelles) 40g d’amandes concassées Écrasez les bananes et ajoutez les œufs. Incorporez flocons d’avoine, poudre d’amande, levure et purée d’amande. Laissez poser 20 à 30 min (facultatif). Versez dans un moule carré 18x18 cm, ajoutez les lamelles de poire et parsemez d’amandes concassées. Enfournez 30 min à 180°C. Laissez refroidir avant de découper. À conserver au frigo 3 à 4j max. #BananaBread #RecetteSaine #SansGluten #HealthyFood #GoûterHealthy #PetitDéjeunerSain #RecetteFacile #HealthySnack #CuisineMaison

2 semaines ago

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7/9

Gratin Chou-Fleur & Potimarron
Un plat réconfortant, sain et gourmand. Chou-fleur et potimarron se marient sous une couche gratinée au fromage, relevés d’épices et d’une touche croquante avec des noisettes torréfiées. Parfait pour un repas équilibré et savoureux. Tous les détails sont sur le blog !
Ingrédients (plat 26x20 cm)
1 chou-fleur
1 potimarron
1 oignon rouge émincé
15 cl bouillon
30 cl crème soja (ou autre crème)
75g fromage (comté et parmesan)
1 càc ail semoule
1 càc paprika fumé
1 càc origan
1 càc curcuma
Sel, poivre
Pr le service 👉🏻40g noisettes torréfiées concassées+Persil frais ciselé
Coupez finement chou-fleur et potimarron (avec peau). Mélangez-les avec l’oignon, les épices, le sel et le poivre. Placez dans un plat à gratin en tassant bien. Mélangez crème et bouillon, versez sur les légumes. Ajoutez le fromage. Enfournez 40 min à 180°C, en tassant les légumes à 30 min. Au bout des 40’, tassez une dernière fois, couvrez avec de l’alu et prolongez 15 min la cuisson soit 55’ en tout. Servez avec des noisettes torréfiées et du persil.
#GratinMaison #RecetteHealthy #ChouFleur #Potimarron #CuisineSaine #PlatRéconfortant #Foodie #RecetteFacile #HealthyFood #faitmaison

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Gratin Chou-Fleur & Potimarron Un plat réconfortant, sain et gourmand. Chou-fleur et potimarron se marient sous une couche gratinée au fromage, relevés d’épices et d’une touche croquante avec des noisettes torréfiées. Parfait pour un repas équilibré et savoureux. Tous les détails sont sur le blog ! Ingrédients (plat 26x20 cm) 1 chou-fleur 1 potimarron 1 oignon rouge émincé 15 cl bouillon 30 cl crème soja (ou autre crème) 75g fromage (comté et parmesan) 1 càc ail semoule 1 càc paprika fumé 1 càc origan 1 càc curcuma Sel, poivre Pr le service 👉🏻40g noisettes torréfiées concassées+Persil frais ciselé Coupez finement chou-fleur et potimarron (avec peau). Mélangez-les avec l’oignon, les épices, le sel et le poivre. Placez dans un plat à gratin en tassant bien. Mélangez crème et bouillon, versez sur les légumes. Ajoutez le fromage. Enfournez 40 min à 180°C, en tassant les légumes à 30 min. Au bout des 40’, tassez une dernière fois, couvrez avec de l’alu et prolongez 15 min la cuisson soit 55’ en tout. Servez avec des noisettes torréfiées et du persil. #GratinMaison #RecetteHealthy #ChouFleur #Potimarron #CuisineSaine #PlatRéconfortant #Foodie #RecetteFacile #HealthyFood #faitmaison

3 semaines ago

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8/9

| Truffes sans beurre mais tout aussi gourmandes |

Une recette tellement simple et le résultat est gourmand à souhait ! C’est vraiment une activité ultra satisfaisante ; l’expression “mettre les mains à la pâte” prend tout son sens.
Pour 16 truffes :
100g de chocolat noir concassé ou en pistoles (à 66% ici)
80g de boisson de soja (ou du lait)
60g de beurre d’amandes nature (=purée d’amandes) bien fluide (sans huile ni sucre ajouté, ou beurre de cacahuètes, de noisettes)
Pour l’enrobage : 1 càs de cacao non sucré, 20g de pistaches concassées, 20g de noisettes concassées +10g de baies de goji coupées finement...

Portez à ébullition lait+beurre d’amandes. Coupez le feu et versez sur le chocolat en pistoles. Laissez poser 30 secondes puis mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse et brillante. Filmez la ganache au contact et réservez au frais 2-3h.
Prélevez des cuillères à café de ganache, roulez-les entre vos deux paumes de mains, mettez-la ensuite dans le cacao non sucré ou les noisettes et les pistaches, mais appuyer un peu plus pour enfoncer les morceaux de noisettes ou pistaches qu’ils adhèrent bien.
Conservez au frais 3 à 5 jours dans une boite hermétique.
#truffes #truffe #truffesauchocolat #chocolat #almondbutter #noel #gourmandise #pistache #xmas #noël

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| Truffes sans beurre mais tout aussi gourmandes | Une recette tellement simple et le résultat est gourmand à souhait ! C’est vraiment une activité ultra satisfaisante ; l’expression “mettre les mains à la pâte” prend tout son sens. Pour 16 truffes : 100g de chocolat noir concassé ou en pistoles (à 66% ici) 80g de boisson de soja (ou du lait) 60g de beurre d’amandes nature (=purée d’amandes) bien fluide (sans huile ni sucre ajouté, ou beurre de cacahuètes, de noisettes) Pour l’enrobage : 1 càs de cacao non sucré, 20g de pistaches concassées, 20g de noisettes concassées +10g de baies de goji coupées finement... Portez à ébullition lait+beurre d’amandes. Coupez le feu et versez sur le chocolat en pistoles. Laissez poser 30 secondes puis mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse et brillante. Filmez la ganache au contact et réservez au frais 2-3h. Prélevez des cuillères à café de ganache, roulez-les entre vos deux paumes de mains, mettez-la ensuite dans le cacao non sucré ou les noisettes et les pistaches, mais appuyer un peu plus pour enfoncer les morceaux de noisettes ou pistaches qu’ils adhèrent bien. Conservez au frais 3 à 5 jours dans une boite hermétique. #truffes #truffe #truffesauchocolat #chocolat #almondbutter #noel #gourmandise #pistache #xmas #noël

1 mois ago

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