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Légumes, féculents
Légumes et pois chiches rôtis au four

26 août 2024

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| Aubergines Parmigiana (version rapide sans friture) |
Je n’ai pas frit les aubergines ; je trouve que le résultat est trop gras et surtout c’est un gain de temps ! L’ensemble n’est pas sec du tout vous pouvez me faire confiance. Pour la sauce, j’utilise des tomates cerises entières bio en boite sinon les tomates pelées en boîte marchent aussi.

Pour 4 personnes :
3 aubergines (800 à 850g)
1,5 càs d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 gousse d’ail pelée et émincée
1 càc bombée d’origan séché
2 boites de 400g de tomates pelées
1 càs de sirop d’érable
fleur de sel/poivre
1 càs de vinaigre balsamique
1 bonne poignée de feuilles de basilic fraîches lavées et ciselées
40g de parmesan râpé
2 càs de chapelure (ici pain de seigle mixé)
125g de mozzarella di buffala

Taillez les aubergines en fines lamelles. Déposez-les sur une plaque et enfournez 15 à 20’ à 180° ; retournez sans ajouter de matière grasse et poursuivez 7 à 10’. Réservez. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse sur feu moyen et ajoutez l’ail et l’oignon, mélangez pendant 5’ puis ajoutez l’origan. Versez vos tomates, mélangez en les écrasant rapidement avec le dos de votre cuillère puis ajoutez le sirop d’érable, mélangez et laissez mijoter 10’ à couvert. Salez poivrez généreusement et ajoutez le vinaigre balsamique et le basilic, mélangez, laissez cuire encore 3 à 5’ puis réservez. Prenez un plat allant au four (25cm X 12-15cm), versez une couche de sauce, saupoudrez de parmesan et recouvrez d’une couche d’aubergines. Répétez l’opération, sauce 🍅 , parmesan, aubergines jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par couche de sauce tomate, chapelure, mozzarella et reste de parmesan (vous pouvez parfumer avec de l’origan séché). Enfournez 30’ à 180°C.

#recette #recettefacile #ideerecette #aubergine #parmigiana #ideerepas

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| Aubergines Parmigiana (version rapide sans friture) | Je n’ai pas frit les aubergines ; je trouve que le résultat est trop gras et surtout c’est un gain de temps ! L’ensemble n’est pas sec du tout vous pouvez me faire confiance. Pour la sauce, j’utilise des tomates cerises entières bio en boite sinon les tomates pelées en boîte marchent aussi. Pour 4 personnes : 3 aubergines (800 à 850g) 1,5 càs d’huile d’olive 1 oignon émincé 1 gousse d’ail pelée et émincée 1 càc bombée d’origan séché 2 boites de 400g de tomates pelées 1 càs de sirop d’érable fleur de sel/poivre 1 càs de vinaigre balsamique 1 bonne poignée de feuilles de basilic fraîches lavées et ciselées 40g de parmesan râpé 2 càs de chapelure (ici pain de seigle mixé) 125g de mozzarella di buffala Taillez les aubergines en fines lamelles. Déposez-les sur une plaque et enfournez 15 à 20’ à 180° ; retournez sans ajouter de matière grasse et poursuivez 7 à 10’. Réservez. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse sur feu moyen et ajoutez l’ail et l’oignon, mélangez pendant 5’ puis ajoutez l’origan. Versez vos tomates, mélangez en les écrasant rapidement avec le dos de votre cuillère puis ajoutez le sirop d’érable, mélangez et laissez mijoter 10’ à couvert. Salez poivrez généreusement et ajoutez le vinaigre balsamique et le basilic, mélangez, laissez cuire encore 3 à 5’ puis réservez. Prenez un plat allant au four (25cm X 12-15cm), versez une couche de sauce, saupoudrez de parmesan et recouvrez d’une couche d’aubergines. Répétez l’opération, sauce 🍅 , parmesan, aubergines jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par couche de sauce tomate, chapelure, mozzarella et reste de parmesan (vous pouvez parfumer avec de l’origan séché). Enfournez 30’ à 180°C. #recette #recettefacile #ideerecette #aubergine #parmigiana #ideerepas

2 jours ago

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1/9

| Moelleux aux mirabelles légers et sains |
C’est la saison des mirabelles et je me suis empressée d’en acheter. Je vous propose ici une recette très simple comme la plupart du temps vous allez me dire et elle est idéale pour les goûters en cette rentrée. Ces petits gâteaux contiennent très peu de sucre, aucune matière grasse et sont pourtant gourmands et moelleux à souhait. Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix mais soyez généreux ! J’ai mis 3 à 4 mirabelles par moelleux.
Pour 6 pièces :
100g de yaourt à la grecque ou fromage blanc
100g de compote de pomme nature
2 gros œufs
2 càc de sucre (ici sucre de coco)
1/2 càc de levure chimique
50g de farine de blé (ici de la T65)
une vingtaine de mirabelles dénoyautées
quelques amandes effilées
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez yaourt, compote, œufs, sucre, levure, farine. Ôtez le noyau des mirabelles. Graissez des empreintes pour muffins avec du beurre ou utilisez du silicone ; remplissez 6 moules aux 3/4 avec la préparation. Ajoutez les mirabelles par-dessus, quelques amandes effilées puis enfournez pour 25 minutes, ça peut varier selon les fours, ils doivent être bien dorés. Attendez qu’ils refroidissent un peu pour les démouler. Se conservent 3 jours au frigo ou se congèlent parfaitement pour vos collations.
#moelleux #goutersain #goutermaison #ideegouter #mirabelle #recettesaine #healthy #healthyrecipe

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| Moelleux aux mirabelles légers et sains | C’est la saison des mirabelles et je me suis empressée d’en acheter. Je vous propose ici une recette très simple comme la plupart du temps vous allez me dire et elle est idéale pour les goûters en cette rentrée. Ces petits gâteaux contiennent très peu de sucre, aucune matière grasse et sont pourtant gourmands et moelleux à souhait. Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix mais soyez généreux ! J’ai mis 3 à 4 mirabelles par moelleux. Pour 6 pièces : 100g de yaourt à la grecque ou fromage blanc 100g de compote de pomme nature 2 gros œufs 2 càc de sucre (ici sucre de coco) 1/2 càc de levure chimique 50g de farine de blé (ici de la T65) une vingtaine de mirabelles dénoyautées quelques amandes effilées Préchauffez le four à 180°C. Mélangez yaourt, compote, œufs, sucre, levure, farine. Ôtez le noyau des mirabelles. Graissez des empreintes pour muffins avec du beurre ou utilisez du silicone ; remplissez 6 moules aux 3/4 avec la préparation. Ajoutez les mirabelles par-dessus, quelques amandes effilées puis enfournez pour 25 minutes, ça peut varier selon les fours, ils doivent être bien dorés. Attendez qu’ils refroidissent un peu pour les démouler. Se conservent 3 jours au frigo ou se congèlent parfaitement pour vos collations. #moelleux #goutersain #goutermaison #ideegouter #mirabelle #recettesaine #healthy #healthyrecipe

4 jours ago

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2/9

| Salade de riz crispy, poivron tomate |
L’idée est de passer au four le riz cuit pour le rendre ultra croustillant et doré. On obtient alors une salade originale et avec le reste des ingrédients, tout s’équilibre parfaitement. Je n’ai pas mis toute la sauce, je vous conseille de la laisser au milieu de la table, chacun peu saucer comme bon lui semble.
Pour 2 personnes :
350g (environ) de riz basmati cuit (idéalement la veille)
1 càs de ketchup (ou sauce plus piquante)
3 càs d’huile d’olive
sauce : 3 càs de sauce soja salée ou tamari (allégée en sel)
2 càs de jus de citron
1 càs de sirop d’érable ou miel
1 càs de vinaigre de riz
2 càs d’huile d’olive
2 càs d’eau
du poivre
1 gousse d’ail
salade : 1 poivron (vert, rouge ou jaune)
1 dizaine de petites tomates grappes ou tomates cerises
1 petit oignon rouge
1 poignée de cacahuètes grillées non salées
un bouquet d’herbes fraîches (ici menthe, basilic, persil plat)
Préchauffez le four à 180C. Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, l’huile d’olive et le ketchup ; étalez sur une plaque en fine couche. Enfournez 25’, mélangez puis remettre au four 10’ en surveillant. La cuisson est donc de 35 à 40’ maximum. Coupez le poivron, l’oignon, les herbes, les tomates et concassez les cacahuètes. Pour la sauce, pressez la gousse d’ail et ajoutez les liquides ; émulsionnez à l’aide d’une cuillère, poivrez généreusement. Réservez. Une fois la cuisson terminée, le riz est bien doré, laissez-le tiédir un peu avant de l’ajouter dans le saladier contenant tous les autres ingrédients. Servez avec la sauce.

#salad #salade #crispyrice #ricecrispy #crispy #poivron #tomate #summerrecipes #ideerecette #recettefacile

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| Salade de riz crispy, poivron tomate | L’idée est de passer au four le riz cuit pour le rendre ultra croustillant et doré. On obtient alors une salade originale et avec le reste des ingrédients, tout s’équilibre parfaitement. Je n’ai pas mis toute la sauce, je vous conseille de la laisser au milieu de la table, chacun peu saucer comme bon lui semble. Pour 2 personnes : 350g (environ) de riz basmati cuit (idéalement la veille) 1 càs de ketchup (ou sauce plus piquante) 3 càs d’huile d’olive sauce : 3 càs de sauce soja salée ou tamari (allégée en sel) 2 càs de jus de citron 1 càs de sirop d’érable ou miel 1 càs de vinaigre de riz 2 càs d’huile d’olive 2 càs d’eau du poivre 1 gousse d’ail salade : 1 poivron (vert, rouge ou jaune) 1 dizaine de petites tomates grappes ou tomates cerises 1 petit oignon rouge 1 poignée de cacahuètes grillées non salées un bouquet d’herbes fraîches (ici menthe, basilic, persil plat) Préchauffez le four à 180C. Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, l’huile d’olive et le ketchup ; étalez sur une plaque en fine couche. Enfournez 25’, mélangez puis remettre au four 10’ en surveillant. La cuisson est donc de 35 à 40’ maximum. Coupez le poivron, l’oignon, les herbes, les tomates et concassez les cacahuètes. Pour la sauce, pressez la gousse d’ail et ajoutez les liquides ; émulsionnez à l’aide d’une cuillère, poivrez généreusement. Réservez. Une fois la cuisson terminée, le riz est bien doré, laissez-le tiédir un peu avant de l’ajouter dans le saladier contenant tous les autres ingrédients. Servez avec la sauce. #salad #salade #crispyrice #ricecrispy #crispy #poivron #tomate #summerrecipes #ideerecette #recettefacile

5 jours ago

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3/9

| Cookies faciles et délicieux |
Aucun ingrédient bizarre ou que vous n’avez pas dans vos placards ! Cette recette est simplissime, c’est une valeur sûre ! Et ces cookies sont bien moins gras et bien moins sucrés que ceux que vous trouvez dans le commerce, néanmoins ils restent gourmands😋sinon c’est pas drôle !
Pour 10 cookies
150g de farine de blé
5g de levure chimique
60g de sucre
70g de beurre demi-sel
1 petit œuf
80g de pépites de chocolat
Dans un saladier, mélangez farine levure sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez-le dans la farine en sablant le mélange avec vos doigts. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à la cuillère à soupe rapidement puis mettez les pépites. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Il se peut que la pâte colle légèrement si votre œuf était trop gros. Mettez alors la pâte 15 minutes au frigo. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler. Enfournez 10-13’ suivant les fours à 180C, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits. Déguster le jour j ils sont encore meilleurs mais ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer.
#cookies #easycookie #recettesimple #ideerecette #goutermaison #faitmaison

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| Cookies faciles et délicieux | Aucun ingrédient bizarre ou que vous n’avez pas dans vos placards ! Cette recette est simplissime, c’est une valeur sûre ! Et ces cookies sont bien moins gras et bien moins sucrés que ceux que vous trouvez dans le commerce, néanmoins ils restent gourmands😋sinon c’est pas drôle ! Pour 10 cookies 150g de farine de blé 5g de levure chimique 60g de sucre 70g de beurre demi-sel 1 petit œuf 80g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélangez farine levure sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez-le dans la farine en sablant le mélange avec vos doigts. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à la cuillère à soupe rapidement puis mettez les pépites. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Il se peut que la pâte colle légèrement si votre œuf était trop gros. Mettez alors la pâte 15 minutes au frigo. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler. Enfournez 10-13’ suivant les fours à 180C, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits. Déguster le jour j ils sont encore meilleurs mais ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer. #cookies #easycookie #recettesimple #ideerecette #goutermaison #faitmaison

1 semaine ago

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4/9

| Tarte à la tomate … mais en mieux ! |

De base, la tarte à la tomate est déjà excellente, mais quand on y rajoute une compotée d’oignons et une petite croûte au parmesan, on frôle la perfection ! Pensez à votre assaisonnement et à utiliser des tomates de qualité. (Plus de détails sur le blog)

Pour 4 à 6 personnes (suivant entrée ou plat)
1 càs d’huile d’olive
2 gros oignons
sel/poivre
25cl d’eau ou de vin blanc
1 càc de miel ou sirop d’érable
1 càs de vinaigre balsamique
1 càc d’origan séché
1 pâte feuilletée pur beurre
1 càs de moutarde
40g de parmesan
6-8 tomates de plusieurs couleurs
Basilic frais pour le service

Préchauffez le four à 180°. Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive pendant 1 à 2’. Assaisonnez avec sel/poivre, puis ajoutez un quart de l’eau. Faites évaporer sur feu moyen fort, puis ajoutez à nouveau de l’eau et cela pendant 20’. Au bout de ce temps, et quand toute l’eau a bien été absorbée, versez le miel, le vinaigre balsamique et l’origan, mélangez, réservez et laissez tiédir. Déroulez votre pâte feuilletée, répartissez la moutarde puis la compotée d’oignons ; saupoudrez le parmesan sur les bords de la pâte puis réaliser un petit boudin pour faire une croûte. Déposez vos rondelles de tomates pas trop fines en les faisant se chevaucher légèrement, tassez avec vos doigts. Terminez par fleur de sel/poivre, enfournez 25 à 30’. Pour servir, ajoutez des feuilles de basilic frais et dégustez chaude, tiède ou froide.
#pie #legumes #tartesalee #foodlover #paremsan #tomato #familyrecipe #quickrecipes #easyrecipes #recettefacile #summer #vegetarian #mustard #tartealatomate #ideerepas

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| Tarte à la tomate … mais en mieux ! | De base, la tarte à la tomate est déjà excellente, mais quand on y rajoute une compotée d’oignons et une petite croûte au parmesan, on frôle la perfection ! Pensez à votre assaisonnement et à utiliser des tomates de qualité. (Plus de détails sur le blog) Pour 4 à 6 personnes (suivant entrée ou plat) 1 càs d’huile d’olive 2 gros oignons sel/poivre 25cl d’eau ou de vin blanc 1 càc de miel ou sirop d’érable 1 càs de vinaigre balsamique 1 càc d’origan séché 1 pâte feuilletée pur beurre 1 càs de moutarde 40g de parmesan 6-8 tomates de plusieurs couleurs Basilic frais pour le service Préchauffez le four à 180°. Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive pendant 1 à 2’. Assaisonnez avec sel/poivre, puis ajoutez un quart de l’eau. Faites évaporer sur feu moyen fort, puis ajoutez à nouveau de l’eau et cela pendant 20’. Au bout de ce temps, et quand toute l’eau a bien été absorbée, versez le miel, le vinaigre balsamique et l’origan, mélangez, réservez et laissez tiédir. Déroulez votre pâte feuilletée, répartissez la moutarde puis la compotée d’oignons ; saupoudrez le parmesan sur les bords de la pâte puis réaliser un petit boudin pour faire une croûte. Déposez vos rondelles de tomates pas trop fines en les faisant se chevaucher légèrement, tassez avec vos doigts. Terminez par fleur de sel/poivre, enfournez 25 à 30’. Pour servir, ajoutez des feuilles de basilic frais et dégustez chaude, tiède ou froide. #pie #legumes #tartesalee #foodlover #paremsan #tomato #familyrecipe #quickrecipes #easyrecipes #recettefacile #summer #vegetarian #mustard #tartealatomate #ideerepas

2 semaines ago

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5/9

| Légumes et pois chiches rôtis au four |
Je pourrais me nourrir uniquement de légumes rôtis ! Pas vous ? Pour la peau des pois chiches, vous n’êtes pas obligés de l’enlever mais il parait que c’est plus digeste, frottez-les grossièrement dans un torchon propre ou du papier essuie-tout et retirez les peaux du papier.
Pour 4 à 6 personnes :
750g de pommes de terre « Délicatesse »
2 poivrons rouges
3 petites aubergines
3 petits oignons rouges
1 tête d’ail
1 boite de pois chiches (240g)
1 càc bombée d’ail semoule
1 càc bombée d’origan séché
Poivre/fleur de sel
1 càc de paprika fumé
4 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre balsamique
1,5 càs de sirop d’érable ou miel (agave...)
1,5 càs de sauce soja
Pour la sauce (facultative) : 1 càs bombée de tahini, 1 càs de jus de citron, filet de vinaigre de riz, de sauce soja et de sirop d’érable, de l’ail semoule, du paprika fumé, du poivre et on ajuste la consistance avec de l’eau.
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et séchez vos légumes, mettez-les dans un grand plat. Ajoutez oignon rouge en quartiers, gousses d’ail, pois chiches. Pour l’assaisonnement, ail semoule, origan, poivre, soyez généreux, fleur de sel, paprika fumé. Mettez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, la sauce soja, mélangez avec vos mains pour enrober tous les légumes.
CUISSON : 30’ + 10 à 15’. Une fois la cuisson terminée, ajoutez des feuilles de basilic ou menthe frais. Dégustez chaud, tiède ou froid, ça s’accommode avec tout. Se conserve 3 jours au frigo.
#roastedveggies #roastedchickpeas #veggie #ideerepas #repasfacile #repasexpress #legumesrotis #legumesaufour #veggie #ideerecette #express

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| Légumes et pois chiches rôtis au four | Je pourrais me nourrir uniquement de légumes rôtis ! Pas vous ? Pour la peau des pois chiches, vous n’êtes pas obligés de l’enlever mais il parait que c’est plus digeste, frottez-les grossièrement dans un torchon propre ou du papier essuie-tout et retirez les peaux du papier. Pour 4 à 6 personnes : 750g de pommes de terre « Délicatesse » 2 poivrons rouges 3 petites aubergines 3 petits oignons rouges 1 tête d’ail 1 boite de pois chiches (240g) 1 càc bombée d’ail semoule 1 càc bombée d’origan séché Poivre/fleur de sel 1 càc de paprika fumé 4 càs d’huile d’olive 2 càs de vinaigre balsamique 1,5 càs de sirop d’érable ou miel (agave...) 1,5 càs de sauce soja Pour la sauce (facultative) : 1 càs bombée de tahini, 1 càs de jus de citron, filet de vinaigre de riz, de sauce soja et de sirop d’érable, de l’ail semoule, du paprika fumé, du poivre et on ajuste la consistance avec de l’eau. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et séchez vos légumes, mettez-les dans un grand plat. Ajoutez oignon rouge en quartiers, gousses d’ail, pois chiches. Pour l’assaisonnement, ail semoule, origan, poivre, soyez généreux, fleur de sel, paprika fumé. Mettez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, la sauce soja, mélangez avec vos mains pour enrober tous les légumes. CUISSON : 30’ + 10 à 15’. Une fois la cuisson terminée, ajoutez des feuilles de basilic ou menthe frais. Dégustez chaud, tiède ou froid, ça s’accommode avec tout. Se conserve 3 jours au frigo. #roastedveggies #roastedchickpeas #veggie #ideerepas #repasfacile #repasexpress #legumesrotis #legumesaufour #veggie #ideerecette #express

2 semaines ago

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6/9

| Brownie sans oeuf, peu d’ingrédients |

Ma recette chouchou avec le jus d’une boite de pois chiches bio. La cuisson est très importante, une sur-cuisson gâche tout ! Surveillez à partir des 15’ de cuisson.
Pour un moule carré de 18cm max :
60g d’huile de coco
125g de chocolat noir
75g de sucre de coco
125g d’aquafaba = jus de pois chiches
100g de farine de blé
40g de noix hachées
Préchauffez le four à 180°C. Huilez votre moule pour faire adhérer le papier cuisson. Faites fondre au micro-ondes chocolat+huile de coco. Ajoutez sucre, aquafaba, farine, noix. Versez dans le moule, répartissez bien la préparation. Enfournez pour 15 à 20’ suivant le moule. Les bords doivent être bien cuits et le dessus lui, doit croûter légèrement et rester bien brillant. Laissez tiédir avant de couper en 9 carrés.
#brownie #healthybrownies #nut #aquafaba #easyrecipes #recettesimple #recetterapide #gateauauchocolat #chocolat #gouter #goutertime #snack #snacktime #sansoeuf #recettevegan

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| Brownie sans oeuf, peu d’ingrédients | Ma recette chouchou avec le jus d’une boite de pois chiches bio. La cuisson est très importante, une sur-cuisson gâche tout ! Surveillez à partir des 15’ de cuisson. Pour un moule carré de 18cm max : 60g d’huile de coco 125g de chocolat noir 75g de sucre de coco 125g d’aquafaba = jus de pois chiches 100g de farine de blé 40g de noix hachées Préchauffez le four à 180°C. Huilez votre moule pour faire adhérer le papier cuisson. Faites fondre au micro-ondes chocolat+huile de coco. Ajoutez sucre, aquafaba, farine, noix. Versez dans le moule, répartissez bien la préparation. Enfournez pour 15 à 20’ suivant le moule. Les bords doivent être bien cuits et le dessus lui, doit croûter légèrement et rester bien brillant. Laissez tiédir avant de couper en 9 carrés. #brownie #healthybrownies #nut #aquafaba #easyrecipes #recettesimple #recetterapide #gateauauchocolat #chocolat #gouter #goutertime #snack #snacktime #sansoeuf #recettevegan

4 semaines ago

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7/9

| Gâteau salé de courgettes |
Je vous reposte cette recette que j’adore, fondante et légère ! La qualité de la vidéo n’est pas dingue mais on comprend l’essentiel🥰Je profite des vacances, j’ai pas le goût de filmer avec cette chaleur … je reviendrai à la rentrée avec des nouveautés, j’espère que vous me pardonnerez 😅
Pour un moule de 22 cm :
800g à 1kg de courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
un petit bouquet d’herbes fraîches (ici, persil, basilic et menthe)
sel/poivre/paprika fumé
250g de ricotta ou brousse de brebis
2 oeufs
1 càs bombée de maïzena
6 à 10 olives si vous aimez ou des tomates séchées à l’huile
Cuisson 35min à 180 degrés.
Faire revenir ail/oignon avec un peu d’huile. Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse, salez, poivrez, laisser cuire environ 15 min, les courgettes vont réduire. Elles doivent rendre leur eau et légèrement colorer. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez oeufs, ricotta, maïzena, herbes fraîches, olives et assaisonner avec sel/poivre/paprika. Ajoutez les courgettes, versez dans le moule chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35’. Laissez refroidir et gardez au frais au moins 1/2 journée, idéalement une nuit. Se conserve 3j au frigo. Peut se manger chaud ou tiède.
#zucchini #zucchinicake #ricotta #cake #quiche #courgette #courgettes #recettefacile #ideerrcette #ideerepas

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| Gâteau salé de courgettes | Je vous reposte cette recette que j’adore, fondante et légère ! La qualité de la vidéo n’est pas dingue mais on comprend l’essentiel🥰Je profite des vacances, j’ai pas le goût de filmer avec cette chaleur … je reviendrai à la rentrée avec des nouveautés, j’espère que vous me pardonnerez 😅 Pour un moule de 22 cm : 800g à 1kg de courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive un petit bouquet d’herbes fraîches (ici, persil, basilic et menthe) sel/poivre/paprika fumé 250g de ricotta ou brousse de brebis 2 oeufs 1 càs bombée de maïzena 6 à 10 olives si vous aimez ou des tomates séchées à l’huile Cuisson 35min à 180 degrés. Faire revenir ail/oignon avec un peu d’huile. Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse, salez, poivrez, laisser cuire environ 15 min, les courgettes vont réduire. Elles doivent rendre leur eau et légèrement colorer. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez oeufs, ricotta, maïzena, herbes fraîches, olives et assaisonner avec sel/poivre/paprika. Ajoutez les courgettes, versez dans le moule chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35’. Laissez refroidir et gardez au frais au moins 1/2 journée, idéalement une nuit. Se conserve 3j au frigo. Peut se manger chaud ou tiède. #zucchini #zucchinicake #ricotta #cake #quiche #courgette #courgettes #recettefacile #ideerrcette #ideerepas

4 semaines ago

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8/9

| Crackers aux graines, sans gluten sans farine |
Cette version sans gluten est ma pref 🥳 Une recette sans aucune farine, que des graines qui se lient grâce aux graines de chia mais aussi à l’action du psyllium ; déjà testé sans, ça marche mais ça se tient moins.
Pr un rectangle de 30x26cm environ :
115g de mélange de graines au choix (ici courge, tournesol, lin, sésame ici)
35g de graines de chia (obligatoire)
1 càs de psyllium
1/2 càc de fleur de sel
1/2 càc rase d’ail en poudre
1 càc d’origan séché
1/2 càc de piment d’Espelette
1 càc d’huile d’olive
125g soit 12,5cl d’eau bouillante
Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, laissez reposer 10’. Versez la pâte sur la plaque, recouvrez-la d’une deuxième feuille de papier cuisson comme dans la vidéo et étalez avec vos mains en un rectangle de 30x26cm environ, d’une épaisseur de 4-5mm. « pré découpez » vos crackers, enfournez à 170 degrés pour 15’ à 20’ à surveiller. Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, retournez-les délicatement. Poursuivez la cuisson encore 10’ mais c’est à surveiller aussi, ça peut varier d’un four à l’autre. Laissez refroidir complètement avant de réserver dans une boite en fer plusieurs semaines. S’ils ramollissent c’est qu’ils n’étaient pas assez cuits !
#crackers #crackersauxgraines #glutenfree #sansgluten #chiaseed #seed #apero #healthy #healthyfood #ideeapero #psyllium #aperosain #apero #aperohealthy

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| Crackers aux graines, sans gluten sans farine | Cette version sans gluten est ma pref 🥳 Une recette sans aucune farine, que des graines qui se lient grâce aux graines de chia mais aussi à l’action du psyllium ; déjà testé sans, ça marche mais ça se tient moins. Pr un rectangle de 30x26cm environ : 115g de mélange de graines au choix (ici courge, tournesol, lin, sésame ici) 35g de graines de chia (obligatoire) 1 càs de psyllium 1/2 càc de fleur de sel 1/2 càc rase d’ail en poudre 1 càc d’origan séché 1/2 càc de piment d’Espelette 1 càc d’huile d’olive 125g soit 12,5cl d’eau bouillante Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre, laissez reposer 10’. Versez la pâte sur la plaque, recouvrez-la d’une deuxième feuille de papier cuisson comme dans la vidéo et étalez avec vos mains en un rectangle de 30x26cm environ, d’une épaisseur de 4-5mm. « pré découpez » vos crackers, enfournez à 170 degrés pour 15’ à 20’ à surveiller. Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, retournez-les délicatement. Poursuivez la cuisson encore 10’ mais c’est à surveiller aussi, ça peut varier d’un four à l’autre. Laissez refroidir complètement avant de réserver dans une boite en fer plusieurs semaines. S’ils ramollissent c’est qu’ils n’étaient pas assez cuits ! #crackers #crackersauxgraines #glutenfree #sansgluten #chiaseed #seed #apero #healthy #healthyfood #ideeapero #psyllium #aperosain #apero #aperohealthy

4 semaines ago

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