Wrap protéiné au cottage cheese
Ingrédients
Pour le wrap
- 2 œufs
- 200 g de cottage cheese
Assaisonnement
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
- Origan
- Graines de sésame
Garniture
- 1 c. à soupe de houmous
- Quelques feuilles de salade
- 6 à 7 tomates cerises coupées en deux
- Quelques pickles d’oignons rouges
- 1/2 petit avocat
- 10 g de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les œufs avec le cottage cheese jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Déposer une feuille de papier cuisson légèrement huilée sur une plaque.
- Verser la préparation puis l'étaler finement en formant un grand rectangle à l’aide d’une spatule.
- Ajouter l'assaisonnement de votre choix ; ici piment d’Espelette, fleur de sel, origan, graines de sésame…
- Enfourner pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le wrap soit bien doré.
- Le sortir du four et laisser tiédir quelques minutes puis ajouter la garniture. Rouler en serrant bien.
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Notes
Je n'ai pas testé la conservation, mais je vous recommande de le déguster dans les 2 jours suivant la préparation. Conservez-le bien serré dans du film alimentaire au réfrigérateur. Si votre garniture contient des ingrédients humides comme des tomates, pensez à les égoutter ou à les sécher légèrement avant de garnir — cela évitera de détremper le wrap. À tester et à adapter selon vos habitudes !