Terrine de thon protéinée
Ingrédients
- 360 g Thon au naturel (3 boites)
- 125 g Yaourt de brebis ou chèvre (ou vache) mais pas 0% car il rendra trop d'eau
- 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe Sauce tomate law carb de la marque "nu3" ou autre sauce ou ketchup
- 30 g Farine de lupin (ou farine complète)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café Curcuma
- Poivre
- 2 échalotes émincées finement
- La ciboulette hachée finement
Instructions
- Commencez par préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez le thon, pressez bien avec le couvercle de la boite, il ne doit pas rester d'eau.
- Dans un saladier, mélangez le thon, le yaourt, la moutarde, la sauce tomate, les oeufs, les échalotes, la farine, la ciboulette.
- Poivrez bien, ajoutez le curcuma, mélangez à nouveau, ce n'est pas trop grave s'il reste des morceaux de thon.
- Versez la préparation dans un moule en silicone ou un moule huilé ou beurré et enfournez pour 45min.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Vous pouvez couper le cake en tranche et le congeler sans problème. Une petite sauce au yaourt (mon préféré est le Alpro nature saveur coco), jus de citron et herbes de votre choix devrait être délicieuse avec !