Faites cuire les carottes à la vapeur ou à l'eau et le potimarron au four (cf. en introduction). Une fois cuits, mettez le tout dans un grand saladier et réduisez vos légumes en purée

laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un grand saladier, mélangez la purée avec les œufs, le fromage blanc, assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le thym. Fouettez vivement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Transférez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou en silicone et faites cuire pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Démoulez une fois la terrine tiédie.