Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés chaleur tournante.

Étalez votre pâte dans le fond du moule et réservez.

Chauffez l'huile ou le beurre dans une sauteuse et faites revenir l'ail et l'oignon quelques instants en mélangeant régulièrement. Ajoutez les poireaux émincés, faites revenir sur feu assez vif en mélangeant

ça doit colorer un peu. Ajoutez toutes les herbes et épices à votre goût, mélangez.

Diluez le miso dans l'eau ou le bouillon bien chaud.

Déglacez avec le vin blanc et le bouillon au miso et laissez cuire sans couvercle sur feu moyen fort jusqu'à ce que le liquide s'évapore entièrement. Mélangez assez régulièrement.

Pendant ce temps, mélangez au fouet l'ensemble des ingrédients de l'appareil. Fouettez vigoureusement ou passez l'ensemble au blender.

Versez l'appareil bien lisse dans la sauteuse contenant les poireaux, ajoutez aussi les tomates séchées, mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.

Si vous souhaitez ajouter du thon comme moi, émiettez-le sur la pâte et versez ensuite l'appareil aux poireaux en l'étalant sur tout le fond de tarte à l'aide d'une spatule.

Saupoudrez le dessus avec un peu de levure maltée ou de fromage et enfournez 50 minutes à 1h, le dessus doit être bien doré.