Salade de Chou Addictive

Portions 4 à 6 personnes

Temps de préparation 20

500 g de chou blanc (soit environ 600 g avant d’enlever le cœur dur)
1 gousse d’ail pressée
2 c. à soupe d’huile de sésame torréfié
1 c. à soupe sirop d’érable (ou de sucre brun)
2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
1 c. à café de bouillon de légumes bio en poudre (ou un bouillon cube réduit en miettes)
2 c. à soupe de graines de sésame
1 pincée de paprika fumé ou 2 pincées de piment (selon votre goût)
Poivre au goût

Coupez le chou en lamelles et placez-le dans un grand saladier. Mélangez bien avec les doigts pour détacher les feuilles.
Pour l'assaisonnement, ajoutez l’ail pressé, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le vinaigre, le bouillon de légumes en poudre, les graines de sésame, le paprika fumé (ou le piment) et le poivre.
Mélangez soigneusement avec les mains ou une cuillère en bois. Prenez votre temps : chaque feuille doit être bien enrobée de sauce. Servir ou laissez mariner 10 à 15 minutes pour que les saveurs se développent.

Servez tel quel ou accompagné d’un toast à l’avocat, d’un bol de riz ou même en garniture d’un burger, d'une viande ou poisson etc ...