20 minutes avant (ou plus ce n'est pas gênant), façonnez vos 8 petits boudins de pâte à tartiner (envrion 5cm de long et 1 cm de large) à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation. Déposez au congélateur, ça sera bien plus simple pour façonner les biscuits.

Pour la pâte, commencez par émulsionner dans un saladier, l'huile d'olive, le sucre de coco, le sel et le lait.

Ajoutez-y les poudres et mélangez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame

terminez la boule de pâte à la main.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Coupez la pâte en 8 puis les 8 morceaux obtenus en deux. On obtient donc 16 morceaux qu'on va aplatir en petits rectangles comme sur la vidéo avec notre paume de main

la pâte se façonne très bien.

Déposez les boudins de pâte à tartiner sur 8 des rectangles et recouvrez-les des 8 rectangles restants. On soude les bords avec nos doigts puis on retourne nos biscuits sur la plaque de cuisson

(ils seront plus jolis) on termine de les façonner avant d'enfourner 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. On ouvre le four et on laisse encore 5 minutes.