Porridge, ma recette de base
Comme vous avez pu le voir la semaine dernière sur mes réseaux sociaux lors de notre semaine au ski en famille, j'ai été “missionnée” pour les petits dej ! C'est pour moi un vrai bonheur de cuisiner et dorlotter mes proches et je pense pouvoir dire, sans trop m'avancer, qu'ils se sont régalés ! Vous avez été nombreux à me demander ma recette de porridge alors la voilà !
Ingrédients
- 50 g Flocons d'avoine (avec ou sans gluten)
- 250 g Lait au choix (= 250ml ou 25cl)
- En option : sucrant : miel, agave, sucre de coco, sirop de coco, 50g de compote ou banane écrasée …
- Arômes : et/ou extrait de vanille, cannelle, thé matcha, cacao non sucré
Instructions
- Versez le lait et les flocons d’avoine dans une casserole. Ajoutez éventuellement les arômes et/ou les sucres de votre choix.
- Cuire sur feu moyen 7 à 10 minutes en remuant presque constamment. Il faut obtenir une texture rappelant celle du riz au lait, bien crémeuse et pas sèche.
- Versez la préparation dans un bol et ajoutez-y ce que vous voulez dessus
- ici 1/2 banane en rondelle, des framboises et myrtilles surgelées, des graines de chanvre et de sésame noir, des feuilles de menthe, 1 cuillère à café bombée de yaourt, 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes, du sirop d'érable.
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Notes
le porridge en soit est assez neutre en goût, assez fade. À vous de faire opérer la magie en variant les épices, les fruits frais ou surgelés, les purées d'oléagineux (plusieurs recettes sur le blog, notamment le beurre de cacahuètes, la pâte de pistache, la pâte de praliné ou encore la purée noix, amandes, noisettes), le chocolat, le lait (lait d'amande, lait d'avoine ou de cajou disponible sur le blog) ...