Petits biscuits de Noël à l'amande (seulement trois ingrédients)
Ingrédients
- 100 g Poudre d'amande de qualité
- 75 g Sucre de coco ou autre sucre
- 1 Blanc d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau
- En option
- Une pincée de fleur de sel
- Un peu de vanille en poudre
- 10 Amandes
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la fleur de sel, la vanille et la poudre d'amande.
- Ajoutez le blanc d'oeuf, mélangez puis terminez par l'eau
- mélangez bien.
- Mettez l'ensemble de la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et pochez 20 tas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Enfoncez légèrement une demie amande sur la cime de chaque biscuit puis enfournez 12 à 13 minutes. Entre-ouvrez le four et laissez encore 3 à 4 minutes four éteint.
- Laissez refroidir vos biscuits et conservez dans une boite hermétique.
Notes
J'ai réalisé la pâte dans la cuve de mon robot KA avec l'ustensile feuille, très rapide. Je trouve la vanille en poudre dans mon supermarché, c'est la marque vahiné. Vous pouvez conserver ces biscuits une à deux semaines max dans une boite hermétique. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger, de rhum ... à la place de l'eau pour parfumer davantage.