Dans une assiette creuse, fouettez l'oeuf, le lait et le sucre.

Déposez vos tranches de pain dans ce mélange et retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile de coco puis mettez-y vos tranches de pain imbibées. On laisse dorer quelques instants d'une face, on retourne et on fait la même chose de l'autre côté.

On dresse dans une assiette et on ajoute les toppings de son choix : fruits frais, beurre d'oléagineux (1 cuillère à café), fruits secs pour le croquant etc ...