Omelette sucrée aux pommes

Portions 1

Temps de préparation 15

2 œufs entiers + 1 blanc
½ pomme râpée (l’autre moitié pour la déco) ou une demi-banane, ça marche très bien aussi
1 cuillère à café Sirop d’érable
1 cuillère à soupe Bombée de yaourt (soja ou coco)
1 pincée Sel
Un peu d’huile de coco pour la poêle
Pour les toppings : pomme, noisettes concassées, purée d’oléagineux, pépites de chocolat

Commencez par casser les œufs au-dessus du saladier. On les bat quelques instants.
On ajoute la pomme râpée, le sirop d’érable, le yaourt, le sel et on mélange à la fourchette.
On fait chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle anti-adhésive, on verse notre mélange dans la poêle chaude, on laisse cuire quelques instants suivant la cuisson qu’on préfère.
On rabat délicatement un côté sur l’autre et on fait glisser dans une assiette.
Il ne reste plus qu’à ajouter les toppings de son choix !

Cette omelette n'attend pas, il faut la manger tout de suite, c'est bien meilleur !