Muffins au coeur coulant de pâte à tartiner
Ingrédients
- 1 g Rosse banane bien mûre + le reste en compote de pomme = 300g
- 2 g Ros oeufs
- 80 g Farine d'avoine (flocons d'avoine mixés, le résultat est le même)
- 1 cuillère à café Levure chimique
- La vanille en poudre ou extrait de vanille (1 cuillère à café)
- 20 g Poudre d'amande (ou coco râpée)
- Nocciolata ou autre pâte à tartiner de votre choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Commencez par écraser la banane en purée à l'aide d'une fourchette puis ajoutez la compote
- le tout doit faire 300g.
- Ajoutez-y les oeufs, mélangez, puis la farine d'avoine, la levure, mélangez, puis la vanille et la poudre d'amande.
- Déposez un peu de préparation dans le fond des moules, puis une cuillère à café de pâte à tartiner et à nouveau de la pâte pour camoufler le coeur coulant.
- Tapotez légèrement votre plaque pour lisser le dessus des muffins et enfournez pour 20 minutes.
- Une fois bien dorés, sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pour la farine d'avoine, je l'achète sur Prozis mais vous pouvez aussi mixer vos flocons d'avoine, on obtient le même résultat. Vous pouvez tester une version confiture, ça doit être sympa aussi ! Pour rappel, j'ai un code promo pour vous sur Prozis "ANAFOOD10" qui vous offre 10% sur votre panier, plus des cadeaux gourmands, plus ou moins selon le montant de votre panier. Enfin, ces muffins se congèlent très bien.