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Moelleux aux mirabelles légers et sains

Temps de préparation 20 minutes
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Ingrédients
  

  • 100 g Yaourt à la grecque ou fromage blanc
  • 100 g Compote de pomme nature
  • 2 g Ros oeufs
  • 2 Càc de sucre (ici sucre de coco)
  • 1 /2 càc de levure chimique
  • 50 g Farine de blé (ici de la T65)
  • Une vingtaine de mirabelles dénoyautées
  • Quelques amandes effilées
  • Options : vanille, cannelle

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt, la compote, les oeufs, le sucre, la levure, la farine. C'est très rapide.
  • Ôtez le noyau des mirabelles.
  • Graissez des empreintes pour muffins avec du beurre ou utilisez du silicone
  • remplissez vos 6 moules aux 3/4 avec la préparation.
  • ajoutez les mirabelles par dessus, quelques amandes effilées puis enfournez pour 25 minutes, ça peut varier selon les fours, ils doivent être bien dorés.

Video

Notes

Attendez qu'ils refroidissent pour les démouler. Se conservent 3 jours au frigo ou se congèlent parfaitement pour vos collations.