Commencez par mixer rapidement au mixeur plongeant l’ensemble des ingrédients de la pâte : farine, œufs, fromage blanc, et assaisonnez avec l’ail en poudre, le sel et l’origan. Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez en forme de cercle pour lui donner la forme d’une pizza.

Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Pendant ce temps, coupez votre courgette en tagliatelles fines à l’aide d’un économe. Coupez vos tomates cerises en deux.

Sortez votre pâte du four (attention à ne pas vous brûler !). Répartissez la sauce tomate dessus en laissant 2 cm de pâte autour. Mettez également la mozzarella, que vous déchirez avec vos doigts. Ajoutez les courgettes, les tomates cerises, enfournez à nouveau pour 5 à 7 minutes, juste le temps que la mozzarella fonde et que les courgettes cuisent un peu.

À la sortie du four, ajoutez des pointes de pesto, les pistaches concassées et le basilic frais. Dégustez !